第606章 熬豬油

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熬豬板油也是一件辛苦活，需要先用流動的清水，把豬板油給洗乾淨了。

這東西長得像豆腐花，這水要是太大了，還會把一些不那麼牢固的豬板油給沖走；可太小了吧，有可能會衝不乾淨，所以衝的時候，水既不能太大，也不能太小。

沖洗乾淨後，需要用刀切成小塊。

柳氏一個人切不過來，之前還喊了呂大丫、朱八妹、林三丫、林四丫過來幫忙。

幾個丫頭一起幫著，才切出了一鍋的量。

見要開始熬油了，朱八妹理所當然地搶了更輕鬆的燒灶活。

她搬著小板凳坐在灶前，手裡拿著一籃針線活，一邊灶柴，一邊忙活著。

那張小嘴，也沒停：“大嫂，待會兒熬好了，我要吃出鍋的第一碗油渣，放糖的那種。”

柳氏刷好鍋，將一盆切好的豬板油倒了進去，笑著說道：“好，第一碗給你留著。火燒旺點，等出油了再燒小火……”

她還不忘交代朱八妹，怎麼燒火。

“哎，我知道，去年燒過了，我有經驗。”朱八妹臉上帶著笑意。

剛下鍋的豬板油是滲了水的，那麼一大鍋，等到它燒出油來還有一段時間。

柳氏翻了幾下，就去幫忙切豬板油去了：“八妹，你盯著點啊，我去幫忙了。”

“哎，你去吧，我會看著。”

朱八妹一邊盯著灶，一邊繡著東西，偶爾站起來和幾下。

感覺鍋裡的豬板油開始出油了，她就喊了一聲柳氏：“大嫂，是不是這樣就可以了？出油了。”

“哎，我看一下。”柳氏把手裡的切完，就跑過來看了一下，“沒事，再燒幾下。”

估摸著時間差不多了，她便不走了，就在這裡等著。

直到她感覺的時間差不多了，讓朱八妹改成了小火，留在鍋邊的時間便慢慢長了起來。

那麼一大鍋的東西，她需要時不時翻一下，免得底下的焦了，上面的卻還沒有出油。

這一鍋東西，熬的時間可不短，差不多要熬到油渣全部變成了金黃色，才算是“全部出油”了。

一連兩三天，朱家人都在忙這三頭肥豬的事。

該醃的醃好，該掛的掛好。

燻臘肉倒不急，還需要醃幾天，才會拿出來熏製。

趁著這個時間，朱家的男人上山砍了不少松樹枝，還挖了一些老樹根子。

一擔一擔地往家裡挑，都堆在了後院新修的柴房裡——一個搭起來的，專門用來放柴火的棚子。

女人們則洗好了豬下水，把豬腸子挑出來，拌好豬肉，灌起了香腸。

因為今年多養了一頭豬，葉瑜然又沒打算賣出去，可勁了讓家裡的兒媳婦折騰。

從零食開始，什麼瓜子、糕點、乾貨、炒貨、油炸零食，能準備成什麼樣子就準備成什麼樣子。

水果是早些秋天，葉瑜然讓他們採了山上的野果子，曬乾的乾果，或者醃製的罐頭。

雖然跟現代沒法比，但在這個時代，這些已經是好東西了。

茶葉更不用說，從薄荷茶到各種花茶、柚子皮、柑子皮，只要是日常生活裡能夠做茶的東西，葉瑜然一樣沒放過。

弄那麼多，自然不只是為了自個家裡吃，還得準備年後拜年使用。

哪家帶了些別人家沒有的東西，那就是“臉面”。

有人偶爾串門，看到朱家人無意中露出來的零嘴，羨慕極了：“朱大娘，還是你們家會收拾，瞧瞧這些，好多我都沒見過。”

葉瑜然看了一眼那裹著麵粉炸的瓜仁，抓了一把塞到她手裡，笑道：“這值當什麼？也就自家做的，你先嚐嘗，要真喜歡，到時候讓我家老四家的給你勻出來一點。多的沒辦法，半斤肯定沒問題。”

“哎喲，朱大娘，你可真的是太好了！以前人家老說你兇，不好接觸，我現在才知道，有的話不能光聽人家講，得自己接受，要不然就錯過了。”那人喜得跟什麼似的，塞了一粒進嘴裡。

甜甜的、鹹鹹的，味道奇怪了點，但嚼起來還挺好吃的。

過年嘛，這東西不在於多好吃，就在於“新奇”，平時吃不到。

她哪裡會錯過這樣的好機會，二話不說，跟葉瑜然開了口。

這下好了，只要有一個人開了口，後面就斷絕不少了。

知道朱家人新奇玩意兒的人，忍不住紛紛上門“討要”。

當然了，來的時候肯定不會空手來，人家這東