第4部分

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糖；但過重的甜味孩子們不喜歡；而果葡糖漿的甜味很清爽。

加了糖漿的“綠水”會讓陪在孩子身邊的媽媽品嚐；反應一般是“很甜；根本不能喝”。

魔術師般的安部司會往糖汁液體中加入三種酸味劑以及檸檬香料；再讓這位媽媽嘗。對方往往會大吃一驚：“這樣就能喝了；味道不錯。”

安部司隨即告訴孩子們；他們認為美味香甜的“果汁”只是由一些粉末調和而成；而一瓶500毫升的飲料裡；含有相當於50克砂糖所含的熱量；也就是200千卡；但是人喝了之後卻沒有飽腹感；必然會引發熱量的過度攝取。

“日本這些年肥胖兒越來越多；到處是自動銷售機；隨時隨地可以買到甜水。我常常為兒童們演講；告訴他們不該這樣生活。”他說。

安部司的反思在一步步深入；除了公眾知情權之外；除了因為食品新增劑而被拋棄的“老手藝”和飲食文化之外；他更關注的是被現代食品工業和“便利生活”改變的心靈。

他回憶起自己年幼時在鄉下養雞、種菜；那時吃進嘴裡的雞肉、蔬菜；自己都曾確實地感受到它們生命的存在；媽媽用一晚上時間親手做的飯糰；也更能讓孩子體會親情和珍惜。

新增劑本身無所謂好壞；只要嚴格地遵照規定的標準；也根本不違法。但是；安部司希望；在法律標準之外再加上另外一個標準——“良心標準”。

“日常生活變得方便、舒適、富裕；我們得到的東西很多；這是事實。但在其背後；我們是否失去了什麼珍貴的東西呢？”安部司的追問也是我們的追問。

撞好最後一天鍾

吳若權

下雨的晚上，眼鏡行沒什麼生意，店面十分冷清。幾位服務員縮在櫃檯旁邊聊天，看到顧客上門，其中一位中年的女性服務人員趕緊站起來，熱切地招呼我。說明我要的材質及款式之後，她很積極地尋找符合我描述的幾款眼鏡。經過試戴，暫時還沒有找到我真正喜歡的。於是，她又翻箱倒櫃，前前後後、林林總總大概擺了將近三十副眼鏡在我面前，然後一一詳細解釋它們的特色，以及她認為它們為什麼適合我的原因。

其中，有幾副眼鏡，我剛開