第二十章 新玩意兒

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這幾日張氏收拾家裡的時候，她無意中看到了之前孫大夫開的藥方。 這個時代的字型，她是真看不懂。 之前姜公子代寫的欠條，是奶奶收著的，反正一家人，她沒多看，沒太放在心上。 她若要繼續往後走，不識字帶給她的阻礙只會更大。 幸好團哥兒也快讀書了，不用當睜眼瞎。 要不是學堂不收女學生，她說什麼也得去讀書，好歹把字認全乎了。 不過，學堂不收，她自己也得想法子認字才行。 事兒一樁樁吧。 。。。 “娘，咱們今日吃隨意些，我一會做點東西。” 出了一個方子，她總覺得掙錢又緊迫了些。 這段時日，她在嘗試做滷味。 但這個時代的調料跟現代比，還有一些差異。 她已經嘗試過好幾次，味道大致能做出來，團哥兒他們都挺喜歡。 只是她自己總覺得差點意思。 一會想再精細調整一下。 另外再新加一樣適合的菜。 “誒~那我貼點餅子吃。” 張氏見女兒又要搗鼓東西，自然是大力支援，生怕耽誤了正經事。 小雅是最開心的一個了，這幾天光幫著試吃滷味，都美的她不想動彈了。 飯後。 紅豆將今日買來的肉和排骨焯好水洗淨。 調好滷水後，把肉一起放進鍋裡慢慢熬煮，再等待一定時辰即可。 接著紅豆帶著大家，將這兩日曬好的豌豆清洗好，用石磨將豌豆慢慢磨成漿。 之後不斷過濾沉澱。 輪番換了幾次水，才有了能用的豌豆澱粉成品。 這一切做完，天色已經大黑，幾人也已累的氣喘吁吁。 “豆啊，你怎麼突然想起來磨豌豆了，還整的這麼精細。” 謝婆子幫著打磨換水，也累的夠嗆，只是不知道孫女想弄啥。 幸虧有小雅這個力氣大的在，不然光靠他們幾個老小，還真要廢好大的功夫。 “奶奶，我想試試做涼粉。” 涼粉？ 這是什麼？ 除了紅豆，其他人都不知道這個東西。 但，肯定是好東西。 “姐姐，涼粉跟冰粉一樣嗎？” 團哥兒正處於對什麼都好奇的年紀，姐姐弄出來的東西，不清楚他就直接問了出來。 其他人同樣好奇的看著紅豆。 “不錯，涼粉也是一種很好吃的小食。” “不止適合夏天直接涼拌吃，天冷了還能炒了吃，一點不比冰粉差。” 紅豆說完，最高興地莫過於張氏。 雖然最近這段日子，他們靠涼麵冰粉賺了些錢，但天氣一冷，這小食就不好賣了。 大冷天，有幾個會吃這些，何況還不能飽肚子？ 但涼粉不一樣啊，照閨女說的，那也是正經的一道菜了。 這樣下去，就算夏天過完，他們也有東西可以繼續賣。 太好了。 聽紅豆說完，每個人的心裡都有些急切。 團哥兒和小雅更是想立刻嚐嚐涼粉的滋味。 “姐姐，涼粉現在能做嗎？我想嚐嚐。” 如今天色已晚，她本來打算明日上午再做。 但看著幾人都躍躍欲試，紅豆也不想掃興。 剩餘的晾乾明日整好能用。 “行，我先做一份出來，咱們自己先試試。 若是都覺著好，咱們後面就能多收些豆子，做了去賣。” “涼，您把冰鑿些碎的出來放在小盆裡，我一會做好了要冷放一下。” 張氏連忙應聲。 家裡如今單獨僻了一個小空間製冰存放，每日也能節省些時間。 謝婆子在孫女的吩咐下，另起了一個小灶升火燒水。 紅豆則舀了一碗豌豆粉加入一定的清水攪拌，使其混合均勻。 然後將混合好的豌豆粉液，慢慢倒入小鍋內，沿著一個方向不停攪拌，直到粉漿變成灰白色。 最後再將鍋內煮好的豌豆粉液倒入乾淨的大碗裡，放置在加了冰的盆裡放涼凝固。 “豆啊，這是成了?” 謝婆子看著湯盆裡有些灰白的凝固物體，興奮不已。 張氏也在一旁盯著看，做起來挺簡單，就是豌豆磨成精細的粉，很費功夫。 這樣就能吃了嗎？ “奶奶，娘，等涼一涼就能吃了。” “直接吃也可以，就是沒味兒，我先調些料汁，你們一會拌著吃。” 剛想叫團哥兒和小雅，結果二人不知什麼時候，已經跑到大灶那邊，圍著灶頭不斷地嗅呢。 像兩隻小狗兒。 “你們這兩個小狗兒，鼻子是真好使。” 謝婆子見兩人那副饞嘴的模樣，也有些好笑，還真是兩個小孩子呢。 說到孩子，謝婆子又不禁將目光對準了忙著調料汁的孫女。 孫女也還只是一個十六歲的花朵小姑娘呢，如今不止要為了家裡忙碌，還得守孝三年。 前不久還被那不要臉的王家退了親，往後說親可就難了。 哎~，是家裡拖累了她。 “奶奶，好香好香啊，肉肉已經好了是嗎？”這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！