第64章 比過年還豐盛

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“奶，我準備做一個紅燒肉，一個糖醋排骨，辣椒爆花腸，醬燒豬蹄膀，四個肉菜緊夠了。”

“再涼拌一盤黃瓜，炒一個豆角，一個雍菜和一個小白菜，最後再做一個冬瓜湯。”

白夏想了想，“奶，家裡還有花生米嗎？”

“還有點。”

“那你裝一盤出來，我先炒個花生米，好下酒。”

方婆子轉身去了放米糧的庫房裝了一盤出來，“我去洗腸子，銀萍你去後院摘菜。”

白銀萍沒有不應的，她巴不得多幫家裡做一點事情。

錦誠去叫了白老頭回來，兩個老頭在堂屋裡說著話，很是高興。

“錦誠，你去二叔三叔家裡，讓他們別做飯了，中午來家裡吃。”白夏囑咐一聲，白錦誠飛一般跑出去了。

農村有這樣的習俗，家裡來客了，會讓近親來陪客，表示對客人的重視。

白錦誠很是高興，他很喜歡一大家子一起吃飯。

白老二白老三很快就來了，男人們在堂屋裡說著話，歡聲笑語。

夏氏母女兩個也沒有說多久，就出來幫忙了。

聽女兒說了婆婆現在很是感激看中她，李氏很是開心，又得了方婆子的“保證”，她的心也放下來了。

她就怕因為這個小姑子的事情，影響了女兒的生活，好在這個親家是明白人。

胡氏和雲氏也帶著小雨小西來了，他們做生意的時候是把孩子放在方婆子這裡的，回來時又領回去了。

“想著你們的飯不夠，我把我們的飯端過來了。”胡氏笑道。

夏氏也不客氣，“還真是不夠，你端過來正好。”

“二嬸，你家有泥爐子沒有？借來用一下。”白夏問。

胡氏搖頭，“你三嬸家有。”

“嗯，你等著，我去搬來。”一如既往的細語溫聲。

白夏家的泥爐子燉著醬燒豬蹄，雲氏拿來泥爐子，錦澤很快引了火，白夏把紅燒肉倒在砂鍋裡放在泥爐子上燉，一瞬間廚房裡滿是香味。

“哥，火小一點，我來炒一個花生。”錦澤連忙撤了火。

炒花生米要用菜籽油不能用豬油，炒花生米用比平時炒菜多一點的油，下花生米不停的翻炒，這樣受熱均勻不會糊鍋。

鍋裡噼裡啪啦響，等到沒有聲音響了，花生米的香味出來了，顏色變深了，就可以盛到盤子裡。

裝花生米的盤子要幹，不能有水，不然花生米不會脆。

白夏把炒好的花生米端上桌，等待冷卻後會變得酥脆，再拌上一些鹽，很適合下酒。

洗乾淨鍋後，白夏開始做糖醋排骨。

排骨斬成小段，沖洗三遍，鍋裡小火熬糖色，糖色熬成後加入一點開水融合，盛到碗裡備用。

又往鍋裡放油，小火煸炒薑末出味兒後倒入排骨煸炒至兩面金黃，放兩勺半半醬油，一勺子白酒，六勺子米醋，翻炒均勻再倒入糖色水，鍋裡添上開水與排骨齊平，蓋上鍋蓋大火悶煮。

白夏往泥爐子裡添了一根柴，去後院洗了一把臉，大夏天的炒菜太遭罪了，全身都是汗。

後院的山泉水上搭了一個棚子，本身那個地方陰涼，白夏乾脆坐在這裡歇著，涼快涼快。

方婆子和夏氏種的菜好，現在又長的快，不及時摘下來，過兩天就老了，那黃瓜很多都長到小雨胳膊粗了。

豆角黃瓜掛滿藤，可以摘嫩一些的下來做成醃黃瓜和酸豇豆。

明日叫爹買兩個小一點的大肚罈子回來醃菜！

白夏摘了一個稍嫩的，就近洗了，咔嚓咔嚓吃起來，又嫩又脆，帶著黃瓜特有的清甜，太爽了！

吃完黃瓜又稍微歇了一下，摘了五六根老黃瓜下來。

老黃瓜削去瓜皮，切成薄片用米醋和白糖醃漬，酸酸甜甜的，非常好吃。

白夏回到廚房，方婆子洗好腸子回來了，白夏把花腸子切成小塊，七八個紅辣椒斜切片，生薑切絲，大蒜拍碎。

萬事俱備，只等鍋用了。

估算著時間，白夏開啟鍋蓋，用一個筷子插了插，筷子能插透，“哥，火大一點。”

白夏翻炒兩下，用芋粉調了個芡汁，沿著鍋邊淋下，再翻炒均勻。

湯汁漸漸變得粘稠，再淋入兩勺米醋，翻炒均勻盛出來。

排骨多，盛了兩盤，撒上蔥花，噴香！

剩下的青菜炒起來很快，最後做了一個冬瓜湯，冬瓜也是自家種的，一個冬瓜有