12.第十二章

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從零開始，沒有資本也沒有經驗，裴安和總結不出細節決定成敗這種大道理，但他無形中也走向了正確的道路，有了想要把小攤位做大做強、就該做好方方面面的覺悟。

裴安和表示，他妹妹是個經商鬼才，她既然能想出免費送小菜的主意，自己就該負責把這一塊做好。

苗紅旗擁有一雙化腐朽為神奇的巧手，做的各種小菜有滋有味、十分下飯，雪菜更是家中常備，肉末雪菜，雪菜炒豌豆毛豆，都是百吃不厭的美味。

不過要要拿去做生意當贈品，在家準備的這些遠遠不夠，裴安和跟母親商量過，明天去菜市場多買點新鮮的雪裡蕻，自己醃製節省成本，下午則先把現成的雪菜炒好，鹹菜最大的好處就是存放時間長，即便大熱天也能放幾天，多炒點不怕壞。

順便再把家裡囤的蘿蔔切成條晾曬，太陽大，曬上兩三天就成蘿蔔乾了。

他們家的蘿蔔乾，平時都是用豬油或一點點臘肉炒香，無論是早上配粥，還是晚上下酒，都是一道不錯的美味。

至於用蘿蔔乾來做小菜，他還沒在誰家餐桌發現過，大概又是妹妹那一心惦記著吃的小腦瓜琢磨出來的，等曬乾了，再讓她好好說這個要怎麼做出花樣來。

經歷這許多事，裴安和不再是面子大過天的熱血青年，為了撐住兄長的尊嚴非得大包大攬、指手畫腳，不行也要瞎指揮。

妹妹有想法有天賦，她想出的點子也都新穎又抓住了商機，既然如此，他一切聽從她安排又何方？哪怕這是條從小光著屁股跟在他身後的小尾巴，在發家致富的大事上，裴安和也不是不能低頭，把發號施令的老大位置讓給她。

裴安和不在意這些小事，今天又成功賺到第一桶金，更是對如軍師一般的妹妹產生了前所未有的信賴，賺錢的快樂刺激了身體，給他渾身注入了一股能量，讓他從凌晨起床開始、不知疲憊的忙碌了整整一天，夜裡躺回床上還捨不得睡去，翻來覆去許久才帶著對明天的期待陷入夢鄉。

堪堪睡了四五個小時就起床了，生龍活虎的去了廚房。

苗紅旗昨晚睡前，幫他們把要用的糯米和香菇泡發上了。

熬湯汁是重中之重，但蒸米飯也很有講究，苗紅旗會至少把糯米泡發兩小時以上，上鍋之前還要重新清洗並瀝乾水分，水瀝得越幹，蒸出來的糯米飯就更加軟硬適中有嚼勁。徹底瀝乾的糯米，也不能直接倒入蒸飯桶，要用雙手一捧捧放進去，米粒鬆散攤平在鍋中，受熱均勻的米飯才會蓬鬆——這些，都是苗紅旗把糯米飯蒸得軟糯彈牙、讓人吃了還想吃的獨家秘訣，對著指望用這些賺錢的親兒子，她自然是事無鉅細，手把手的全部教給他。

只是裴安和以前沒什麼下廚的經驗。

他是幸運的，攤上一對能幹的媽媽、和感情好很願意陪妻子做家務的爸爸，裴大頭因此被人在背後笑話沒骨氣也從不在意，就把兄妹幾個養得手指不沾陽春水了。

裴安和在家從未下過廚，下鄉那幾年，也因為男女知青的宿舍在一處，大家關係不錯，便商量好在知青點吃大鍋飯，正好女生負責做飯洗碗，他們男生承包擔水、劈材等重活。

正是因為兄妹倆什麼也不會，才要苗紅旗一把年紀跟著他們起早貪黑。裴安和對外人能算計，給親媽每天十塊錢的報酬卻是心甘情願。

當然他也預料到了，母親最多隻會收下一半。

裴安和從前沒想過他需要做這些，現在為了賺錢大業，也不得不拿出他那強大的學習能力，只聽過一遍，就把苗紅旗畫過重點注意事項都牢牢記住了，這會兒也不用等她起床，自己一進廚房先把糯米洗淨瀝水，趁著這個時間，又開始把肉和配料都拿出來洗洗切切。

他不僅學習能力強，認真做起事來也是細緻耐心、一絲不苟，等苗紅旗從背後探頭看過來，臉上的擔心也化為了讚許，“做的不錯，雖然手腳慢了點，不過菜都切得大小均勻，刀功可以慢慢練起來。糯米洗過嗎？瀝多久了？”

“洗了，已經瀝水二十分鐘了。”

“夠了，上鍋開始蒸吧。”

由於裴安和提前這麼多起來做準備工作，他提出想自己動手操作，苗紅旗也沒多反對，就站在旁邊看著他動作生疏而緩慢的蒸飯切肉，時不時提點幾句、隨時糾正他的動作手法。

不過起鍋燒油開始炒菜的時候，苗紅旗說什麼也不再讓他練手了，堅持站在灶臺前，“這是做好了要拿去賣的，二三十塊錢的肉