7. 第 7 章

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兩個人都是比較堅強的人，灰心喪氣難過了一陣又堅定起來。謝小果對林在在說：“花錢買個小推車，再買點小麥，我打算做手抓餅賣。希望能月入上萬吧。”

林在在不由得問：“買點小麥做手抓餅？果果，你還打算自己磨面嗎？”

謝小果看傻子一樣看林在在：“你當科技白髮展的嗎？當然是機器磨面啊。”

“那你去超市買袋裝的麵粉不好嗎？”

謝小果：“你看看現在什麼月份？”

林在在：“五月啊。”

謝小果便笑著說道：“現在正好是冬小麥收割的時候，九月下種，經過一個冬天的雪水滋潤，到春天這段時間以來，氣候溼潤又不缺陽光，小麥的甜度可能比不上春小麥，可是它帶了春小麥遠比不上的風味。”

林在在啞口無言，決定閉嘴，他們家果果在廚道上似乎有著某種天然的浪漫，要是能拿出這份心來談戀愛，也不至於到四十歲了還是光棍。

林在在說：“那你是打算去鄉里買小麥嗎？”

謝小果點點頭，“一個優秀的廚師，一定會講究食材。哪怕是普普通通的一個手抓餅，也應該要盡力而為，即使不能讓它擁有靈魂，也要讓它成為顧客的幸福。”

林在在忍不住開心的笑起來，兩個人的肩膀你蹭蹭我我蹭蹭你，晃盪著腿。天上的星星時不時眨眨眼，白雲悠悠然的飄過。

·

第二天早上，天還黑著，只能看到遠處群山的蜿蜒起伏的輪廓線條。林家和謝家的門差不多同時開啟，兩張臉鬼鬼祟祟的出現在門縫。

謝小果進到謝家，林在在悄咪咪的在他耳邊問：“早上吃啥？”

謝小果搖了搖頭，悄悄聲說：“看冰箱，有什麼吃什麼。”

兩人走到廚房，開啟冰箱，謝小果靜靜的打量，林在在看到香腸忍不住咽口水，“果果，我想吃這個。”

謝小果：“一大早吃香腸嗎？”

林在在瘋狂點頭。

謝小果琢磨了一下，說：“那吃香腸面吧？”

林在在嗯嗯嗯嗯！

這香腸是秦桂雲女士昨天從外婆家裡拿來的，香腸用六肥四瘦的豬前腿肉為原料，在鍋中下入食鹽、黑胡椒、花椒……炒到香味迸發，然後用破壁機打成粉末，加入切碎的豬前腿肉裡，最後倒上農家自家蒸餾出來的米酒增香除菌。肉醃製好了之後，通進洗乾淨的豬腸裡面，用線繩扎出節段，方便取食。

在竹竿上晾曬到表皮微微風乾，然後用松柏樹枝進行煙燻，使其染上獨特的清香滋味。最後掛在土灶上方的橫樑上，一日三餐土灶燒火，使得香腸在煙熏火燎之間繼續揮發水分，更耐儲存。且這種方式有利於微生物在冬日寒冷情況下穩定發酵，讓香腸的風味一日更甚一日。

謝小果把香腸取出來之後又摸了兩根黃瓜、兩根火腿腸，吃麵雞蛋必不可少，醬菜也不能少，於是又摸出來好幾個雞蛋，而醬菜則打算去罈子裡摸一把酸菜。

廚房很大，林在在想給謝小果幫忙，問：“需要我做什麼嗎？”

謝小果衝他笑，“要，去睡覺。”

林在在也忍不住笑，不過他不敢去睡，萬一謝小果爸媽起床看到果果頂著自己的軀殼在裡面忙碌，怕是要剝他的皮。而且容易露餡。他搬了小馬紮坐在門口，頭頂著門打瞌睡。

謝小果無奈的搖搖頭，也不再說，挖出幾碗麵粉出來揉麵。謝小果的手工拉麵只用雞蛋和麵，這樣的面柔韌勁道，十萬分考究廚師的工藝和力道。謝小果不知道是心理作用還是事實如此，他雖然頂著在在的軀殼，可是他覺得他四十歲的“身體素質”也跟著一起來了。

這會兒麵糰真的任他拿捏，聽話的不得了。

面揉好第一遍放在一邊，開始處理香腸。香腸要用水煮，煮到火候夠了取出來清洗，然後斜刀切成片狀。本來肥瘦分明的前腿肉經過加工做成香腸後，便肥瘦間雜，經過漫長時間的風乾發酵，這樣切開來，切面瘦肉深紅脂肉雪白，緊實擁抱，和優質牛肉裡間布大理石紋路的脂肪，有著相似的形態，甚至更加瑰麗。

黃瓜和火腿腸切成一樣大小的同類片狀，

起鍋煎蛋、煎香腸，做酸菜，同時架起面鍋煮水。

揉麵、拉麵。謝小果拉麵的時候行雲流水，金黃的麵條在他雙手間被拉出來，下入鍋中，麵條在翻滾的水間起伏。謝小果開啟消毒櫃門，一連六個青花大碗