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“可是老爸你也得明白一點，那就是咱們家的宮廷御宴的定位，可一直是高階消費的酒席，而咱們家正陽酒店，之所以能夠做到如斯地步，靠的可並不全是宮廷御宴。事實上咱們家主要是靠宮廷御宴打響了名氣，然後靠的是下面的中高階消費的餐飲。這才支撐起了咱們正陽酒店的餐飲消費市場的。”
看到李立強有點迷糊的摸樣，李逸帆趕忙又說了一句。
“那宮廷御宴的收益確實來得高，可是如果考慮到各方面的成本呢？材料的成本，人工的成本，算下來的話，你覺得是中高檔酒席的利潤高，還是那宮廷御宴的利潤高？”
李逸帆這麼一說，李立強這才有些恍然大悟的感覺，以前他的目光主要都集中在正陽酒店每天推出的宮廷御宴酒席上面去了。
可是他們家這宮廷御宴，可是有很多都是按照古代的方法了來操作的。有時候還會為了等上等的新鮮食材，要浪費好多時間。這樣一來他們家主打的高階宮廷御宴的甲等席，每天也不過才推出十席而已，就算是乙等席也不過才有二十席而已。
這甲等席都是要上萬一桌的，而乙等席要是光說菜的話，一般也要五六千，如果加上酒水平均也能破萬。
可是真正支撐起他們家酒店消費大旗的，仔細一琢磨，其實倒是那些剩餘的中高階消費的酒席，那樣的酒席，一般也就是七八百一座，和甲等席乙等席那樣的高階酒席，是沒法比，可是卻絕對是目前市場上消費的主流。
菜品也都是融合了時下流行的重口味川菜，或者是湘菜的結合創新產品，再
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