第170章 殺豬菜

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蘇白生看完信後，滿臉的怒氣，江逸知道他那是擔心的。

好在，有驚無險，烏木也在信中說，他們不日就會往回趕，這封信到達大寧的時候他們就已經在路上了，如果沒有意外的話，應該能趕回家過年。

梅子的經歷，讓大家猛然意識到生命的可貴，至少大部分家人在一起，這就夠了，不是嗎？

江逸是第一個緩過來的，彼時已經到了年根底下，巷子裡每天都飄散著一陣陣肉香，這裡過年流行燉殺豬菜、煮大肉方。

無論是煮肉還是燉菜，都算是一年中的大事，會邀請親朋好友到家裡喝酒吃肉。

因此，關係好的人家不會安排在同一天，今天你家燉，明天我家燉，這樣一直到臘月二十九，天天都有肉吃。

江家眾人也收到兩回邀請，上一回家裡的男人們正忙著教牧民們做暖氣爐，沒顧上去吃，這一回正好趕上了，再加上大夥心態變了，乾脆厚著臉皮全家出動，當然，帶了不少禮物。

主家自然不會嫌棄，人去得越多就代表越看得起他，更何況蘇白生怎麼說也是正拉八經的大寧衛指揮。

江逸向來不喜歡和男人們混在一起喝酒，聞著席上攙著酒氣的味道，菜香都打了折扣。因此，除了避不過的時候，他都是窩在廚房裡和女人們一起吃。

今天也不例外。

不上桌有不上桌的好處，婦人們做好了菜給那些男人們擺上，然後自己在廚房裡守著暖烘烘的灶火支個矮桌，想吃什麼直接在鍋裡盛。

女主人拿出一小罐花雕，在熱水裡溫了溫放到桌上，熱情地說：“不能光他們男人喝，咱們也來點。”

她第一個就要給江逸倒。

彼時江逸正在奮戰一塊脊骨，連忙擋住她的手，含糊不清地說：“不用、不用給我，我要想喝酒就不在這兒了。”

女人們忍不住笑，紛紛調侃道：“男人怎麼能不喝酒？莫非你們家那位管得嚴？”

“來來，今天除了夏荷妹子，都得喝點。”

江逸沒法，被幾個彪悍的嫂子硬壓著喝了一小碗，為了防止再被灌，趕緊轉移了話題。

他夾著燉菜碗裡一塊四四方方吸滿湯汁的東西，問：“這是麵筋麼？”

“麵筋？”一個上些年紀的嫂子笑道，“這是凍豆腐，蔚州人不吃凍豆腐麼？這個專門放在燉菜裡吃，香著呢！你嚐嚐？”

江逸咬了一口，使得勁兒有點大了，竟然把裡面的汁水咬出來，噴到臉上。

味道跟麵筋也像，孔洞裡充滿了香濃的湯汁，卻比麵筋更勁道，還多了些豆子的鮮香味。不愧是燉菜的最佳伴侶！

江逸嚐到凍豆腐的味道，眼睛都亮了，臉上的湯水都不顧，一口把剩下的吞了下去。

夏荷連忙囑咐道：“小心燙。”

女主人看著江逸，撲哧一聲就笑了。

旁邊年紀大些的嫂子拿了塊嶄新的帕子糊到江逸臉上，邊擦邊笑道：“真是個孩子，見著好吃的就跟我家小兒子似的！”

江逸笑得憨，又從碗裡挖出一塊凍豆腐，三兩口吞下去，越吃越覺得香，不由地問道：“這個好做麼？”

“好做著呢！”旁邊的嫂子笑道，“拿出新鮮豆腐往外邊放一宿，第二天就能凍好。”

江逸驚，趕情“凍豆腐”就是這麼來的呀！

江逸還是第一次吃這麼地道的殺豬菜，或者說是“亂燉”。就跟探寶似的，一會兒挖出一個肥瘦相間的肉塊，一會兒挖出一條幹豆角，或者吸滿濃香肉汁的凍豆腐，抑或燉得邊軟爛的大白菜。

女主人不知道從哪裡聽說江逸喜歡吃泡黃豆，專門從鍋底撿了一大勺黃豆放到他碗裡。

總之，這頓飯江逸吃得是心滿意足。

另外，他還學會了燉肉方。

北方冬季寒冷而漫長，豬的後墩肉切成巴掌大小、肥瘦相間的肉方用大料和鹽煮子，碼在缸裡，放在南牆陰下，炒菜的時候加個葷腥，一直能吃到開春。

有人開了頭，之後又有幾家平日裡走得近的鄰居叫江家人過去吃肉，一連輪了好幾天，因為江逸婦女之友的地位，他們家得到了特殊的優待，甚至還能連吃帶拿，家裡根本不用開火。

江逸早就喊遍了，臘月二十八由他們請，誰都別搶。

其實到這時候屠戶們也要關張過年。若不是蘇白生的身份，他們還真買不到新鮮豬肉。

好在江逸也沒讓人家白忙活一場，三百多斤的一頭豬，從頭到尾連內臟算上全買下來了。