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水柔的這一家羊蠍子館兒開得地方很好,市區中心附近的黃金地段,一層大概有個三百平方的樣子,一共有三層,廚房什麼的倒是沒有佔用什麼空間,都挪到地下室去了。
裝修也是精緻細到,古香古色但是有簡潔明朗,三個人進去之後就發現裡面居然座無虛席,看來飯點兒上過來嚐鮮兒的人果然很多。
“看來過來的不是時候啊——”陳明洛看了一下,就有些遺憾地說道。
楊吉兒注意到這裡的桌子都不算大,四個人剛好一桌兒,中間是一隻很大的火鍋子,裡面燉著羊大梁和肉塊兒什麼的,裡面似乎加了很多中藥材,聞起來有一種特別的清香,感覺非常誘人。
“沒關係,去我的辦公室加一桌兒就行。”水柔倒是留了後手兒,直接吩咐服務員們去拾掇一下,去她在三樓的辦公室裡面用餐。
上去之後才發現,三樓這邊兒還沒有裝修完畢,大部分空間都是空置的,只有幾間屋子是有人佔用的,分別是店長和服務員的臨時宿舍,水柔的辦公室也不算大,就是二十多個平米的樣子,裡面放個沙發和辦公桌而已,不過支一張桌子倒是綽綽有餘,不會覺得擁擠。
服務員的動作很麻利,沒有幾分鐘就先把這邊兒給弄好了。
“好了,東西放下,你們忙去吧。”水柔把服務員們打發走,然後親自挽起袖子來,收拾這鍋羊蠍子。
其實羊蠍子就是羊大梁,因其形狀酷似蠍子,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子一般是用來做清湯火鍋的,味道非常鮮美,而且因為羊蠍子低脂肪、低膽固醇、低血糖;高蛋白、富含鈣質,所以易於人體吸收,有滋陰補腎,養顏壯陽的功效。
羊蠍子因為富含鈣質,而且易於吸收,在民間中常以此為土方醫治骨質疏鬆症患者,而在清湯的基礎上加入幾十種純天然中藥材和香料精心熬製的老湯,加上羔羊肉,既儲存了原清湯火鍋的營養精華,又迎合了現代人的口味,連一向不喜歡吃辣的人也大呼過癮。
“這東西是從回民那裡引進過來的,其他地方確實不多見。吃的時候呢,是先啃肉再吸髓。只是這吃相,非但不雅觀,甚至還有些野蠻了。”水柔一邊兒收拾,一邊兒笑著對兩個人說道,“可話又說回來,這吃像倒是透著股豪爽。論味道,也是肉香湯鮮,這肉是既不塞牙,又無膩味兒。”
“為什麼要叫羊蠍子呢?”楊吉兒聳動了幾下鼻子,覺得確實好香。
陳明洛重生之氣是吃過很多次羊蠍子的,當然知道為什麼,“羊蠍子的主要原料是採用羊龍骨,就是那種帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去,成丫字狀,而那丫字的下面,還有一個小的分叉,這就是蠍子的形狀了。”
事實上羊蠍子本身並不貴,幾十塊錢就能買一小盆,只是水柔這邊兒是獨門兒生意,配料什麼的都是保密方子,工藝也獨特,再加上環境和位置都好,所以價格倒是不菲,以四個人成年男人吃一次的話,估計也得需要兩百塊錢了。
不過在冬季裡面,這東西可是最好的補品,一則是因為羊肉是溫性的食品,屬於冬季滋補最好的食品,骨頭上的肉也是最好的肉,二則是羊蠍子火鍋對於男女老幼很很適合,沒有什麼禁忌。
“藥補不如食補,水柔姐開了這麼一家飯店,我居然都不知道,是不是擔心被我吃窮了呀?”陳明洛笑著說道。
“我怕什麼,不過你要是天天過來吃的話,還沒有把我吃窮,你自己就先鼻血橫流了。”水柔笑著回應道。
“流點兒鼻血怕什麼,流著流著就習慣了。”陳明洛說道。
此時他心裡面倒是有些不大淡定,看著水柔在那裡捲起袖子素手調羹湯的樣子,果然是美人如玉溫柔似水,典型的出得廳堂入得廚房的嬌妻模樣兒,確實令他非常心動。
再聯想到大補的羊蠍子,陳明洛這會兒就想著趕緊吃晚飯,然後把楊吉兒這個電燈泡給送回家,好好地跟水柔親熱一番。
大補之後,當然要陰陽調和才夠味道。
此時水柔已經把鍋子給弄開了,裡面的清湯咕嘟咕嘟地冒著泡兒,香氣四溢。
旁邊兒的小盤子裡面,則是放了很多收拾好的木耳、冬瓜和洋蔥的切片什麼的,還有香菜、蒜蓉和辣椒等作料,甚至連老北京的豆腐乳都擺了上來。
陳明洛此時已經食指大動了,先往自己碗裡面夾了一塊兒,然後又舀了些清湯來品嚐,果然入口無比鮮美,似乎是很長時間都沒有吃得這麼過癮了,他忍不住喊了一聲,“爽啊!
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