第九十一章 砍菜

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砍。”陳子富急的滿頭大汗，上前奪下陳老太太手裡的鐮刀。

“娘，咱們先回屋去。”趙氏扶著陳老太太的手說，“您不是說這些天頭疼嗎？”

“頭疼死了，要不怎麼說砍韭菜。這幾攏韭菜的味道太濃了，我這夜裡聞著韭菜味就頭疼所以讓砍了，前天晚上拉了肚子，也不知道咋回事。”陳老太太看了看北廂房屋簷下李氏和陳雪如，揚聲說，“黑心的東西，前兒我為啥鬧肚子，還不是吃了你們送來的幾個餃子。”

李氏聽了這話嚇了一跳，若說那餃子有問題是不可能的，因為自家也吃了都沒有啥問題，咋偏偏陳老太太吃了就鬧肚子了呢。

疑惑歸疑惑，李氏作為大房兒媳，也要表示關心，何況陳老太太指明瞭餃子有問題才導致拉肚子。

“娘，沒啥事吧，要不請郎中來看看。拉肚子可不是鬧著玩的。”李氏勉強笑道，沒提餃子的茬。

趙氏就接了口，把話題轉到餃子上：“吃了一碗餃子就拉肚子了。也不知道是這餃子有問題，還是孃的肚子有問題。”

話裡話外都指向大房送的一碗餃子。

李氏心裡清楚，要是餃子有問題，依照陳老太太的性子早在當天晚上就鬧出來了，還能憋到現在。多半是因為剛才雪如摘韭菜不小心偷聽了趙氏的話，趙氏挑唆著陳老太太拿捏大房罷了。

“娘，餃子我們也吃了。都沒啥，興許是其他的原因。我看還是請郎中來看看。”李氏不鹹不淡的說。

趙氏心裡暗恨，李氏啥時候學精明瞭，竟然拿請郎中要挾。

陳老太太想的是，請郎中的錢少不得要自己出。

“都是不省心的。”陳老太太罵了一句。走進了上房。

李氏長長舒了一口氣。

陳子富在砍韭菜，剛才上房和大房的牽扯他聽得清清楚楚，此時看陳老太太進屋裡了，不好意思的給李氏說：“大嫂，娘就那個性子，一輩子了，也改不掉了。”

李氏笑了笑說：“咱都曉得，咱做小的還給她計較不成。”

陳雪如看到陳子富把韭菜都砍了，未免感到心疼。那韭菜還嫩著呢。不管是包餃子還是烙餡餅都是極好的。自打大房分出來單過，上房的飯菜就很少換花樣了，陳老太太做了幾次飯扔下不管。緊著趙氏和張氏做飯，兩個人做飯的手藝都一般，倒可惜了菜園子裡頭的菜。

陳子富把砍倒的韭菜堆放在地壟邊，準備扔出去。

陳雪如就對李氏說：“娘，這韭菜還能吃幾茬，現在割掉真可惜。這割掉的咱不如拿來醃鹹菜吃。”

李氏想了想，這韭菜扔也是扔。倒不如就像雪如說的那樣拿來做鹹菜呢。韭菜的味道大，做的鹹菜可以儲存很長時間，冬天本來就沒有多少蔬菜，剛才可以在冬天端到飯桌上，夾饃、蘸餃子、抹餅子都很美味。

“三弟，這韭菜不要了吧。”李氏問。

“不要了，大嫂子，這韭菜可惜了。”陳子富砍完了最後一壟韭菜，擦了一把汗，“我這就抱出去放在門口，鄰里誰吃誰就拿去，反正娘是不吃了。”

“扔了怪可惜的，二弟，這韭菜你給我吧。”李氏說。

陳子富眉頭一舒：“也行，扔了確實怪可惜的。我呆會砍完這一壟就給你放鍋屋門口。”

陳子富砍完了韭菜，用繩子捆起來，雪娃幫著放在了大房鍋屋門口。

李氏帶著陳雪如、王靜好開始忙碌起來。

韭菜有一部分已經開了花，白白的花蒂惹人喜愛，但是這樣的花入口非常苦澀，需要醃製才行。

李氏把韭菜分成兩部分，先把開花的撿出來放在一邊，未開花的放在一邊。

韭菜上都是泥，陳雪如和靜好仔細的把泥去掉，又把枯死的葉子祛除，然後拿到壓井旁邊清洗乾淨，放在簸箕上晾乾水分。

李氏準備了姜蔥蒜，在案板上剁碎，又拿了半壇酒。醃菜裡面放酒，還是陳雪嬌教給李氏的，說這樣醃製的鹹菜更香。

韭菜上的水分幹了之後，陳雪如按照李氏的指示，把韭菜切碎放在盆裡，裡面放上鹽，靜置了一會子，用手抓韭菜，逼出裡面的水分。若是裡面的水分逼不出來，韭菜在醃製的過程中容易壞。

韭菜裡的水逼出的差不多了，李氏把蔥薑蒜與韭菜混合在一起，又用剪子把紅辣椒剪成絲一起放進去。繼續往裡面放鹽，繼續抓，讓鹽充分融合，最後加了一勺糖三勺麻油一勺酒，所有的工序就結束了。

靜好搬來了攤子，刷乾淨擦乾，李氏就把韭菜倒了進去