第453部分

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的規模都不小，都是三層的小樓，每層的面積也都上千平米，就算在清源城，這樣規模的店面也絕對算得上最頂級的，而且兩家飯館的位置也很不錯，分別在商業鬧市區的南北兩面，處於住宅區的邊緣，是做飯館的最佳地段。

猴子這些天經常外出，就是去兩家店鋪建工，指揮工人按照自己的想法整修店鋪，同時，他也找來當初比武招親時去幫忙的那些廚子，在鄧巴他們的情報組織確定這些人沒有問題之後，按照清源行會招工的流程，將願意加入清源行會的廚子全都留下，並在空暇的時候將做餃子的心得講了一遍又一遍，而且還提供材料，讓他們不斷的聯絡，以至於那些幹活的工人，每天都吃得肚子溜圓。

在這期間，歐陽風和紅裳兩人也偷偷來過一次，歐陽風在嘗過廚子們做的餃子之後非常滿意，還隱隱覺得這些廚子有青出於藍的傾向，當然，這話歐陽風可沒有和猴子說。

離開的時候，歐陽風提出建議，現在廚師有了，而且還非常不錯，就差傳菜和上菜的夥計了，對於這個工種，歐陽風建議猴子寧缺毋濫，不然就算廚師們做的食物再好吃，夥計和侍者的態度和耐心不足，會影響到前來用餐的客人的心情，沒有好的心情，誰還會原來來消費用餐？

也許是這些年的習慣，猴子隊歐陽風的話幾乎達到了盲目信任的程度，二話不說，將一些平時就有些懈怠的夥計和侍者辭退，或者送回他們原來工作的地方，或者直接請出清源行會。

猴子的果決和毫不留情，讓那些三心二意的人驚懼不已，為了保住這份待遇非常不錯的工作，一個個的都專心起來，而且，迪莉婭得知這件事之後，也專門挑選了一些不錯的人送來，充實飯館的人手，幫助猴子解決了人手不足的問題。

因為清源行會之前從來沒有涉及的餐飲業，所以對於飯館的所有流程都不是很清楚，雖然有哪些廚師們的點撥，但又一些事情還要慎重，不然出了問題就是大事，尤其是掌櫃這個職位，必須找個老練又有經驗的的才行。

不過，迪莉婭盤點了清源城的所有員工，也沒有找到符合猴子要求的人選，最後，猴子不得不另闢蹊徑，挑了個比較精明曾經有過一段時間擺地攤的中年女人作為掌櫃，而且，還利用這幾天的時間，帶著她到幾家與清源行會交好的飯館取經，學習一些不為人知的事情，比如職責許可權，比如賬目整理清算，比如待客免單等等。（未完待續。。）

第七百八十八章　吸引力

中年女人名叫費麗薩，對於這份工作非常用心，不但白天跟著猴子到處學習，晚上也沒閒著，四處擺放一些飯館的掌櫃，直到開業那天，也算弄清了十之**。

要說，只要猴子開口，其他飯館的掌櫃，只要不是自己的飯館，都會願意加入清源行會過來幫忙，不過猴子卻不打算聘請那些人，因為那些人湊已經形成了自有的一套固定的模式，而猴子想要的是全新的更加人性化的管理，所以才啟用新人，不然，用不了多久，掌櫃的和廚師還有夥計之間，還會發生以往那些矛盾。

所以，猴子隊費麗薩的要求很簡單，只要管理好賬目就好，其他的人事關係可以溫和的協調，還有，猴子給她的權利也不小，以至於開業當天，費麗薩不但給客人大幅度的抹零，還贈送一些攜帶方便的飲品，讓那些客人第一次感覺到這麼貼心。

兩家飯館開業的當天，不少大人物都來捧場，尤其是那些前來參加安娜和明月婚禮的人，他們這些天也在清源城逛了逛，聽到了不少關於餃子和火鍋的傳言，在加上，這是清源行會的產業，而且還是猴子這個核心人物親自開設的，所以一些想要討好清源行會的商人自然會到場。

開業當天，猴子沒有出面，而是和歐陽風他們一樣易容喬裝成普通的客人前來用餐，同時也暗暗觀察夥計和掌櫃的工作態度。

當紅布被扯下，露出寫著‘清源餃子館’幾個大字的金色牌匾之後，作為代表的周通隨便說了幾句場面話。圍觀等待的客人魚貫而入。沒一會。餃子館裡面就差不多人滿為患了。

一樓的散臺，大大小小几十張桌子都坐滿了人，或是和朋友結伴而來，或是幾夥人拼桌，總之眨眼間就就沒有了空座，進來晚的，也只好在夥計的招呼下，站在外面排隊等候。

至於二樓和三樓。也是座無虛席，二樓對外開放，第一時間就被一些財大氣粗的傢伙佔據了一個個包間，至於三樓，今天作為招待貴客之用，並沒有對外開放，而周通和斑比，也出現在三樓接待那些行會的貴客。

對於這樣的火爆場面，猴子早已有了