第480章 大卸八塊分割

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它來個腰斬。”

海蜇毒素集中在須部，必須得小心一點。

觸足的這部分的肉質肥厚，口感脆而耐嚼，他們漁民稱為“海蜇爪子”，到了餐桌上卻被人稱為“海蜇頭”。

葉耀東邊切邊給他們解說，他們也小心的抓了一個跟著他切。

“把頭跟蓋分開後，就把它的腳拿過來切，分割成小塊，好了後就把它的蓋拿過來，把它的腦剝下來放大碗裡……”

葉耀東嫻熟的把海蟄腳分割成小塊扔到籃子裡，又把它頭部拿過來，底下綠綠的就是海蜇腦。

其實海蜇沒有“腦”這個高階的器官，他們說的海蜇腦其實是它的性腺，也可以叫做蜇花。

他看著他們一步一步跟著做，沒有錯後就又繼續。

“這海蜇腦都挖出來後，咱就開始刮海蜇血，就是傘下這一圈褐色的。”

海蜇血也不是海蜇的血液，只是海蟄傘下表面附著的一層褐色薄膜，這也是海蜇裡頭最貴最值錢的。

只是葉耀東看他們剛一刮就把它刮破了，不敢亂動了，連忙安撫道：“沒關係，破了不影響，第一次手生是這樣的，只要把它全部刮下來就行了。這海蜇本來就是膠裝物，這麼一刮，刮破了也很正常，反正不影響。”

“這玩意還挺麻煩的，還是殺魚簡單。”葉二嫂忍不住吐槽了一下。

這刮完後，剩下的就是海蟄皮了，一個完整的海蜇就是這麼分割的。

“就是這樣，知道分割後，其實也挺簡單的。”

林秀清也把手上的一個海蜇分割完了，她皺著眉頭看著他道：“那這些分割完了，是要零散的賣嗎？”

“會有人直接全部都收走的。”

就是不知道阿財能不能問到？不能的話，他只能自己去找了，還好處理過後也能放一段時間。

“那就好，可別白做工了。”林秀清鬆了口氣，有人要就行。

“你們快點趁活著殺，死了就不要了，阿清你先去燒鍋水，這海蜇血要先煮過，然後拿出來晾曬，海蜇腦也得焯一下。”

老太太把孩子放到屋裡床上去給三個小子看著，就跑來邊上看了半天。

一直想幫忙卻沒辦法插手，聽到這話後，趕緊出聲，“我來我來，我去燒水，這活我能幹。”

等半天了，終於有她能幹的活了，老太太腿腳麻利的趕緊進屋去燒水，嘴裡還忍不住抱怨著，“也不早點說，害我在這裡看了半天……”

海蜇血只要水煮晾曬後，就能短時間的存放，半成品現在一斤十幾塊肯定有的。

海蜇腦就不咋值錢，但是卻很鮮，特別鬆軟，口感鮮嫩，適合做湯。

而海蜇頭跟海蟄皮是海蜇最主要的食用部位，經過“三礬兩鹽”處理之後不但不易變質，甚至還可以長途運輸。

別看他有兩大筐的海蜇，但是一人六七個，熟練後很快就殺完了。

“這就沒了？”

葉大嫂意猶未盡的道，就幫忙殺這麼幾個，她們哪好意思收錢啊。

“就這麼幾個嗎？”

葉二嫂也忍不住腹誹，就這麼幾個人，還這麼著急忙慌的叫她們幫忙殺，還說算工錢，以為她們沒見過錢嗎？

以往幫忙殺魚的時候，她們何時算過工錢了？

葉耀東卻突然想到他沒有大秤，到時候沒辦法稱重，“哎幼，你們趕緊把凳子，菜刀，菜板這些放到板車上，空的籃筐臉盆也帶幾個去裝，我帶你們去碼頭殺。”

兩個嫂子頓時眼睛一亮，“還有啊！”

“有，我在打撈的時候跟其他漁船說過了，碼頭沒人收，我收。”

直接在碼頭現殺也保險一點，免得那些人在海上耽擱太久，過完秤拉回來會來不及。

至於分割海蜇的方法被學過去，這個其實也無所謂，他們這海蜇少，又不是產地，學過去就學過去唄，也不一定有用武之地。

會處理對大夥也好，偶爾撿到也能處理了，自個吃。

涼拌海蜇脆嫩清爽，放一點黃瓜一起拌，很適合在炎炎夏日裡食用，也是下酒佳品。

聽到葉耀東還朝其他漁船收海蜇，他們雖然驚訝，但是有活幹，何樂而不為？

只是林秀清卻有些擔心到底好不好賣？剛剛也全都是他說的，碼頭都不收這東西。

自己弄一點回來折騰就算了，反正也不要什麼成本，沒想到他居然還跟其他人收貨？

“阿東啊，這到底好不好賣的？這要是收太多賣不