第二卷三十四章 此味只待成追憶

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這恐怕是華夏有史以來最為豪華的燒大席團隊了，除了崔正山緊皺眉頭站在一旁不肯幫手，光是打下手的就有兩位特一級大廚和胖子這個三級高廚，又有孫師傅這個大席菜老手來完成前期的步驟。

周州其實只需要上手去觸發美食羈絆效果，就能得到非常完美的一桌桌大席菜。

很快，一道道涼熱葷素就冒著騰騰的香氣流水般送進了餐車，同時也隨著陳燕她們的小推車延伸向一節節車廂。

張周軒老爺子這桌首先上來的是四道冷盤：蒜泥白肉、老醋拌菠菜、滷汁牛肉、水煮花生配蓮藕。除了滷汁牛肉帶有濃烈的周氏色彩外。其他三道都是北方大席上最為常見的菜，同時也是不入八大菜系的地地道道的江湖菜、農家菜、平民菜。

面對這幾道最為普通的冷盤，坐在這張桌旁的蘇柔、曹老闆、張周軒老爺子和幾位美食專業評委，多少有些反差萌。

含著金鑰匙出生的蘇柔從沒想過自己會有一天吃上農村的大席菜，這些菜看著無比簡單，似乎是個伙伕就能做。可為什麼自己總是抑制不住奔放的口水呢？

像她這種含著金鑰匙出生的大小姐，平日裡對健康飲食的要求可是非常高的，什麼樣的有機綠色食品沒吃過？可就是一道普普通通的老醋拌菠菜，卻讓她吃的完全停不下口來，伴著晉省老醋的特有酸香，入口的菠菜，彷彿還帶著地裡田間的味道，蘇柔甚至吃出了一種放飛自我的感覺

最適合涼拌來吃的藕一定是以彭城出產的白蓮藕為上品，這種藕入口脆甜，毫無渣滓感，可就算是彭城最頂級的白蓮藕，也絕對要比面前的這道藕遜色三分，這可真是出了奇了，明明就是幾套普通的不能再普通的冷盤而已，憑什麼就連一道水煮花生米涼拌藕都讓人吃的停不下口來？

至於滷汁牛肉就更加不用說了，說到做滷水菜，周州就是當之無愧的大家，x164上的這鍋滷水，即使是在列車擴建改良的時候也是有專人按照周州的要求去維護的，這麼多天積累下來，湯中精華萃聚，味道層次更加豐富，再配上最適合滷製的牛肉，曹老闆感覺自己簡直就要移情別戀了，他甚至準備拋棄大豬蹄子，改投進牛肉的懷抱。

“妙啊！這幾道冷盤簡簡單單，卻是施法天然，有入室之味，卻有出世之美！菜鮮、肉香、湯味美我就知道小周師傅是不會讓人失望的！”

吳九舌現在就不配被稱為一條美食界的毒蛇，簡直就是一個瘋狂的周吹。

不過在場者卻沒人會認為他是在吹捧周舟，大家的筷子都停不下來了呀這一通猛吃胡嚼，席面上更是‘慘烈無比’。

吃大席也是講究經驗的，那就是冷盤略略吃上幾口就好，真正的精華還是在後面的熱菜，只有餓死鬼投胎的才會一開始就衝著冷盤狂掃。

在場的都是些什麼人？不是身家億萬的大老闆，就是勤行前輩、美食專家，大家可都明白這個道理，可先上的這幾道冷盤卻讓大家吃的完全停不下口來，轉眼間，四道冷盤已經被一掃而空，只剩下了四個光禿禿的盤子。

真是丟人啊此刻不光是張忠軒老爺子，就連吳九舌這個一貫老臉皮厚的傢伙也是羞紅了一張老臉；這種只可能出現在農村大席上的‘可怕’景象居然出現在他們幾個的身上，傳出去還不得笑掉同行的大牙呀？不過現在誰也顧不上想太多了，熱菜開始上了。

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張周軒老爺子微微閉起雙目回味著口中白菜的味道

這些白菜來自一道最普通不過的白菜豬肉丸，嫩黃的白菜芽兒載浮載沉在還泛著油花的肉丸湯中，看上去真是太誘人了，讓他忍不住第一筷子就夾起了大片的白菜。

這味道美啊該怎麼形容呢？它就是白菜的味道啊！這可不是玩笑，現在這年月能夠吃到純正的白菜的味道，讓白菜是白菜的味兒，已經是一種奢求了。

哪怕是那些號稱綠色蔬菜、有機蔬菜的產品，與記憶中的味道也總是差了幾分，可口中的白菜卻讓張周軒老爺子不禁想起了少年時。

那時，他經常和一起嬉笑打鬧的小夥伴跑到田邊，就地摘下一片白菜葉子，在水渠裡輕輕的洗上幾下沒有任何調料，更談不上精心烹飪，就這麼直接塞進口中，咔嚓咔嚓的嚼起來。

那甘甜的白菜汁就是天下最美味的食品！

隨著他慢慢長大，日子過得越來越好，國家富裕了，經濟發展了，農產品前所未有的豐富起來，買東西再也不用票了。可是啊，當年的味道卻再也找不到了

周州這道白菜豬肉