第30部分

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錯了，比起初學時的自己毫不遜色。路仁嘉一邊在一個個小盞裡分別盛上香菜末、香蔥末、辣椒油、胡椒粉和醋，一邊對白芨道，“讓青藍紫去問問，皇上中午在哪裡用膳。”

此時桌上擺著一碗滾燙卻絲毫不冒熱氣的雞湯，一碗熱氣騰騰的米線，還有一盤盤食材和一疊疊調料。已經可以開吃了。

青藍紫氣喘吁吁地回來，“娘娘，皇上午膳前被太皇太后叫去了。不知道皇上在哪裡用午膳，沒準就在太皇太后宮裡用了。”

路仁嘉訝異，竟趕得這麼巧。之前自己想著，無論皇上在哪裡用膳，都能將過橋米線給他送去，誰知竟是在太皇太后宮裡，自己的過橋米線可是送不過去了。

路仁嘉看了看時辰道，“再等一會兒，若是一會兒皇上還不出來，那就咱們自己用。”

路仁嘉一邊等一邊指點白芨，“過橋米線一定要做到四燙，雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，雞湯的才能將所有食材燙熟。”

“過橋米線做好了端上去，一定要提醒吃的人，小心燙嘴。雞湯和雞油都是滾燙的，但因為雞油蓋在了雞湯上，所以不冒熱氣，不知道的人見這樣以為不燙，直接去喝湯，可就壞事兒了。”

皇上久等不來，路仁嘉看了看過橋米線的熱度，道，“頂多再等半刻鐘，若是皇上還沒信兒，那我們就自己吃。”又笑道，“做一次過橋米線，可是物盡其用了。”

見白芨詫異的看著自己，路仁嘉解釋道，“你可知道這米線為何要叫過橋米線？”白芨搖頭。

路仁嘉道，“說是從前有個秀才，在島上讀書，秀才娘子給他送飯，常常做他愛吃的米線，但等出門走到島上時，米線就不熱了。有一次送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上蓋著的一層雞油就不會涼了，於是做米線時也這般。因為走過一座橋還不涼，所以就叫過橋米線了。”

“也有說是母親為兒子送飯的，反正都是走過一座橋還不涼。”路仁嘉笑道，“算是物盡其用吧？今日做了過橋米線，皇上就讓咱們好生等上一番。”

路仁嘉見皇上還沒訊息，只得道，“再不易涼，也只能等上這麼些時候了，再不吃就真涼了。估計皇上午膳便留在太皇太后那邊了，我們自己吃。”

路仁嘉先將裡脊片和魚片放進湯裡，輕輕攪動，再依次下入鵪鶉蛋，蘑菇、豆皮和豆芽，最後下入米線，撒上調料。

她招呼白芨道，“快，先吃肉片魚片。要不一會兒燙老了就不好吃了。”

說著夾起一片魚肉放進嘴裡，果真滑嫩鮮美，又催促白芨道，“快吃啊，馬上就老了，咱倆趕緊把肉都吃完。”

白芨夾了一塊裡脊放進嘴裡，瞬間瞪大了眼睛，師父對火候的掌握精準極了，嘴裡的肉是自己從未吃過的嫩滑，少一分則生，多一分則老，怪不得她催促著自己快吃，這樣的肉若是老了，當真可惜。

白芨又聽路仁嘉道，“燙東西的順序是有講究的，不能亂，更不能一股腦的都倒進去。方才你也看見了，先燙葷食，再燙蛋，再燙易熟的素食，最後放米線。”

“吃的時候也要先吃肉和魚片兒，才能在最鮮嫩的時候入口，然後再吃素菜和米線，最後喝湯。等食材基本吃淨的時候，湯也差不多不燙嘴了。”

兩人將大大的厚底碗裡的肉吃了個乾淨，因為邊說話邊吃有些慢，最後吃的肉片已經略顯老硬了。路仁嘉對白芨道，“吃出來口感不同了吧？所以得先吃肉。”

肉吃完了，又開始吃素菜和米線，豆芽脆生生的，米線筋道滑溜，雞湯鮮香不膩人。

路仁嘉和白芨都吃得痛快極了。

吃完後，白芨收拾碗筷，路仁嘉還在指點她，“過橋米線，其實就是勝在了火候和口感上。配菜和米線等吃的時候放進滾湯裡現燙，比一鍋煮出來的火候更精準些，這樣肉片滑嫩，蔬菜脆爽，米線鮮香爽滑。”

白芨不住的點頭，今日一碗過橋米線，她著實學到了不少東西。只是心裡知道了，手上未必能做到，就像這火候的掌握，她知道該怎麼做，但是絕做不到十分那般精準的掌握。還差得遠，得更加勤學苦練才是。

路仁嘉吃飽後身上懶洋洋的，斜靠在榻上昏昏欲睡。

青藍紫突然來報，“娘娘，皇上從太皇太后宮裡出來了——”

路仁嘉一愣，緊接著笑道，“晚了，他的那份被吃光了。”

青藍紫低頭小聲道，“去了烏雅貴人那裡。”

☆、第54章　子嗣

路仁嘉愣