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想法動作起來。
不過片刻的功夫,剔骨切片的動作就做好了。
習慣性的將刀甩在菜板上,鳳天羽收了手,接過血狼遞來的毛巾擦了擦手。
“就按這種順序給我切片剔骨,別給我整出一整條魚骨頭的事情出來。可明白了?”
負責處理魚肉的幾人紛紛點了點頭,開始忙碌起來。
剩下的事情都開始變得簡單起來,因為數量龐大的緣故,鳳天羽也不弄太過麻煩的飯菜。
不就是葷菜嘛,小意思。
鳳天羽開始指揮著這群大男人們在廚房這裡忙碌起來,兩隻全羊也別浪費了,抹上了鳳天羽調好的香料醃製了片刻後,直接命人在院子裡架起了火堆。
看得出,今日裡將羊處理的很好,掏空了裡頭的臟器,處理的很乾淨,若是不弄個烤全羊實在浪費來到點。
空空如也的羊腹裡,鳳天羽用以往烤全駝的那種方式,也在羊身上做了一回。
命人去弄了殺了一直鴿子,在鴿子的肚子裡塞入一個用豬大腸灌入攪拌新增了細碎蘑菇丁攪拌後,挑好鹹度的蛋漿,然後兩端打了死結,縫上了鴿子的肚子,塞入雞肚子裡,又轉而將雞塞入了鵝肚子最後方才封在了羊肚子裡,將空隙的位置填滿了例如香菇、山筍之類的山珍,隨後放在火架上命人看著火候不停的轉動著架子,讓火焰慢慢的烘烤著,不時的在羊皮上抹上熬出的高湯混合的香料汁,慢慢的滲透溫度到肚子裡,讓裡面的食材受熱,又不至於烤焦了外層的羊肉。
直至鳳天羽覺得差不多的時候,方才停止塗抹,讓火將外皮烤到酥脆的程度。
烤全羊最費功夫,也最考驗人的耐性,不得不說,負責看火的人耐性極好。
除去烤羊之外,烤鴨也是不能少的存在,雞肉方面,鳳天羽讓弄了鹽水雞,塗抹上鹽巴的雞,放在蒸�
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