第89章 訂滷味

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那人似是不好意思，“這不是聽人說你家在縣城賣滷味，做的很是好吃。聽說你家的下水做的比有些人家的肉還要好，我想著不如來你家訂一些。”

白夏瞭然地點點頭，肉價比下水不知道貴多少，普通老百姓家辦酒席也只是菜裡面摻一點肉沫，這也算是有肉吃了。

如果買自家的下水，一盤子也才十文錢。

“那你想買哪些滷味呢，咱這有滷大腸，滷豬蹄，滷豬肝，紅燒豬肺”白夏給他報了一遍自己家的東西。

想了想又說道：“我們還可以做滷蛋，滷筍。”

那男人皺著眉頭，似是不知道要買什麼。

“這位大伯，你家決定擺幾桌酒席？酒席的預算有多少？用來買滷味的預算是多少錢？準備一桌擺幾個滷味？”

男人看了白夏一眼，“預計有七桌，打算擺四個滷味。”

白夏聽了思索片刻，“我這有一個想法，大叔不妨聽一聽？”

“成。”

“大叔不妨訂滷蛋、豬肝，另外兩個菜就選紅燒豬肺，滷大腸。”白夏細細地說著她的想法。

“豬肝和滷蛋做一個冷盤，豬肝切成薄片，滷蛋一個可以分成四瓣，我再給你們調一個蘸醬，沾豬肝吃特別好。”

“然後滷大腸，你可以加一些芹菜等其他配菜一起翻炒一下，這樣又有肉又大份，看上去也好看。紅燒豬肺是辣的，這大冷天吃一些辣菜，渾身暖洋洋地。”

“我家在縣城賣五文錢一勺，一勺大概是半斤左右，按照十文錢一盤菜，七桌的豬肺大腸和豬肝一共是二百一十文，滷蛋三文錢兩個，算二十個蛋，是三十文錢。”

“加起來一共二百四十文錢。”

男人很是激動，他們村裡前一段時間有人家擺酒席，也就配了一斤肉一桌，就花了幾百文錢，咱這算是四個葷菜，才二百多文。

“成，就按你說的這樣做。”

白夏也笑，“大伯你家辦酒席是幾號，你是想當天送還是前一天就送家去？”

“我家裡擺酒席是在十二號，若是方便的話，就十二號一大早送來。”男人高興地搓了搓手。

又想起什麼，“我家就在王家村，到時候就送到村西頭的王老石家。”

“沒問題，我家的滷味都是一大早起來做的，當天送，菜新鮮味兒好。”又說道：

“好叫大伯你知道，我家訂菜都是先交一半的訂金，您若怕我們毀約，我可以寫一份契書，咱們兩個按上手印，一人留一張。”

憨厚的男人此時倒是乾脆，“契書就不用了，來之前我就打聽過，你家做了這麼久的生意，可沒有不好聽的傳出來，再說了，你家要是違約了，我就上你家找你。”

白夏樂呵呵地笑，“可不是，跑得了和尚跑不了廟。”

就這樣，王老石交了一百二十文的訂金，很是高興地走了。

白夏和王老石談話的時候，白錦齊就坐在堂屋門口，他覺得小夏妹妹真的是太太太太太厲害了，心裡滿是佩服。

“錦齊哥，過來喝茶。”白夏泡了姜棗茶，這樣冷的天氣，喝一杯熱熱的姜棗茶，身上瞬間回暖。

“唉。”

“錦齊哥最近在忙什麼呢？好久沒有見著你了。”

白錦澤調笑道：“是您貴人事忙，當然見不著我了。”

白夏笑笑，“我就當你在誇我了。”

白錦齊有些苦澀的開口，“家裡想送我去當學徒。”

白夏好奇，“什麼學徒？”

“臨縣有一個老鐵匠沒兒沒女，老伴兒也去世多年，就想找個徒弟當兒子，以後給他養老送終。”

“那老鐵匠是我二嬸家裡的遠房親戚，家裡送了好些禮，才搶得了這個好機會。”

白錦齊心裡澀的慌，他其實不想去當什麼學徒，他想進學堂讀書識字，不說考不考得上秀才舉人，識了字，學會打算盤，怎麼也能當個賬房先生或者是出去跑生意。

這古代的學徒，說白了就像白夏醫校畢業去醫院實習一樣。

不但沒有工資拿，還得給醫院交學費。

不過現代的老師們和古代的師傅差距還是很大的。

都說教會徒弟餓死師傅，大多數的師傅都是防著徒弟的，有一句話叫“徒弟徒弟，三年奴隸。”

由此可見，這個年代的徒弟，地位極其低下，若是遇到了好的師傅自是皆大歡喜，若是遇到了一些刁鑽刻薄的，那這學藝生涯可是難捱。