第二卷一百三十章 美妙的生活

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“灶頭兒，剛才你幫我控火有功，先給你一碗。”

周州此刻也是開心無比，隨手盛了兩碗蛇羹，自己留了一碗，然後遞給灶頭兒一碗。

“謝謝周師傅！”

灶頭兒這輩子是圍著鍋灶打轉的，可算是個重香識香的人,可這蛇羹的香氣卻是他聞所未聞，尤其是接過來一看，只見湯色青碧，竟無一絲肉屑，卻又如百年窖藏的好酒一般掛碗濃郁，顯然是經過周州的烹製，蟒肉都化入了湯中！

“絕品啊！”

灶頭兒低頭就是一大口,羹湯在口中剛一化開,頓時淚流滿面,一是被燙到了，二是這蛇羹也太太太美味了，居然讓他回想起在媽媽懷中吸吮乳汁的美妙感覺

“你的吃法不對，放一勺蟒腦在湯羹裡味道才是最好的。”周州笑吟吟地舀了勺蟒腦放在湯羹中，輕輕品嚐起來。

“是這樣？”

灶臺是近火先得湯，迅速放入蟒腦略一攪拌，這碗羹頓時就變成了乳白色彷彿乳汁一般。

“嗚嗚嗚，太感動了都是我的，都是我的啊！”

只喝了一口，灶頭就瘋了,忙三兩口吃完，然後飛身到了鍋邊,伸手就要去盛第二碗

“李四,你還有規矩沒有了？我才是天罡樓的主廚！”

這會兒眾食客全被蛇羹的香氣引誘的瘋了，什麼紳士風度、淑女儀態，都是狗屁！

這會喝羹才是第一大事,也不用人招呼了，大家把菜案上的碗全都搶在了手裡,直接就往鍋裡舀，蘇柔平日裡是多注重形象的人，這會掂著腳尖站在一群老爺們兒群中，直接拿起大瓷碗就往鍋裡遞

袁猩因為顧及身份，稍微猶豫了下碗就沒了，於是一把奪過灶頭兒的碗，也向鍋中舀去。

“這，這羹竟然是我從沒吃過的美味，太好喝了，這是人間能有的味道麼！？”

羹一入口，袁猩就像是觸電一般，當時就傻了

“人間絕味，絕味啊！”

袁猩的身體在顫抖，心也在顫抖。

到了他這種級別的廚師當然清楚，頂級廚師調味也有三大境界：第一境界是心有百味，可以完美使用調味料，烘托出食材的香氣,掌握了這份功夫，就可以躋身特級廚師之林；第二境界是還山還色，看山還是山,能夠用最少甚至是不用調味料，只用一味主鹽，就將食材的天然香氣引發出來，這樣的廚師不是數錢數到手抽筋、睡覺睡到鍋自涼，就是隱居世外，一心鑽研食道，就是權貴富豪要吃他們的一道菜，都得想方設法的巴結，人家還未必肯做。

可在這兩大境界之上，還有更為厲害的境界，也就是廚師門夢寐以求的廚神境界，不但出手天然渾成，而且可以透過對食材的選擇、火候的控制，讓食物的味道‘活’起來！

所謂讓食物的味道‘活’起來，就是指在廚師的控制下，食物的天然味道可以隨意分拆，以層次分明的觸感一波波撞擊食家的味覺，彷彿長江大河、滾滾而來，讓食家已經脫離了品嚐食物的層次，而是被食物轟擊、撞擊、暴擊，這才是極致的享受、帝王般的享受！

這種手段，正如佛道兩家所說的‘無可無不可，無為無不為’‘無食材相，無調料相，是食者相’，到了這種境界，隨手拈來就已經是大成圓滿的菜色，正是大道三千，萬流歸宗，雖然距離進入真正的‘食之大道’還有一些距離，半隻腳卻已經穩穩踏入其中了。

周州的蛇羹入口，層次分明的醇厚香氣便一陣陣襲來，是真正的繞齒九日，高潮不斷，而且這分層襲來的香氣忽如大河水、又似綿裡針，既有面積覆蓋、又有點狀攻擊，無論會吃不會吃的人，都要大呼痛快，只想著每日都能有此享受才好。

尤其是在加入了一勺蟒腦後，不但沒有增加腥羶之氣，反倒讓這羹的口感變得更加嫩滑，那潮水般湧來的香氣，更是猶如化成了實質一般，彷彿都能夠彈動口齒，讓人的牙根發癢，忍不住就要咬自己一口。

“哎呦，哎呀，好疼！”

蘇柔這個大美女居然都咬了舌頭。

不過也沒人會笑話她，但凡是搶到了羹的，無一例外都咬到了舌頭，就連張周軒老爺子此刻都捧著腮幫子倒吸涼氣呢；可大家卻偏偏又舍不下這口鮮香，也就顧不得疼痛了，抄起碗就往鍋裡撈，有身子稍弱、力量不足的，直接就被擠了出去。

這會兒也沒人發揚紳士風度了，女食客全都被擠到了外面，甭管是跳腳尖叫撒嬌賣萌拋媚眼也是沒人搭理，食色食色，食者為先，這會兒誰還管你是不是女人呢？就是西施趙飛燕