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連翹說完,便站在了廚房的門口,看著這三人做了起來。
連翹本身也沒有打算,讓她們做出什麼太過於高階的水平出來。
畢竟,她這是在選傭人,又不是挑選廚師。
但是,這一家上下幾口,早就被連翹的菜養刁了胃口。
顧嚴軍的味覺倒也罷了,那兩個小傢伙兒,現在也是蠻難伺候的。
有時候哪怕是出去下館子吃飯,小傢伙兒都一邊吃著一邊說想吃連翹做的菜。
這種情況,連翹也至少得找個做菜差不多的。
不然要是哪天自己有事兒,給寶寶來不及做飯,還能讓她幫著做點兒。
不過,在三人開始做的時候,連翹的眼睛卻猛地睜大了。
那兩個年長一點兒的,做菜都很是中規中矩,和普通的人做法差不多。
但是,那個小姑娘卻很不一般。
光是她拿起刀,切著肉的動作,便讓連翹眼前一亮。
普通人可能看不出來什麼,但是,連翹卻能看出來,這個女孩兒切得每一刀,都彷彿是恰到好處,切在了肉與肉紋理的間隙中,剛開始,連翹還能說是可能是湊巧。
但是,十刀每一刀都切的恰到好處,這就讓人不得不深思了。
她就說,為什麼白靈會給她找一個這樣的女孩兒過來,原理是因為她的這一手廚藝。
連翹可以想象的到,要是這個女孩兒,在自己的手裡‘打磨’上一番,絕對是一個頂尖大廚的料子。
但是……
這時候,三個人配菜的工作,已經做好了,現在開始做了起來。
其中一個較為年長的女人,做的是一道菠菜卷。
這道菜,看似簡單,倒也需要一些技巧,而最重要的是,這道菜很適合寶寶的輔食。
想必她還不知道自己的寶寶早就已經可以吃一些大人能吃的東西,不過,她的這份細心,倒是看在了連翹的眼裡。
而她的做法,在連翹的眼裡,就顯得有些小兒科。
光是能改進這道菜的地方,連翹就能找到不下十處。
像是她直接把蛋黃蛋白放到了麵糊裡,攪拌在一起。
連翹看到這裡就搖了搖頭。
若是讓她做,這邊蛋白和蛋黃,至少也是要分開加工,之後才能和在一起。
這樣味道和口感才能更加富有層次感。
而且,最後煎制的時候,連翹會選擇倒在煎烤機裡,而不是用放了很多油的鍋子去煎制。
這樣口感上也差了很多。
第二個較為年長的女人,做的則是香辣乾鍋排骨。
這道菜做倒是使得整個廚房香氣四溢。
做菜的細節,連翹倒是看著不錯。
只是有些做法,不是很對,顯然未經過專業的培訓,而只是經過多年的經驗累積而成。
做出來的排骨,不僅香脆麻辣,而且味道也很不錯。
連翹嚐了一塊兒之後,不禁點了點頭。
做菜的女人,頓時笑了起來,朝著其他兩人微微的抬了抬頭,一臉的自豪。
連翹點頭,是因為像她們做的,雖然不夠精緻,但是卻有一種家的味道。
而在連翹嘗完了這個之後,轉頭看向了最後的那個女孩兒。
她抬頭看了眼連翹,這才把悶鍋上的蓋子緩緩揭開。
一瞬間,本來屋子裡充斥的,都是香辣排骨的味道,但是,在這個女孩兒揭開蓋子的那一瞬間,廚房裡又有了一種新的味道,一下子充斥在了廚房裡。
甚至,直接壓過了排骨的味道。
那種味道,格外的濃郁,彷彿把菜就放在了人們的鼻尖一樣。
連翹眼神一閃,低頭看了看女孩兒鍋裡的菜。
這才發現,她做的,竟然是一道肉釀茄子。
只是和平日裡見過的那種不太一樣。
此刻,鍋裡的湯汁,還未收幹,但是,菜餚的樣式,卻已經展現在了眾人的面前。
裡面的茄子,選用的是那種長條的形狀,然後被切成一段一段的模樣。
兩頭取蒂,中間打成月牙似得花刀,而在這月牙的花刀裡,連翹看到了澱粉的痕跡,想必是先用澱粉抹在花刀裡,然後再新增上調好味的肉末,均勻的抹在了花刀裡,這樣一來,不僅能讓肉和茄子的香味,均勻的融合在一起。
恐怕,在煎制的過程中,肉末中的油脂,還能把茄子的全身進行籠罩,使得香味
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