第二卷五十一章 開水豆腐
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開水白菜這種奢侈菜需要的程度，更別說程凜自創的這道開水豆腐了。
從時間上看程凜臨時準備高湯是來不及的，所以他一定是重新調配了廚房內現成的高湯，這可是非常考較廚師功夫的，甚至比重新吊一鍋高湯更難。
可是你看看這玻璃碗中湯色，硬是達到了傳說中的‘明黃’程度！
就是那種一出則蓋壓百色，亮眼的黃！
那可是高湯中的最上品，而且不僅顏色亮眼，湯體也能看出是十分的清冽。
“好食材，好湯色，果然不簡單啊”
就連張周軒老爺子也是精神一振，連他也必須承認這調湯的手段十分高明。
“看著確實是不錯啊，讓我老人家先嚐嘗”
吳九舌頓了頓筷子，有些急不可耐的樣子；最近他的路線發展好像有了問題，很對不起‘毒蛇’之名，甚至有漸漸變成馬屁精的嫌疑。。
“沒有毛病，湯色明黃看似醇厚，入口卻十分清冽！豆腐竟然有了堪比湖鮮的鮮美，而且火候剛好，比起剛才的手磨豆漿，豆香味被保留的更為完整，我居然挑不出毛病來！”
吳九舌連連讚歎，筷子有些停不下來了。
老爺子和另外的幾位評委看來和吳九舌的意見差不多，都在低頭吃著豆腐，甚至還喝上了湯。
大家心裡其實還是向著周州的，可程凜的這道開水豆腐確實可圈可點，挑不出什麼毛病來，恐怕也只剩下正面的評價了。
“周師傅，我最想聽到您的評點”
程凜不知什麼時候走出了廚房，就站在周州的面前；此刻對於他來說，周州的點評才是最重要的。
周州笑著點點頭：“程師傅果然是好手藝啊你讓我評點這道菜，也實在是讓我有些為難。
因為我也沒吃出這道開水豆腐有什麼不足之處，各方面的表現，都沒有任何毛病
我現在很能理解大家，因為很難找出毛病，所以他們也無法提出意見對吧？”
包括張周軒老爺子在內，眾人一聽全愣了，居然連周州也吃不出這道菜有什麼問題，真的假的？
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