29.貨到長安 匹夫無罪，懷璧其罪

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喜兒心說還不是因為你爹天天早上打掃牲口圈。忙著插秧的時候都得抽空掃院子。前後兩個村的人加一起也沒有他愛乾淨。

“以後在門口等我。”

“還去啊？”有為驚呼一聲，想起一件事，“得去。給他們送變蛋。舅母，變蛋是不是可以吃了？”

喜兒頭回做變蛋零經驗，所以變蛋和皮蛋的材料各準備三份，六個罈子。哪個成了回頭就用哪個方法。要是都沒成，那就繼續做，偷偷的做。反正姐姐和姐夫以及小薇不可能天天在屋裡不出去。

“不知道。黃瓜長大再說。跟黃瓜一起做涼拌黃瓜和變蛋。”

有為為了早日吃到舅母口中很是美味的蛋，回家蹲在黃瓜地裡，嘴裡唸唸有詞，在外人看來神神道道跟瘋了似的。

小薇習慣了，瞥一眼弟弟就拎著壺出去。

如此兩日，小黃瓜長成大黃瓜。有為摘掉黃瓜就去舅舅和舅母房中搬放鴨蛋和雞蛋的小罈子。這些罈子原本是沈伊人留著深秋時節醃菜的。

開春時節菜吃完沈伊人把罈子刷乾淨放在外面暴曬被喜兒瞧見，喜兒做變蛋的時候就找她要罈子。沈伊人想說沒有都不行。

小薇對此很好奇，難得好心一次，幫弟弟拆罈子。

有為拿出蛋看了看：“舅母，雞蛋變成石頭塊啦。”

“你怎麼比你姐還傻？”喜兒拿著盆從廚房出來。

沈一郎撐著柺杖在一旁提醒外甥外甥女別亂放，每個罈子上都有標記，每個記號都代表一個方子。喜兒配石灰、麥糠等物的時候沈一郎幫她一一記下。也是因為親眼看到喜兒不確定的樣子，沈一郎才確定喜兒只是聽說過，沒有吃過，可能也沒見過。

原先沈一郎還懷疑他在長安都沒聽說過變蛋，喜兒此生沒出過安陽縣怎麼會做變蛋。如果只是走街串巷聽一耳朵就不奇怪了。

安陽縣山上藏有很多山珍，竹蓀、雞樅、松茸等物，時常有西南人來此收貨。想必變蛋是蠻夷美食。

聞言，有為不敢拿著“石頭蛋”掂著玩，乖乖放在每個罈子前面。喜兒到左邊，從左往右嗑開。沈一郎不禁提醒她，這些蛋是生雞蛋。

喜兒瞥他一眼：“讓你看看什麼是奇蹟。”話音落下，啪嗒一聲，地上一灘汙水。

小薇撲哧笑出聲。喜兒惱了：“笑屁笑！”

沈一郎忍著笑說：“確實很神奇。黃色鴨蛋變成壞蛋。”

“急什麼？還有九個呢。”不出喜兒所料，同一個壇中的另外兩個鴨蛋也成了一灘汙水，比臭水溝的水還臭。

物肖其主。大黃聽到大主人和小主人提到“蛋”，早早趴在一旁等投餵。然而鴨蛋變壞蛋，大黃翻身起來躲得遠遠的。

喜兒扭頭罵一句，起來容姐夫把壞蛋弄走。

第一個罈子裡頭是雞蛋，就是有為說的“石頭”。喜兒掂量幾下：“這個成了。”

沈伊人想笑：“還是先剝開看看吧。”

喜兒往地上磕幾下，“一郎，看見了嗎？”

沈一郎接過外甥女遞來的小凳子坐下：“好像很有彈性？”

“這個你剝。”喜兒給外甥一個，“我一個。我們一起剝。”

小薇想上手，喜兒抬起手臂把她擠到一邊：“剛才就你笑的最大聲。不要以為我沒聽見。”

小薇心虛往右移，拿起地上的蛋。喜兒瞪她，小薇本能放下。沈伊人見狀也不生氣：“喜兒，這個要是成了怎麼吃啊？”

沈一郎剝開了，蛋黃還是黃色，蛋白像點心，拿在手裡彷彿凝成雞蛋形狀的桃膠，沈一郎呆了，像看到了奇蹟。

喜兒得意：“相公，我沒騙你吧？”

沈一郎深深地懷疑：“可以吃？”

“等著啊。”喜兒拿走他和有為的蛋，到井邊打半桶水洗乾淨，去廚房用紗布擦乾淨，一個蛋切六份，三個切完放盤子裡端出去，“有為先吃。”

有為不敢信：“我先吃啊？”

“你幫我做變蛋，你先吃。”喜兒遞給一郎，“相公，你嚐嚐。”

沈一郎挑一塊小的，喜兒自己捏一塊，然後遞給大姑姐，再然後讓姐夫嚐嚐，最後指著外甥女：“你也嚐嚐吧。省得說我偏心。”

小薇很想有骨氣地說，我不吃。但她很好奇，很沒出息的挑一塊大的。

沈伊人慢慢品嚐，一塊吃完已經驚得不會說話。鍾子孟相信喜兒乃有福之人，他鐘家是塊福地，倒不如妻子震驚。他還有心思品鑑：“蛋黃比蛋白好吃。”