第二卷 第八章 三美豆腐

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“哦，你還有要求，說來聽聽？”

顧知味一副徹底躺平擺爛，任君採擷的樣子。

“我的手藝是不能讓人隨便偷學了去的。”

孫師傅淡淡地道：“所以我要求在灶臺外面加上一層布圍子，各位評委要是不答應，我寧願退出比賽！”

“聰明人啊！”

周州和張德厚聞言都是雙眼一亮，心說可以啊孫師傅，本以為你就是照著劇本演出，沒想到你還能自己加戲？

這層布圍子一加可就太方便了，周州想怎麼發揮不成？

“嗯？”

聽了孫師傅的這個要求，坐在評審臺上的吳九舌心中一動，意味深長地看了周州一眼。

“還要用布圍子遮攔，不然就要退出比賽？”

顧知味深深看了孫師傅一眼，‘果然啊這位孫師傅絕不僅僅是特級廚師那樣簡單！能提出這樣的要求，沒有絕世廚藝能行嗎？’

聽聽人家孫師傅準備的菜就知道了，居然用三美豆腐去挑戰孔府菜的傳人孔方！

主料只有白菜和豆腐的三美豆腐，按理說是無論如何也鬥不過九轉大腸和爆雙脆的，孫師傅選擇這道菜就是擺明了要‘以弱勝強’，這叫做什麼？這就叫胸有成竹！

顧知味看看曹大老闆和蘇柔，又看了看吳九舌，見這幾位重量級人物都沒開口反對，那還有什麼好猶豫的？

“好，既然孫師傅這樣說，我就代表評委團同意你的要求。

不過為了鬥菜公平，孫師傅你就只能做這一道三美豆腐了，而其它村子的代表廚師則可以繼續做三道菜，只要有任何一道菜贏了三美豆腐，嵐清村就算出局！”

孫師傅微微昂首：“嵐清村沒有任何出局的可能”

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人多力量大。鄉親們你家湊一片，我家弄一塊，再找些針線好的娘們兒繡啊繡啊繡紅旗，很快一面長有二十米的布圍子就弄好了。再找些竹竿樹枝啥的往地上一立，洪師傅和他的灶臺頓時被圍在了裡面，遠遠看去，就好像鄉下拉野戲的班子一樣。

孔方看了布圍子一眼，臉色更是慎重，伸手從腳旁的雞籠內取出一隻打野公雞，一刀削斷雞頭，然後快速地去毛開膛，手法嫻熟無比。

這不過是為了取一隻雞胗而已，要是換了平日，這種粗活連他的二廚都不屑做。可孔方今天卻是親自動手，就是要將這道‘油爆雙脆’的每一個環節都做到完美無瑕。

“我今天倒是要看看，就憑白菜豆腐，你怎麼跟我鬥！”

孔方一刀在手，如巧婦行針，削切託捻，把一柄菜刀玩得像雪花翻飛，一片片彷彿透明的雞胗片頓時出現在了菜案上。

“好傢伙！到底是孔府菜的嫡系傳人，光看這刀工我們也不是對手啊？”

上下閘村請來的兩名特級廚師看的雙眉緊鎖。

這道油爆雙脆要做到一個‘脆’字，首先就得將雞胗和雞肚尖切到極薄，而且最好能做到每片的厚度相差不過兩三微米，才可能把這道菜做到巔峰；否則就算廚師對油溫火候掌握的再好，也很難做到盡善盡美。

看孔方的刀法，那已經不是光靠勤奮就能達到的了，這必須要有一等一的天賦才行。

這兩名廚師也是學魯菜出身，自然也在這道菜上下過功夫，因此搭眼一看，就知道不用比了，自己根本就不是孔方的對手。

“特一級就是特一級，看看人家這刀功

那位嵐清村的孫師傅就算有真本事，恐怕也不妙了。

三美豆腐畢竟先天不足啊，白菜豆腐怎麼跟九轉大腸、湯爆雙脆這種硬菜鬥？

老顧啊，我看這次贏的可能還是孔方。”

常建國在顧知味耳邊低聲笑道。

“未必啊孫師傅敢在大家面前放出狂言，一定是有所倚仗，老常，難道你就不好奇？”

顧知味淡淡一笑。

“是麼？如果有所倚仗，那為啥他到現在還不動手？

我可沒耳背，他要是動刀我應該能聽得出來。”

“也是啊，孫師傅這也太沉得住氣了？”

顧知味看了一眼布圍子，微微皺眉。

這會兒有些沉不住氣的鄉民也靠近了過來，一撥圍住了孔方，紛紛為他的精湛刀工讚歎不已；另一撥則站在布圍子外面議論紛紛，這孫師傅大話說的震天響，怎麼到了見真章的時候卻熄火了？

“刷刷刷”

一陣陣節奏感極強的刀聲忽然