2. 打工人

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此後又過了一個多星期，那天，孟青杳正在庖屋裡切菜，只聽見一陣急促的腳步聲朝著廚房而來，側目往門外看過去，發現是虎子。

孟青杳愣了一下，不明白為什麼虎子會在這個時間點出現在家裡。她看著他氣喘吁吁的站在她面前，艱難的開口道，“阿杳，你快收拾一下，跟我去酒樓。”

孟青杳： “ 有著落了嗎？”

虎子重重的點了點頭，招招手讓她趕緊去收拾一下。孟青杳把圍裙一摘掛好，然後虎子帶著她往桃花酒樓走去，一路上給她解釋了這件事情。

原因是他現在所在的那家桃花酒樓的庖廚因為家裡的母親生病了，且家中無人照顧所以要趕著回去照顧母親，又不知道什麼時候會回來，索性就不幹了，領了這個月的銀錢後直接走人了。只留下王掌櫃一行人發愁，正在他們打算張貼布告聘請一位庖廚時，虎子攔下了他們，稱自己有一位極好的人選，其廚藝定會讓他們眼界大開。

王掌櫃原本半信半疑，在他的再三保證下才勉強信了他的話，給了他兩炷香的時間讓他把人帶來看看，若是真如他所說的那般美味，那就不貼布告了，還省了一筆錢。

幸好家裡離酒樓不算很遠，到酒樓的時候還有一點點喘氣的時間。虎子帶著孟青杳來到掌櫃面前，開始給他引薦。

王掌櫃把孟青杳從上到下打量了一遍，眼神中帶著滿滿的懷疑，他的懷疑沒有問題，因為論誰看了都不會覺得一個看起來十五六歲左右的小女娘能有多高超的廚藝。

但有句古話不是說，“人不可貌相，海水不可斗量。”王掌櫃秉著這一公平的原則，最終還是讓孟青杳到庖屋裡發揮，若是能做出讓他滿意的飯菜，他便把她留下來。

孟青杳看著庖廚裡滿滿當當的食物，開始盤算著要做些什麼。暑熱越來越嚴重，這個時候如果來個冰鎮的飲料再好不過了。酒樓裡..應該是會有冰這種東西。謹慎起見，孟青杳從庖屋裡出來，向王掌櫃詢問是否有冰窖，她需要少許冰塊。

王掌櫃揮揮手讓虎子去冰窖裡取一小許冰給她，故意為難的說，“孟姑娘，如果你做不出讓我滿意的飯菜，這頓飯菜的費用可就由你來出了。”

孟青杳轉身的腳步一頓，臉上劃過幾條黑線，嘴巴動了動，終究是沒說什麼，直接走進庖屋。

庖廚裡有新鮮的楊梅，剛好配上冰塊可以做成解暑熱的冰鎮楊梅汁，至於主食，就做酸辣手撕雞肉，家常回鍋肉。

孟青杳看了看庖屋裡所有的配料，應有盡有。

首先把雞肉放進水裡加入蔥姜料酒煮20分鐘，在這段時間裡準備好小米椒、蔥花，蒜末、辣椒麵、芝麻，然後放進一個大碗中，然後起鍋燒熱油。再切幾片檸檬備好。油熱以後澆到放小料的碗裡，再加入兩勺醬油，一勺陳醋，少許鹽糖攪拌開。20分鐘到了以後，把雞肉撈出來過涼水然後撕成條條放進碗裡，再把檸檬放進碗裡，最後淋上調好的醬料，攪拌均勻後再等上一點時間就可以吃了。

接下來是回鍋肉，拿出一快肥瘦相間的五花肉，跟雞肉是一樣的做法，先煮15分鐘，然後放涼切片，在鍋中放入少許油，等油熱後放入五花肉，煎至兩面微金黃，再加入青椒蔥蒜，一勺醬油，少許白砂糖，還有一勺她從家裡拿來的豆瓣醬翻炒入味即可。

最後是冰鎮楊梅汁，已經用鹽水泡好的楊梅撈出來後用清水洗淨，去核把肉壓碎，再向杯中加入少許蜂蜜用水衝開後加入楊梅肉，最後加入冰塊。

孟青杳拿來一個大的托盤，把飯菜端出去。酸辣手撕雞肉的味道刺激著所有人的味覺，只覺得此刻口水分泌的嚴重，煎過的五花肉散發著誘人的酥香。

王掌櫃坐在椅子上，趁著所有人不注意的時候悄悄吸了幾口充滿飯香的空氣，隨後又不動聲色的等待著孟青杳把做好的飯菜端過來。

所有人的眼神一直緊跟著孟青杳手裡的菜盤，兩盤菜再加一杯冰鎮楊梅汁。王掌櫃拿著筷子，看看眼前的菜，又看看孟青杳，眼神中還是帶有一些懷疑。

孟青杳上前給他介紹這兩盤菜

“這盤菜名叫酸辣手撕雞肉，另一盤則是回鍋肉，用的是五花肉所做，這杯名叫冰鎮楊梅汁，乃是楊梅與蜂蜜所做。”

王掌櫃把筷子伸向酸辣手撕雞肉，放入口中，酸辣味直衝腦門，這道菜真的很對蜀地人的胃口，筷子快起快落，一塊塊雞肉被夾起來送入口中，站著的幾人紛紛嚥了咽口水。待嚐了個