第009章 甘薯芝麻餅

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宋文彥的工作算是定了下來，當天便留在了泰和樓，宋小蠻和宋文榮結伴回了家，準備開始她的做點心大計了。

接下來的幾天，宋小蠻一家人都在忙忙碌碌中度過，大哥打了野味，砍了柴送去鎮上賣，宋小蠻時常去山上採蘑菇挖野菜，閒暇時候跟著她娘練習針線活，偶爾搗鼓些好吃的給家人打打牙祭，這其中就包括用甘薯做成的薯幹（其實就是地瓜幹）

在陰涼處放置了一段時間的甘薯，澱粉已經轉化成了更多的糖分，這樣做出來的薯幹才更加的甜，將甘薯切成兩半，放到鍋裡蒸熟後切成條，晾涼後放到太陽底下曬乾，三四天差不多就可以吃到柔軟又有嚼勁的薯幹了。

到了第七天晚上，宋文榮回來的時候，便帶回了兩斤白糖，五斤芝麻，一袋紅小豆，一小袋江米粉，一袋白麵，還有五斤肥豬肉，小半斤荸薺粉，聽說這荸薺粉是南邊出產的東西，因此到了北方這邊便格外稀少，所以只夠買了這麼一點，但也足夠用了。

另外又去霍大娘家賒了些甘薯做成的澱粉和小半罐蜂蜜。

第二天一大早，宋家一家人便跟商量好了一樣，全部早起。

包括章氏在內，大家都很好奇宋小蠻要做的點心是什麼樣，他們只吃過烤甘薯、蒸甘薯、甘薯粥，這還是因為家裡窮困才不得不吃的，想是這東西稍微有錢一點的人家都是不願吃的吧。

“小蠻你看都需要做什麼，大家都可以幫忙。”章氏笑吟吟的看著此時幹勁十足的宋小蠻。

宋小蠻想了想道：“嗯，我想想啊，大哥燒火，咱們先將紅豆煮著，甘薯蒸熟。”

“噯，好。”宋文榮高聲應了，便開始忙活起來。

待到紅豆和甘薯都熟了的時候，宋小蠻撈出一部分紅豆，鍋中撇出多餘的水，剩下的紅豆加糖慢火繼續煮一小會，加入用水調開的荸薺粉，攪拌濃稠，倒入盆中，旺火隔水蒸，好了之後拿出來冷卻。

章氏已經按照小蠻的要求將另一半紅豆放入涼水中，抓紅豆去皮，將皮撈出，水倒淨，紅豆碾成泥狀備用。

宋文榮也沒閒著，被小蠻安排將甘薯全都碾成了泥狀。

“大妹你看這樣成麼？”宋文榮指著被他碾的十分細膩的甘薯泥，笑著問宋小蠻。

“我看看，呀，大哥，這樣就很好啦。”宋小蠻咧嘴笑了，大哥做事十分認真呀。

剩下的就簡單多了，薯泥中加入江米麵和麵粉和成軟硬適中的麵糰，紅豆泥搓成小圓球，將甘薯麵糰揪成小劑子，壓扁，包上一顆紅豆球，揉圓之後放到模子裡做成各種形狀，拍上少許水，沾上一層黑白芝麻用手指稍按壓，以免芝麻脫落。

模子還是當初宋遠山在的時候從做木工的李家大伯那裡定製的，金魚，蝴蝶，桃心，星星，花朵……種類很多。

差不多做了十來個，宋小蠻就不做了，先做一鍋出來讓大家嚐嚐味道怎麼樣，她才敢放手去做，將豬油放到鍋裡煉了油，依舊倒到油缸裡，餘留下來的便可以用來煎了，放上壓好的甘薯芝麻餅，小火煎到兩面微脆就可以啦。

這個時候紅豆糕也已經晾涼了，從盆中取出，宋小蠻用刀切成了四四方方的塊狀。

章氏離的最近，拿了一塊放進嘴裡，滿口的紅豆香味，軟糯甜香，四四方方的形狀，很是誘人。

“這個不錯，又香又糯。”章氏拿出一塊遞給已經饞的要流口水的小蓮，又笑著道：“阿榮，小蠻，你們也過來嚐嚐，我覺得味道很好。”

“噯。”兩人同時應了聲，宋文榮拿起紅豆糕咬了一口。

“怎麼樣？好不好吃？”宋小蠻也拿了一塊在手中，但是此時已經顧不得吃，而是滿臉期待的看向正吃著的幾個人。

“好吃好吃，甜甜的，糯糯的。”宋小蓮吃的很滿足。

宋文榮只“恩恩”的點著頭，抓起另一塊吃了起來，過了好一會才道：“好吃，大妹再多做些。”

宋小蠻“噗哧”一下笑了出來，宋文榮有些不好意思的撓了撓頭，大妹做的東西就是好吃啊。

“再嚐嚐這個。”她指了指放在小竹筐中的甘薯芝麻餅，笑著道。

宋小蠻做出來的甘薯芝麻餅，表面金黃，裡面是軟糯的豆沙餡，甘薯和紅豆的香甜混合在一起，加上煎的香香的一層芝麻，香脆的口感，再配上精緻的圖案，讓章氏幾個人同時眼前一亮，實在太好吃了！

得到了家人的讚賞，宋小蠻幹起活來更有幹勁了，這好手藝就是不一樣啊，雖然材料不足，但做的比現代的時候好吃一百倍有木