8. 第八章

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閒著也是閒著，幫我試一下咖啡好不好？”

雲姐茫然地回過神，過了兩秒才反應過來：“你怎麼又給我送咖啡啊，不賣錢啦，哪有你這麼做生意的？”

“這是我自己在家做的。”祝餘笑著解釋，“我加了桂花進去一起冷萃，想試試看能不能上個新品。”

她都這麼說了，雲姐也不好拒絕，起身去接咖啡，道謝過後嘬了一大口，然後眯著眼啊了聲：“還是冰的東西醒神啊！”

祝餘笑著點點頭，問她：“味道怎麼樣？我早上喝了一杯，覺得還可以，你覺得呢，能不能接受？”

“我覺得還不錯。”雲姐咂咂嘴，“你們專業人士老說這個豆子有花香那個豆子有果香，我經常是喝不出來的，但是這個我能喝出來桂花的味道。”

“桂花本來就比較香。”祝餘高興地說，“回頭我再試試做桂花冰滴，桂花美式和桂花拿鐵。”

“八月十五還沒到呢，你們就上桂花的新品啦？”雲姐覺得很震驚，這時間是不是有點超前？

祝餘笑眯眯地搖搖頭：“沒關係的，桂花烏龍也很多人一年四季都喝啊，咖啡和茶沒什麼區別，飲料罷了。”

雲姐一想也是，“那等你新品上了，我一定點來試試。”

祝餘爽快地應了聲好，同她又扯了幾句閒話，這才轉身回店裡繼續做開店前的準備工作。

還要把發財放出來，她去開門，見到發財還在吃飯，就沒打擾它。

每天開店前最重要的一項工作，是根據當天豆子的情況，和當天的空氣溼度，調整豆子的研磨度和萃取時長。

確認機器調整好沒好的辦法是靠咖啡師的嘴，祝餘調完機器引數，先萃取了一份濃縮咖啡，嚐了一口，覺得還不錯，覺得可以了，就往裡頭倒奶，自己喝，奶少點多點都不太要緊。

她一邊喝著奶咖，一邊往廚房走，先把摺疊窗開啟通風，再預熱機器，將可頌放進去復烤。

可頌的香味開始飄散時，羅瀚和陳小樂一前一後來上班了，繫上圍裙後先把電腦開啟。

一切工作準備就緒，開店營業。

首先就是長長的外賣單，打單機往外吐著紙，祝餘把單子都拿過來，再排開一列杯子，咖啡機轟隆隆開始工作，三人分工合作，祝餘和羅瀚負責煮咖啡，陳小樂負責打包，一杯杯咖啡和一個個可頌被裝進印有煙雨街17號店標的袋子裡。

外賣小哥是今天光顧咖啡店最早的客人。

忙了半個多小時才把外賣單子全都做好，這時祝餘才有時間做別的事。

關夏禾打著哈欠從後面家裡過來，見到祝餘在擺弄冰滴壺，隨口就問：“明天開始上冰滴咖啡嗎？”

剛滴好的冰滴咖啡也能喝，但味道表現不是很好，所以還要裝進密封瓶裡放進冰箱低溫發酵十二個小時，讓口感變得更加乾淨醇厚且飽滿，還會有一股香甜濃郁的發酵感，有些常喝冰滴咖啡的人會說這就是“冰滴味”。

祝餘點點頭，一邊檢查冰滴壺，一邊點點頭，說：“有桂花冷萃哦，我昨晚在家做的，放了桂花進去，味道還不錯，你快試試。”

關夏禾立刻去倒咖啡，又問陶蕾要了一個可頌，調侃道：“我就喜歡你這樣的合作伙伴，真的有在努力賺錢。”

祝餘抿著嘴笑起來，有些不好意思地看她一下。

關夏禾又湊過去，誇她今天的珍珠耳釘特別好看，還說：“是誰