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肉這個名字的由來很簡單。
據說只要品嚐了蹺腳牛肉的任何人都會不由自由的蹺起腳來晃悠晃悠享受著蹺腳牛肉的無比美味。人生因這蹺起又晃悠著的腳兒變得寫意自在。
蹺腳牛肉其實挺簡單除了把各式各樣的雜碎切成薄片和碎片之後下到鍋裡在滾水中過水二十秒到三十秒基本就可以撈起來食用了。但是蹺腳牛肉為什麼會擁有回味無窮的美味呢？最關鍵的原因就在於那一鍋湯水！
在蘇拉和龍無花二人打理這些牛雜的同時遊遊開始在廚房裡搜尋原料準備配製一鍋美味的湯水。
可惜此時的魔法世界普遍的廚藝落後蘇拉的廚房裡缺少很多配料。好在遊遊在來到太陽之城前天天都在山間野外為了一日三餐滿足自己對美食的愛好和龍無花的食慾所以遊遊有動手採制了一些香料和配料隨身攜帶。
這蹺腳牛肉的湯料熬製的最終結果必須是透明狀的有如一碗清水一般它不能象那些雞湯啊鯽魚湯啊之類的濃濃的呈乳白色感覺好象是一鍋熱乎乎的奶一般。所以這就是蹺腳牛肉老湯的獨到之處。看似一碗清水一喝卻是美味無比……
為了給四匹龍馬製作紅燒牛肉幾個廚師和打雜的一起動手把那幾大塊鮮牛肉賣力的剁成小塊因為這牛肉不比普通肉類它必須要有足夠的火候才能夠燉得爛而且只有燉得夠爛這牛肉才會入味才會入口即化！如果這牛肉切得太過大塊那可就麻煩了有可能外面燉爛了裡面卻還血淋淋的就好象是五分熟的牛排一刀切開還能看到血絲。
說實在話如果沒有遊遊幫一把火的話那四匹龍馬等這頓紅燒牛肉的中飯必須從中午等到晚上才能夠吃得上。因為燉這紅燒牛肉大火是不行的最好就是小火慢燉讓這牛肉慢慢的酥軟通透讓湯�
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