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第14章
“賣米線嘞，熱騰騰的米線湯。”
“大蝦，大蝦，新鮮的大蝦。”
“好了嗎？”
“我都看見火苗了。”
“噓，別說話，萬一又滅了。”
出師不利，應晚鏡彎下腰，緊張地盯著灶洞裡的火苗，沒想到擺個小吃攤還要解決燒火問題。
泥糊的灶爐上放著裝滿水的鐵鍋，隨著灶洞裡的火苗慢慢燃起，鐵鍋上方飄起一層水汽。
“好了。”應晚鏡略顯緊張地搓搓手。
“沒呢，彆著急，等我再扔進去幾根柴火，不然靠這些乾草，一會就滅了。”
“好吧。”
應晚鏡拉過來小板凳，拿著剪刀先處理著八爪魚，很快一筐白嫩嫩的八爪魚便處理出來。
“你們要賣什麼？”
隔壁賣米線的攤主好奇地問道，“望潮，這東西不好吃，只有嚼頭，沒有味。”
“不好賣，況且去灘上，一抓一大把。”
“要不要來碗米線嘗一嘗。”
做生意都做到她這裡來了，應晚鏡抬頭對著這個長臉男子報以禮貌性的微笑。
“這您就不知道了吧，望潮的做法很多，我們家祖傳三代的秘方，從不外傳，今年要不是我們家道中落，迫不得已才出來支個攤子，想著能多賣點錢就多賣點。”
應晚鏡委屈巴巴地嘆了口氣，“家裡兄妹三個，總要出來混口飯吃。”
啊？
應明恆和米線攤主露出一樣的表情，一個趕緊低著腦袋，鼓搗灶洞裡的柴火，一個悻悻離去，心中萬分感慨。
“行了。”應明恆拍拍手，起身蓋上鍋蓋。
“吶，還有這把菜幫我切一下。”
應晚鏡支開二哥，點選電子螢幕，開啟了直播，進到直播間的粉絲們看到簡陋的廚具和露天式廚房後。
【啊】
【這都能做飯】
【我都有點擔心鍋會不會塌下來】
應晚鏡聽到鍋裡的滾水聲，掀開鍋蓋，將熱水舀到水盆裡，倒入處理乾淨的八爪魚。
“可以用開水去燙，千萬不要去滾它，不然肉質會老，也不能燙太久，兩三分鐘就得撈出來，過一下涼水。”
“鏡兒，切好了。”
應明恆遞過來一碗切好的配菜。
應晚鏡繫上圍裙，有條不紊地把鍋洗淨，撿起兩根木柴扔進灶洞裡，讓火再旺點。
“鍋熱放油，然後把切好的姜蒜蔥放進去炒香。”
“再放進去八爪魚，翻炒一下。”
“放點蠔油，撒點辣椒粉。”
油溫升高，白嫩的肉質逐漸變成麻辣紅色，在濃濃白煙裡，陣陣刺鼻的香味在集市上飄蕩，應晚鏡握緊鍋把，端起炒鍋顛了幾下。
“出鍋，盤子呢，碗呢。”
應明恆一手盤子，一手碗，嚷嚷道：“來了，來了。”
熱氣騰騰的爆炒八爪魚裹著醬汁緩緩落到盤子裡，香氣四溢，兄妹倆眼睛都直勾勾盯著盤子裡的佳餚。
“妹妹，要不咱先來一碗嚐嚐。”
還沒開張，自己就先吃上了，可看著剛出鍋的菜，應晚鏡當即應道：“那這盤子菜就是我們的了，去拿碗筷，分一下。”
應明恆又加了一句，“我再把娘給我們裝的麵餅放灶洞裡熱熱。”
應晚鏡也顧不得開張擺攤了，惦念著等下用餅夾著熱辣八爪魚，能有多香。
【顛鍋，你是有點手藝在身上的】
【隔著螢幕我都聞見香氣了】
【好想穿進螢幕裡】
【給我盛一碗吧】
【不敢想如果我吃到這個，會變得有多開心】
應晚鏡拿起蒲扇搖了幾下，有風吹著，香氣飄得更遠了。
“這是？”
聞著香氣趕過來的旅客盯著海碗裡的爆炒望潮，嚥了咽口水，說實在，他已到這裡兩日，可飲食習慣讓他根本接受不了此地的飯菜，這腸胃早就餓得虛脫了。
“爆炒望潮，剛出鍋的。”
“這味道如何？”
應晚鏡立刻拿過來碗，抄起鍋勺給他盛了一碗，“可以先嚐一碗，不收你錢，三代祖傳秘製醬料，保證合您胃口。”
應晚鏡戳了戳應明恆的胳膊，“二哥，去把桌子擦一下。”
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