第4部分

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現幹筋。基本任務是確保菸葉幹筋，防止溼筋溼片，防止烤紅，洇筋洇片，香氣大量損失等不良現象發生。

幹筋升溫階段，乾球溫度以1℃/h的速度自52℃升到66℃，溼球溫度很快自38℃左右上升到40－43℃並保持穩定。

進入幹筋穩溫階段，要保持乾球溫度66℃，溼球溫度40－43℃，給以充分而不過量的時間，確保全炕所有菸葉主筋全乾，結束炕內調製。

幹筋階段主要在高溫低溼條件下加速主筋乾燥，要求升溫速度不能過快以防沒有真正完全定色的菸葉受損。乾球溫度不能超過66℃，溼球溫度不得超過43℃，以防烤紅和菸葉香氣受損失；不得掉火降溫，以防洇筋、洇片；溼球溫度不宜低於38℃，以防菸葉烤後色淡、乾燥、欠鮮亮和欠油潤；通風量不宜過大，溼球溫度不宜過低。適當控制熱風洞和冷風洞，主要靠排溼窗排溼保主筋乾燥。排溼窗的控制程度，以溼球溫度在適宜範圍內為準。注意及時停火，以節約燃料。停火前後注意關小進風洞和排溼窗（不能關嚴，要稍留縫隙）以保持炕溫。藉以利用餘熱最終將菸葉炕幹。

（二） L－QX烤房烘烤技術要點及操作方法

烘烤過程中菸葉變化及溫溼度掌握以烤房第二棚（從下往上數）為準。

Ａ變黃期：此期菸葉變化要求必須達到全黃（充分變黃）。變黃時間：下部菸葉為45－50h，中部和上部菸葉為55－60h。具體操作：裝炕後將三個排溼窗大部分關閉，每個排溼窗只留5cm寬的縫，僅留爐膛中部2個對開的熱風洞，其餘熱風洞和冷風洞完全關閉。點火後將溫度升到30－33℃（下部和上部菸葉為30℃，中部菸葉為33℃）。保持乾球溫度為33℃（下部葉和上部菸葉為30℃），溼球溫度為32℃，下部菸葉烘烤10－15h，中部菸葉烘烤15－20h，上部菸葉烘烤20－25h。當菸葉變軟後，將溫度升到36℃（下部菸葉為34℃）。保持乾球溫度為36℃，溼球溫度為34℃（下部菸葉為32℃），直到菸葉完全變黃。菸葉完全變黃後，保持乾球溫度36℃，開啟3個排溼窗各1/3，再開下部2個對開的熱風洞進行少量排溼（6－10h）。

Ｂ定色期：此期要求及時通風排溼，將顏色固定。定色期溼球溫度應始終穩定在36－38℃。定色期時間以菸葉的乾燥程度而定：通常下部葉為20－25h，中部和上部葉為30－35h。具體操作：在變黃期末少量排溼（6－10h）後，以≧1℃/h的升溫速度將溫度由36℃升到43℃。升溫的同時逐漸開啟三個排溼窗和熱風洞（必要時開啟冷風洞）。當溫度升到43℃時，三個排溼窗應各開啟到1/2，熱風洞（必要時冷風洞）也相應逐步開啟（以溼球溫度穩定在37－38℃為準）。保持乾球溫度為43℃，溼球溫度為37－38℃烘烤10h，然後將溫度升到48℃。當溫度升到48℃，三個排溼窗，全部熱風洞（必要時部分冷風洞）完全開啟。保持乾球溫度48℃，溼球溫度37－38℃，直到菸葉葉片乾燥程度達90％以上，然後將溫度升到52℃。

Ｃ幹筋期：此期要求在不太長的時間內將菸葉主筋乾燥。烘烤時間根據菸葉主筋乾燥程度而定。具體操作：以≧1℃/h的升溫速度由52℃升到58℃。在58℃溫度下烘烤20h左右（從53℃起算），以後將三個排溼窗各關閉一半，溼球溫度穩定在38－43℃內。然後將溫度升高到66℃條件下烘烤。當烤房下棚菸葉主筋僅剩3cm長未乾時，可將三個排溼窗關閉至僅留3cm寬的縫（不可關嚴，要稍留縫隙），再烘烤10h後即可停火。

二００二年五月十一日

參考資料：

Ａ宮長榮、陳江華等《烤煙三段式烘烤及其配套技術》

Ｂ劉好寶等《菸葉調製與分級圖冊》

Ｃ中國菸草總公司《全國菸葉生產技術研討會會議材料》（2001年中國海南三亞）

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曾祖蔭菸草論文集　（4）

第三章菸葉科學採收與L－QX烤房烘烤技術

曾祖蔭、李碧寬、楊國文、李金美

世界著名菸草專家左天覺博士指出：菸葉質量、使用價值和經濟價值的形成，大田管理佔1/3，成熟採收佔1/3，適宜的烘烤佔1/3。

我國知名菸草專家宮長榮說：目前我國菸葉質量最根本的問題是雜色煙和各種各樣烤青煙、掛灰煙居高，上等煙比例低、內在香味不足。之所以有這些問