第三百三十五章 糖炒栗子

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給送進廚房裡去。

長方形竹筐裡，是一整隻碩大的豬後腿，而且還是醃製曬乾後的，之後放在了寒冷的地窖裡儲存了一年的時間，還沒壞掉。

“玉秀，等下把這條豬後腿給切一些去蒸了。”

“嗯，曉得了。”楊玉秀點了點頭，把這條十來斤的豬後腿給掛在了牆壁上，接著拿了菜刀，割了些肉，放在了鍋裡面蒸。

接著，吳有勝又從車裡搬下來一些板栗以及蘑菇乾貨。

“阿勝，這些板栗，要怎麼處理？”

“等下做一些糖炒栗子，其餘的，可以留著慢慢吃，用來燉菜什麼的，反正短時間也不會壞。”

吳有勝想了想，說道。

“行，不過，糖炒栗子怎麼弄？”楊玉秀看向吳有勝。

“等吃了飯，我來弄吧。”吳有勝說道。

“好。”

飯差不多做好了，又炒了幾個菜，就可以吃飯了。

“爸爸，這臘肉很好吃。”

燕子用筷子夾了一片薄薄的臘肉，放入口中咀嚼著，越嚼越香。

“哈，好吃的話，明天再給你們弄。”吳有勝笑著說道，然後也吃了起來。

整隻豬後腿，百分之九十都是瘦肉，而且是野豬肉，切成一片片的，蒸熟了後，鹹香無比，十分的下飯。

吃了飯，吳有勝就來到了廚房。

“爸爸，你這是做什麼？”姐妹倆也好奇的跟著進來了。

“爸爸給你們做糖炒栗子吃。”吳有勝回答道。

栗子吃飯前就處理好了，洗乾淨後給尾部用剪刀切開了五厘米左右的十字口子。

大鍋燒熱，放入粗一些的石英砂子，等砂子加熱後，放入板栗，不停的翻炒。

石英砂就是那種在街頭看到的炒栗子的那種黑色石子，其實本身是白色的，加了油和糖，時間長了，就變色了。

吳有勝放進去的，就是挑選的大小相對均勻的白色砂子，而且還洗乾淨了。

砂子的作用，能夠使板栗受熱均勻，而且，也不會把板栗的外皮給燒黑，要是不放砂子進去，很容易出現板栗外皮焦黑而裡面不熟的現象。

接著，加入一些白糖或者蜂蜜，使板栗的甜度增加，而且，還帶有一股焦香的氣味。

“爸爸，好香啊。”

過了一會兒，在不停的翻炒過程中，板栗和蜂蜜的香氣混合在一起，很是誘人。