第十七章排蜂

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于山對卞家老宅已經很熟悉，他走進院子，也沒有往裡走，而是直接進了南屋的一間房子。

這裡面是廚房，廚房裡的廚具，全都是土石壘起來的，不過，這些土灶使用的泥土很講究，使用的時間長了，泥土燒的已經有點磚化了，所以十分堅硬，又有點光滑。

于山準備了不少日常用品放在這裡，因為平時他在山中過夜，吃的喝的都是在這裡解決。

進了廚房，于山自然是先處理一下手中的這隻兔子。

這隻兔子是一隻成年公兔，個頭不小，體重超過八斤，比村裡的土雞還要大不少。

于山經常在這裡處理兔子和野雞，所以很是熟練，他直接把兔子掛在一個專門的鐵鉤上，接著從兔子的嘴唇上隔開，先把兔子的頭上的皮剝開。

接著處理了一下兔子的四肢，該切斷的切斷，該劃開的劃開，這個時候，從上到下，拉著兔皮，直接從頭扯到尾。

這樣處理，于山會得到一個完整的筒子狀的兔皮，而且是毛皮朝裡的筒子，外面的血水汙染不到裡面的皮毛。

這個時候，只要割些山上的黃草，填充在裡面，陰乾兔皮就好了，這就是傳說中的剝皮揎草。

一般打到兔子，于山都是烤著吃的，一邊烤一邊刷上各種調料，最多的還是一些味精、精鹽、醬油和蜂蜜，如果喜歡，還可以撒上一些孜然粉。

這樣一層層的刷上，等烤熟了，也入味了，烤的金黃的兔肉，特別是兔子腿，絕對是極品美味。

吃兔子還有一個好處，不會讓人虛胖，這個對經常吃肉的于山來說，可是很重要的。

相比肌肉，兔肉只要處理好了，是更健康，更美味的肉食。

一般人不願意吃兔子，只不過是他們不會處理，所以兔肉就含有一股腥味，自然就吃不下去。

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量，卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。

每年深秋至冬末間，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，所以兔子肉多吃一點也不算是壞事，最起碼不會增肥。

這對消耗很大的于山來說，絕對是最合適的美食，能夠提供高熱量，但又沒有太多的副作用，畢竟“葷中之素”的說法不是浪得虛名。

烤熟了的兔子，去除各種消耗，最後還能剩下四斤多淨肉，就算于山的飯量不小，也不過吃了一半，而另外一半，則只能晚上再吃。

吃完了飯，收拾了一下廚房，一些垃圾等會兒要掩埋了，要不然留在這裡，會招惹一些野生動物過來。

收拾好了，于山拿起剛才使用的蜂蜜瓶子，看著裡面的蜂蜜，于山有點頭疼：“蜂蜜不多了啊！”

想到採集蜂蜜的艱難，于山更感頭疼。

于山嘟囔著，放下蜂蜜瓶，拿起自己的揹包，走出了廚房。

雖然很想進房子裡，休息一下，睡個午覺，但于山還是走出了房子，向著後面的山谷走去。

蜂蜜山中肯定有，但在哪裡，卻需要去找，這條山谷之中樹木茂盛，找起來可不容易。

現在於山需要錢，而那些金銀元寶，卻不是一時半會能夠處理的了的，所以，現在還需要依靠這山谷之中的蜂蜜。

山谷裡面到處是樹木，說是森林也不為過，由於常年沒人過來，這裡的道路十分難走，幸虧于山熟悉這裡，才會輕鬆的穿梭在其中。

在期間，于山碰到了不少野兔和野雞，不過由於于山明天才下山，而山中又沒有冰箱保鮮，所以就算看到了獵物，于山也沒有動手。

反正以他的身手，也不怕打不到獵物，等明天下山之前，打兩隻帶回去就好了。

一邊走，一邊抬頭看著周圍的樹木，當在一邊樹林之中鑽了半個多小時之後，于山才停下了腳步，變得小心翼翼起來。

因為遠處傳來一陣嗡嗡的聲音，不用想，就知道那裡有蜂群在活動。

張靜雅要的是野生蜂蜜，要不然于山也不會賣到一百八十元一瓶，要知道于山使用的瓶子可不大，一瓶也就半斤沉。

不過，不要看半斤就要一百八十元，這個于山還真不是坑人。

于山採集這些野蜂蜜也不容易，而相比外面市場上的所謂野蜂蜜，更是不可同日而語，要不然張靜雅也不會那麼喜歡。

泰