第一百五十一章 醉酒

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歐陽紫荊早早便起來了，因為今日是他們搬新家宴食的日子，估摸著今個兒不僅是王家村的人會來，鎮上很多人也都會過來。

所以她必須早點兒把一切事宜準備好，歐陽紫荊將昨天早上挖的藕全部切成不規則塊狀，把早先買來的大骨頭洗乾淨，加些姜一齊下鍋燉煮。

大骨頭和著藕一起用慢火燉上幾個小時，味道是極好的。?

這會子，小綠也是早前就見過歐陽紫荊做了好幾回黃鱔，她也能動手宰殺了，等歐陽林將黃鱔和魚抓了回來，小綠就幫著歐陽紫荊宰殺黃鱔和魚。?

金玉則清洗著豬肚子裡的那一套，幾個人忙活得井井有條。?

歐陽紫荊乘著灶房煮大骨頭的空擋，到花院裡逛了一圈，看看有沒有什麼可以用的。

一晚上過去了，花院的荷花池裡頭的水早都放幹了，只見岸邊上零星的幹置著些螺螄，歐陽紫荊撿起來看了看，這螺螄殼口呈卵圓形，邊緣完整，殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長紋及較粗的螺稜。?

歐陽紫荊忙脫下圍裙將這東西通通裝到圍裙裡包裹起來，前世那個世界有很多吃貨都喜歡吃螺螄肉，但有些螺螄是有毒的，所以必須選好，但剛剛她看了這種螺螄沒有毒，而且這東西爆炒著來吃可是一道好菜呀。

“荊兒，你這捧的是啥？”金玉洗著豬大腸，看著歐陽紫荊捧著圍裙進灶房來了，忙問。

歐陽紫荊把圍裙開啟，道:“這個是螺螄，用來炒著吃可好吃了！”

金玉拿起一隻螺螄。看了看，再掐了掐，不禁嘖嘖咋舌道:“怎的這東西也能吃，瞧著這殼子硬邦邦的，可別卡著喉嚨。”

“娘，這掐的這是螺螄殼，咱們待會只吃裡頭的肉。你就放心吧。保管好吃！”歐陽紫荊笑道。

“哈哈，你做的娘還能不放心？”

“掌櫃的，這黃鱔打理好了。只等著你來炒了！”小綠擦了擦手也走了過來好奇的看著歐陽紫荊這圍裙裡的東西。

“好，你先擱那兒放著，我把這螺螄弄好了來炒！”

將圍裙裡的小螺螄放在盆裡用水泡著，加些鹽。再滴了幾滴玉米油在水中。

歐陽紫荊轉頭朝小綠道:“小綠，你看著這螺螄等它們爬在盆邊上。吐淨泥沙，你就用剪刀剪去它們的尾尖，洗淨碎殼，瀝乾。然後給我！”

“嗯。”小綠點了點頭。

歐陽紫荊則開始著手炒黃鱔。????

又炒了幾個菜，歐陽林便把打理好的兩隻雞拿了進來，“荊兒。這雞已經打理好了，時辰快到了。我出去掛門匾！”

“好。”歐陽紫荊接過歐陽林手裡雞，“爹，你去吧！”

金玉剛把大腸洗好醃著放在灶臺上，歐陽紫荊轉頭看了眼這肥嫩嫩的雞，“娘，幫我去拿些八角和月桂來…”

金玉點了頭，看歐陽紫荊忙碌的樣子，轉身就出去了。

歐陽紫荊準備做叫花雞，將歐陽林打理好的雞洗淨，抹些醬油、黃酒、撒些鹽巴，擱再一旁，醃製一會兒，這會讓雞更加入味。

金玉剛好把八角月桂拿過來，歐陽紫荊立即接過來，將八角和月桂葉碾成細末，擦在雞身上。

歐陽紫荊將鍋放在大火上，往灶堂裡忙加了幾個大點的柴火，放入豬油，切了蔥花，姜後，鍋里加的豬油也燒至五成熟了，再放入蔥花、姜爆香，然後將萵筍片，八角倒入鍋中，拌成陷料，塞到兩隻雞的肚子裡。

“小綠，幫我去外面升個火，我等會要用。”

“嗯。”

歐陽紫荊再用豬網油把雞身包緊，外面再包了一層荷葉，然後用細麻繩扎牢，再將捆好的雞放在泥的中間，將溼布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢。

雞弄好，此時院外小綠的火也升好了，歐陽紫荊用長板凳搭了個架子，架兩隻雞，讓小綠看著烤。

她則進灶房將小綠剪好的螺螄洗淨後，燒開水燙熟，用針把腸衣和雜物挑出，這一步驟很是麻煩，她本是不想做的，但想到這個世界的人不會吃這東西，若是把這螺螄裡的腸腸肚肚都給吃了，那可就不好了。

炒鍋上火，舀入油燒熱，放入蔥姜煸出香味，再倒入螺螄翻炒，直到螺口上的蓋子脫落時，加酒，白糖，鹽，醬油，和少量開水，燜燒約10分鐘加胡椒粉就起鍋了。??????

聽著外頭鞭炮聲響起，接著是鑼鼓喧天，歐陽紫荊知道門匾上好了，有客人來了。

沒過多久外頭小綠的雞也開始陣陣飄香。