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“全國百強縣評審小組”離開江成之後,按照陸地的要求,“接待辦”要變成溫泉公園管理公司。馬嘉從康武縣回來之後,馬上著手進行工商註冊等工作。一切手續辦完之後,馬嘉走馬上任成為了該公司的總經理。
早在今年三月份,立山市市長陸地就把為數不多的主任科員指標,給馬嘉弄了一個。雖然,馬嘉現在仍舊是江城市公用事業管理局的副局長,但是,因為有了主任科員這個正科級的身份,本來就說了算的他更加趾高氣揚了。
身兼二職的馬嘉現在有兩個辦公室,一個是溫泉公園管理公司總經理辦公室;一個是公管局副局長辦公室。從字面上看,副局長三個字沒有總經理三個字響亮,從實際上看,副局長辦公室也沒有總經理辦公室氣派。因此,他主要在溫泉公園這面辦公。
總經理辦公室裝修用料考究,再配上紅木辦公傢俱和鋪在實木地板上的純毛地毯,則更顯高檔氣派。為了顯示自己有學問,馬嘉也學陸地,在身後製作了一個鑲滿整面牆壁的大書櫥。
“馬總,今天晚上訂餐的又很多。七個包間,我只安排了四個。我怕您有客人,所以給您留了一個二十人的大包和兩個十個人的中包。您要是不需要,我就讓餐飲部接待別的客人啦。”
與馬嘉說話的是一身職業裝的姜芳芳。
今年春節一放假,隨著立山市政協主席鄧演一家去海南度假,姜芳芳便辭掉了鄧家的保姆工作。馬嘉跟她說,等溫泉公園建設好之後,就把她安排在溫泉公園下面的“溫泉賓館”裡。
姜芳芳是個很有心計的姑娘,一聽說馬嘉將要給自己安排到賓館工作,便用這段空閒時間到省城一家旅遊學校,參加了為期三個月的酒店管理短訓班,以期達到學習掌握一些酒店管理知識的目的。
六月初,溫泉賓館試營業期間,兼任賓館總經理的馬嘉,任命剛剛結束學習的姜芳芳為賓館的副總經理。
“全國百強縣評審小組”的十一名成員,做為溫泉賓館的第一批客人對服務人員的服務非常滿意。這一方面取決於馬嘉的背後工作,另一方面也取決於姜芳芳率領下的服務人員熱情周到的服務。
馬嘉對站在面前的姜芳芳說:“芳芳,記住了。以後沒人的時候,不許叫我的職務,還要叫我馬叔。”
“嗯,馬總。又錯了…”姜芳芳調皮地伸了一下舌頭。
“哈哈,你這個丫頭啊!”馬嘉說,“芳芳啊,你考慮的真周到,今天晚上還真有三撥重要的客人。喏,你看看這個。”他把一張紙遞給了姜芳芳。
姜芳芳見那張紙上寫著:江城市公安局王立偉局長等一共八人;江城市電業局宋副局長等八到十人;立山市社會主義學院二十人左右。
“馬叔,這幾桌都什麼標準?我好告訴餐廳下采購單。”
馬嘉說:“這三撥客人都很重要。標準都一樣吧,每個人按三百塊安排,酒水除外。”
“馬叔,這些客人還掛賬嗎?”
“對,掛賬。年底一起算!”馬嘉身子向後仰著說。
姜芳芳說:“馬叔,再掛賬咱們就要沒有資金週轉了。”
“哦?不能吧。五百萬開辦費就要沒啦?”馬嘉有些不解地問。
姜芳芳說:“馬叔,我給您算算賬啊…”
評審小組的客人走之後,溫泉賓館正式開業至今正好是兩個多月。賓館自開業以來,每天都是高朋滿座。用生意興隆來形容這裡,一點也不為過。
賓館客房床位共計102間;餐廳餐位372個,其中十人包間4個,六人包間2個,二十人包間1個,每桌十人共計30桌的會議餐廳1個;游泳池1個;大小會議室共5個;歌舞廳1個;棋牌室6個。
截止目前,客房每天入住率都在百分之八十五以上;餐廳包間中午和晚上天天爆滿;游泳池、棋牌室和舞廳晚上幾乎沒有空閒下來的時候。
看到這種營業盛況,姜芳芳心裡十分高興。可是,到月底結算的時候她卻傻了眼。為什麼?因為來此消費的大多是江城市委、市政府各個部門的人員,不是馬嘉簽字,就是各單位掛賬。
姜芳芳在所學的酒店管理知識中,只學瞭如何接待服務、如何控制成本。對這種只有支出沒有收入的非正規經營管理模式,她實在有點難以理解。
姜芳芳說:“馬叔,我只給您簡單算算筆賬,您就清楚那五百萬開辦費夠不夠了。”
賓館餐飲部的包間一共72個位置,開業這兩個月裡,中午晚上天天座無虛席。因為是公款消費
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