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識這麼一打諢,同伴們反而不好意思出口安慰,都長舒一口氣。要是劉識神情沮喪、頹廢不堪,他們才為難擔憂呢。
早先起鬨讓劉識擺流水席的同伴,立刻豪氣地笑道:“不過是醉仙樓的招牌菜式和梨花釀,走,咱們這就去!我做東!大家敞開了吃喝,不必為我省錢!”
醉仙樓是京城最大的酒樓,招牌菜式幾乎涵蓋天上飛的,地上跑的,水裡遊的所有的美味佳餚,就是素菜,也有不少獨一無二的菜品滋味。這要是都上一遍,一張尋常的大桌子都未必擺得下。
梨花釀更是難得。
梨花釀又名梨花春,傳聞唐大中五年,應州金城縣天王府晉王李克用降生時,其宅左天王祠井內金鳳飛出,人皆奇之,譽為“金鳳井”。此井水甘而冽,釀酒醇甜無比,香氣四溢。遼清寧二年,應州釋迦木塔落成,肖太后駕幸開光盛典,州官以酒獻之,太后飲,覺香沁五內,飄飄欲仙。時值春光明媚,木塔佛宮寺梨花盛開,雪白燦爛,生機盎然,肖太后睹景生情,賜名“梨花春”。此酒世代相傳,久盛不衰,名震三晉。世人譽曰:“甘冽金鳳水,祿俗梨花春;名馳塞外三千里,味佔三晉第一春”。
當然,醉仙樓的梨花釀比此又另有風味。
須得採摘綻放八分的枝頭梨花,每朵梨花都得潔白素雅,花瓣完整,不得有一絲瑕疵。然後將梨花和性子相符的珍貴藥材同釀,以金鳳井的井水釀製,封住壇口,靜待時日。
待酒香釀成,選一良辰吉日,讓二八韶華的少女,焚香淨手之後,祝禱天地,鄭重啟封。
啟封之日,十里深巷都會瀰漫著一股清冽甘醇的酒香,沁人心脾,令人如佇立在勝春燦若白雪的梨花之中,飄飄欲仙。
更為難得的是,梨花釀每年也不過百壇,除去進貢入宮的份額,民間流傳的極少。醉仙樓也是仗著後臺強硬,底蘊深厚,歷年來才積攢下來一批梨花陳釀。要想縱情歡飲,只怕得千金之資。
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