第22部分

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晃動豬身子，避免豬屁股千萬不能停鍋底，最容易燙壞皮，豬毛就很難去掉了，只有用刀刮也刮不乾淨。

開膛破肚更要小心，刀口從上腔往下割時，鼓鼓的肚子可要注意，只能割到內腔膜，劃破容易傷到大腸會冒糞的，髒到油上難以清理乾淨。當輕輕割開那層膜，肚子裡的臭氣鋪面而來，憋住氣準備好大盆，割斷胃上的那個管往下扒，大腸、小腸順勢進了大盆。接著就是摘油、翻腸倒肚，那可是臭氣熏天還得清洗乾淨。剩下的就是開胸拿出心、肝、肺、抹頭、擰豬蹄了。

抹頭或擰豬蹄是兩道工序，每個蹄子四周的皮肉先割開，也許是巧勁，只要兩手的力量得當，右手用力轉圈式一擰，豬蹄會很順利的沿著骨縫被擰下來，即使有筋連著，那用殺豬刀隔斷即可完成一個豬蹄，其它三個也是同樣工程取豬蹄。

割豬頭要從耳朵根子下刀，豬頭越小越好，剩下的豬肉是要過秤的，淨重肉與毛豬比達到百分之73為特等，百分之70為一等，再低的為二等，那是有收購價差的，食堂要根據重比付給養豬戶錢款，儘量不能讓他們吃虧。

打那以後機關食堂殺豬的任務落在大鵬身上，趙隊長只管幫助抓豬過秤，一天一個豬隻有他一個人完成，平均每個星期要殺兩口豬，其餘時間還是趕車、鍘草、修機井。在兵團殺了近六七百口豬，然而，大鵬也因買殺豬刀而被蹲了半年的冤獄。

團部沒有自來水，完全是靠水塔蓄水池的水供應，工人張金成是專門趕著牛車給家屬送水。這一天機井又壞了，必須把70多米深節節水管拽拉上來逐個檢修內軸換件，再重新把水管放下去，達到能抽水和向水塔揚程的效果。

趙隊長派來個男知青拽倒鏈，他名叫史玉柱是北京來的知青，幹著活他總擺弄著手錶，不是對時間就是要換錶鏈，真的引起大鵬的懷疑，他把情況向挑水的公安董隊長說了，但只是提出懷疑。

中午，局裡林幹事來宿舍找張大鵬，他說明手錶盤上有個小地球，錶鏈是坤式為什麼要換？林幹事寫好筆錄讓大鵬簽字畫押按手印。林幹事走了，可知青史玉柱被捕，他還真是溜到女知青宿舍偷的手錶、口琴還有生活用品。

軍部和39師派各單位來團參觀，趙隊長和大鵬抓李會計家那口豬，圍著房子跑了三圈累的不得了，豬又跑回了小院喘息著。大鵬已經把套子掛在豬脖上，被趙隊長拿下說：“沒事了。”兩個人正要按著捆豬蹄，哪成想豬又爬起來拼命往外跑，大鵬更拼命壓著豬身子，可那豬是斜著身子往外躥，鐺！大鵬的眼鏡被門柱撞飛，頭嗡的昏迷眼冒金花，右耳朵撞了個口子，鮮血湧了上來，那個豬不能抓了。大鵬一隻手拿眼鏡，一隻手按著帶血的耳朵，在趙隊長的陪同下直奔醫院走去。

他們走在團部的大路上，軍部十九個單位代表團來了。人們身穿節日的盛裝，手持著花束，口喊著歡迎的口號，敲鑼打鼓的去迎接了，而大鵬手捂著帶血的那半個臉和耳朵，狼狽不堪的和趙隊長去宿舍後面的醫院求醫。

走進醫院外科沒人，他們又來到內科，七八個患者圍著小陳大夫，他們看到大鵬滿臉是血，小陳大夫拋開患者帶著大鵬來到外科。而外科的大夫護士都去看十九個軍團迎接儀式了。怎麼辦？

陳大夫用消毒水清理著血跡，正當他又去找縫合針，一個女護士面帶笑容進來就拉大鵬的耳朵，大鵬“啊！”的一聲隨著站了起來，似乎耳朵被她撕裂開了，陳大夫訓得女護士臉通紅，她雖然不是故意的，也只有愧疚的道歉著、觀望著，看著陳大夫為大鵬的耳朵縫合著傷口。

儘管耳朵有傷也不能耽誤殺豬，這也是工作需要吧？難道團部近兩千人就沒有會殺豬的嗎？誰又願意幹那種又髒又累的殺豬活呢？為了機關食堂的用肉，為了十九個軍團代表的用餐，大鵬只有帶傷奮不顧身的再去殺豬了。

每次殺豬完工食堂都有特殊的待遇，大師傅給做一些紅燒肉，由女班長親自送到大鵬面前，而且還帶來一瓶酒以示獎勵。大鵬並不是不勝酒力，那個知青也是齊齊哈爾來的，長相貌美，年齡也與大鵬相仿，有可能是自卑大鵬很少言語，既不喝酒，只能吃那小半碗的紅燒肉，吃罷卻像一個賊默默的離去。

難道就不該把肉碗和筷子與酒瓶送到廚房，並向師傅和女知青班長表示感謝，或是表達禮貌和尊重嗎？因為殺豬身上的衣服髒了，嘴臉像鬼畫狐怎麼見體面人？尤其那300度的近視鏡片都已經模糊不清，大鵬要有自知之明，還是淡定的離開那華麗的機關食堂吧。

請看第31章：雅琴四男掙一女。