第九十五節：金色鬱金香

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“這一款藍色氣泡酒名為‘天之藍’，意喻天空一樣純潔的心靈。以蘋果香氣為主的味道，非常乾淨和純碎。也有青澀愛戀的意思。”

這款酒也是放在柏歌餐廳展出的，屬於一款稀有的珍藏級葡萄酒。

圍繞柱子周圍的酒架上面，擺放的多是用維歐尼葡萄同其它葡萄混釀的氣泡酒和白葡萄酒。

這裡的葡萄酒使用的通常是1.5公升和3公升的瓶子。只有少數採用了標準的0.75公升的標準瓶。一般來說，瓶子越大，裝下更多的酒液，可以儲存的時間就更長。

這些氣泡酒和白葡萄酒多是史蒂夫最得意的作品。金色鬱金香還有其它幾款氣泡酒採用的釀造工藝和香檳幾乎一樣，甚至因為這個酒窖關係，口感方面更是沒有任何挑剔。要不是香檳這個詞語被法國保護了起來，使得其它地方釀造的氣泡酒沒什麼地位，這些原本就是天價的氣泡酒至少還能翻上一倍。

但很可惜，它們只是有著自己名字的氣泡酒，不是香檳。

金色鬱金香和天之藍，都是以維歐尼葡萄為主的氣泡酒，產量有限，並不具備讓酒莊脫胎換骨的潛質。

安吉拉走了過來，問道：“這是……香檳？”金色鬱金香採用了和香檳一樣的釀造工藝，出來的顏色也與想必相似。淺橘色與淡銀色的綜合，若是陽光下面，就會呈現憂鬱的淡金色，金色鬱金香的名字也是由此而來。

“說是香檳也沒有錯。”葉墨聳了聳肩，道：“這裡的氣泡酒每一款都有它獨特的名字。”

安吉拉點了點頭，每一款擁有自己名字的氣泡酒都是不可多得珍品，是值得收藏的好酒。其實，香檳的陳年能力絲毫不遜色乾紅，有很多香檳可以在長達10-20年的陳年中演化出很精妙的堅果、麵包等第三類香氣，還有極小部分頂級香檳可以陳年六七十年之久。這是絕大多數頂級紅葡萄酒都所無法做到的。

“這類氣泡酒的陳年潛力如何？”安吉拉看了看金色鬱金香上面的標籤，2007年裝瓶，裝瓶到現在已經第8個年頭。藉著昏暗的暗光，可以看到傾斜的瓶底有一層渣質、沉澱物。這是一款還未完全成熟的‘香檳’，一款好的‘香檳’在完全成熟以後，除去渣質，還需要再存放一段一點，使之快速成長，喚醒它本身的迷人氣息。

作為經常和葡萄酒打交道的人，安吉拉能夠推算出它的大致陳年潛力。2007年裝瓶，現在還沒有除渣，說明了這款酒的潛力相當不錯，至少還能存放9年。

“三到五年吧。”史蒂夫不確定的說道：“前天除渣了一瓶，我品嚐了一小口。它已經將維歐尼該有的香氣發揮的淋漓盡致。”

維歐尼葡萄最大的特點就是它的香氣，但是釀出的葡萄酒不易儲存，無法孕育出飽滿的酒體。這是一大難題，能將它完美解決的，幾乎都是非常有名的酒莊。

“真的？”安吉拉不相信的問道。

“當然。”史蒂夫聳聳肩，道。

“能開啟一支嗎？我願意為此支付美元。果真如您所言的話，我們餐廳願意幫你推廣這款氣泡酒。”

史蒂夫搖了搖，道：“抱歉了。這裡的氣泡酒和白葡萄酒，都是不對外銷售的。如果賣，在裝瓶的時候就已經沒有了。”

維歐尼老藤在世界上都不多。柏歌莊園也就一百一十三顆，用以釀造的葡萄酒實在稀少，根本不愁銷路。因此，葉墨只能感謝安吉拉的好意了。

“這麼說，它們都是珍藏級葡萄酒？”

“可以這麼說。每年用維歐尼釀造的葡萄酒不到兩百瓶，能保留下來的只有五十瓶。還有一些特殊的葡萄酒，好像金色鬱金香，一共釀造了12瓶，還非常幸運的成功了。”帶著試驗性質的葡萄酒，有成功自然也有失敗。一般來說，失敗的作品只要記住就好，成功的作品卻會標註出來大肆宣揚。

就好像柏歌五星、柏歌四星、金色鬱金香、天之藍……

“我可以拿起來看看嗎？”安吉拉問道。

“注意輕拿輕放……”

這裡的氣泡酒使用都透明酒瓶，擦乾淨上面的灰塵，放在有光亮的地方可以看得非常清晰。

金色鬱金香的顏色比香檳略深。燈光下，酒液呈現出的顏色是憂鬱的暗淡金色，彷彿多愁善感的美人。一款優質的葡萄酒，除了口感、香味，還要看它的色澤。

金色鬱金香彷彿有勾人魂魄的能力，安吉拉挪不開眼睛了。

“我們餐廳的葡萄酒展櫃下架了一批拉菲和木桐的珍藏級葡萄酒，空出了很多位置。不