第一百十五章 山楂的新吃法

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“走，回去給你露一手。”

林芷清一到家，就一頭扎進了廚房。

她麻利的用清水洗乾淨山楂，放在一邊瀝乾，用大火加糖一直攪拌，直到糖完全融化，等糖水熬煮到有粘稠度了，她又加了少量的白醋，攪拌幾十秒。

然後換小小火倒入山楂攪拌均勻，又拿出紗布倒了一些玉米澱粉，均勻快速的分次篩在山楂上。鍋太大，她顛不動，抓了程煜當苦力，讓他幫忙顛勺拌勻。等玉米澱粉均勻潤和後，她讓程煜把鍋端離了灶臺。

等山楂稍加冷卻後，林芷清才把掛霜山楂裝盤。

她端著盤子遞到程煜面前，瞟了一眼盤中的山楂，“嚐嚐。”

程煜不客氣的抓起一顆掛霜山楂就丟進了嘴裡，忽然，他的眼睛就亮了起來，“這怎麼這麼好吃？”

林芷清抿嘴一笑，土包子，沒見識。

“等著。”

林芷清說完，拿過剛才洗好的山楂對半切開，去了核，用大火煮熟煮爛。用鍋鏟不停的按壓鍋中的山楂，直到山楂變成山楂泥才停手。

呼，真是累死她了，可惜這裡沒有料理機，林芷清忍不住在心裡吐槽。

程煜見她似乎累了，屁顛屁顛的來幫手，學著林芷清的樣子，不停的按壓起鍋裡的山楂泥。

林芷清休息了一會，拿出玉米澱粉加水攪拌均勻，換了小火，加入白糖和鍋裡的山楂泥一起翻炒，直到把山楂泥翻炒成團，才熄了火。

“這就好了？”程煜伸手就想拿來吃。

“啪”林芷清伸手就打掉了他的手，“急什麼，等一會。”

差不多等了二十分鐘，林芷清才動手把盤中的山楂泥都搓成一個個小糰子，又在白糖裡翻滾了一圈。

“喏。”林芷清把成型的山楂雪麗球遞到程煜面前。

程煜拿起一顆山楂球放進嘴裡，“嗯嗯，這個比那個更好吃。這個是什麼？”

“山楂雪麗球！”

程煜又拿起一顆雪麗球扔進嘴裡，“林芷清，看不出來，你廚藝還這麼了得。”

林芷清唇角一勾，笑看著他，“山楂可有很多種吃法，眼下沒有冰糖，不然這些東西，還能更好吃。”

程煜一愣，抬頭看向林芷清，“什麼是冰糖？”

林芷清拿起一顆雪麗球塞進他嘴裡，“吃你的吧，和你說了，你也不懂。”

林芷清說完端著掛霜山楂和山楂雪麗球就出了廚房。

程煜不死心的跟在她身後，不停地追問，“你說說嘛，什麼是冰糖？”

林芷清走進堂屋，王嬸子已經回去了，只有王美娟和陳芳在做著秀活。

“四嬸，陳嬸，來嚐嚐我做的山楂果。”

王美娟和陳芳都沒見過掛霜山楂和山楂雪麗球，好奇的拿了一顆放進嘴裡。

兩人同時眯起了眼睛，“好吃。”

林芷清看她們的表情就知道成了。

“清兒，這山楂果真好吃。”王美娟吃完掛霜山楂，又嚐了一顆雪麗球。

“這個比剛才那個更好吃。”

“剛才那個是掛霜山楂，這個是山楂雪麗球。”

“清兒，你怎麼想起來做山楂的吃食了？”林芷清已經很久不下廚了，王美娟不免好奇。

“山楂口感不佳，一個早上也沒賣多少，我就琢磨些新的吃法。”林芷清如實相告。

“小姐，這個山楂果這麼好吃，一定能賣得很好。”陳芳也對雪麗球讚賞有加。

林芷清這下可就放心了，山楂還能做果醬，果丹皮，糖山楂條等等。

不過她不打算一次推出，以後就每個月推出兩款新的吃法。