496第四百九十六章 牛逼的星級標準

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米其林牛逼的星級評定標準有五項，科普一下可以裝逼用，1.菜餚原料的質量，2.準備食物的技藝水平和口味的融合，3.創新水平，4.是否物有所值5.烹飪水準的一致性，如果看不懂，再通俗地解釋一下，不就是食材好不好新不新鮮，主廚的廚藝好不好，顧客喜不喜歡，菜餚是不是值這個價格？

你一碗蛋炒飯牛逼哄哄地賣到上千元軟妹幣，請給個理由先？

對於第一項菜餚原料的質量，中年金髮女人想，世界上沒有哪家餐廳有樹高深海鯊魚餐廳的食材新鮮品質好，就像是海里現撈，牧場現殺，尼瑪，還沒一點放進冷凍間過夜的食材。

就憑自己都是提前半個月預訂被告知一天早九點營業到第二天凌晨兩點，十七個小時座無虛席，而且隨季節變化的套餐選單，也不會有放久了的食材。

哦，這老闆挺有個性的，都是價格不菲按人設計的套餐，基礎的一人份套餐都是1688元，當然也有更貴的，9988的龍蝦套餐，按照法式料理設計的選單，分量讓一個人吃完後有強烈的飽腹感，但又沒撐得去扶牆的程度，這點中年金髮女人非常欣賞，絕對木有什麼點菜，要是有人點個炒飯佔一個小時座位，對不起，這樣摳門的大爺我不侍候。

這一項金髮女人還是躊躇了一會兒，才無比謹慎輸了個1，然後加了個零，滿分。

第二項是準備食物的技藝水平和口味的融合，也就是大廚的廚藝，是否符合客人的口味，中年金髮女人不知道今天的菜餚都是關小虎親自做的，只是感覺主廚的廚藝把每一種食材的特性都表現得淋漓盡致，增一分則胖減一分則瘦的趕腳，口味呢，這個不好說，是不是能滿足那些重口味的食客，中年金髮女人不知道，不過她是精緻時尚的法式料理養出來的胃口，但也被醬燒夢幻之魚征服，勉為其難打個滿分！

第三項創新水平，這個值得談討，主廚肯定是華夏人，糅合了中式菜餚跟法式菜餚的精華，推陳出新，給食材選擇狹窄的法式料理帶來了一股清新的風，以後法餐也不只是魚子醬松露牛肉海魚龍蝦這幾樣食材了吧，不過廚藝是藝無止境，主廚還得努力，鼓勵一下主廚打滿分，咳咳，純屬鼓勵性質。

第四項是否物有所值？頂級的食材黑毛和牛肉，夢幻之魚，霸王蟹這些頂級的食材最近在日島都不怎麼吃得上，價格一路走高，再加上全世界最大最漂亮的深海鯊魚餐廳，就憑這些還不值，那請你給我找出第二家這樣的餐廳來，不要用玻璃缸養幾條小鯊魚來對比，那樣讓人感覺羞辱，果斷滿分。

只有第五項烹飪水準的一致性還不知道，就是不知道餐廳的美食菜餚能不能保持穩定的口感，萬一主廚大爺最近炒股失敗女友劈腿心情各種不爽，導致菜餚質量下降呢？

中年金髮女人決定在蓮花島呆上幾天，再次品嚐相同的菜餚，然後定星透過之後，將自己的心得寫幾篇美食遊記，然後告別這美麗的小島，媽蛋，就是不為深海鯊魚餐廳，到海里潛潛水跟鯨鯊約會，島上踩踩沙灘泡泡溫泉，到果園摘摘反季節果子都是種浪到雲端的享受！

太可惜了，因為根據米其林美食指南規定，評審過後，一年之內，中年金髮女人不能再踏足這家餐廳，來保證她的評審客觀公正，沒有貓膩。

而主廚大爺關小虎卻不知道米其林美食評審員在島上對深海鯊魚餐廳進行評審，還不只這一家，米其林美食指南還有兩組人馬分別到樹高的北灣店和琴島店進行評審。

如果米其林美食評審員給餐廳定了星，尤其是三星，不僅會帶來巨大的口碑，增強在國際頂級富豪食客中間的影響力，定價會比其它高檔餐廳高，因為米其林三星餐廳最牛逼，人家國內國外的食客都坐私人飛機來趕頓飯。

關小虎如果知道了，一定會感動得淚牛滿面，以身相許，因為他知道自己長得好看，一直是各路美女窺視的物件。

前段時間不是有人還在爭論究竟是品質吃高價野生魚蝦跟節儉吃人工激素魚蝦嗎，這是多麼有力的證據啊，無意是兩人對扇耳光，自己手裡多了一板磚，一板磚直接能把對方扇懵了過去，完全失去戰鬥力。

因為種種原因，米其林美食指南在華夏大陸沒有一家定星餐廳，原因嘛，請參考米其林定星標準。

關小虎也根本想不到他在美食界有這麼牛逼啊，在華夏大陸一定星就是三家，如果三家過審，他就是米其林九星大廚，也許以後還要加上無數顆星。

反面的例子有個名廚因為他的餐廳從米其林三星降為二星，覺得充滿了失敗感，前途一片灰暗