第112章 評價
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“王爺,這一條龍上上下下全是用不同的魚做的,用了草魚的尾、鯉魚嘴、鯽魚背、鱸魚腮……”
在恭親王面前的盤子上有一條龍,麟色斑駁,須爪齊全,作出海騰雲之勢,栩栩如生,讓人不忍下箸。
可是真吃到了嘴裡,口口滑嫩鮮香,每一口都吃的是不同的魚肉,帶著各自不同的味道。
這才讓恭親王提起了興致。
“罷了罷了,聽你這老狗說菜倒是壞了這菜的氣韻,去,把做菜的廚子叫來,讓他來跟我說說這菜是如何做成的。”
王爺揮了揮手,旁邊的大太監立刻退出去找人。
不多時,一位穿著新制棉袍的年輕人從大廳外緩步走了進來,剛進門沒幾步就“撲通”跪在地上,口稱王爺千歲。
“你這個菜啊……我起先以為是個看盤,沒想到竟是個熱菜,味道還成,你是怎麼想著用魚肉拼龍的?”
跪在下面的年輕人自然就是陳鳳廚。
他低著頭深吸了一口氣,才不疾不徐地說:
“小、小民見過民間扎紙做舞龍,用、用竹木為架,外貼彩紙,才收到了啟發……故以竹筍、菜乾為骨架,以白鱔、黃鱔、鯪魚組拼為龍身,以鱸魚腮肉、鯽魚背肉、草魚尾肉為麟,以鱖魚腩肉為龍腹、以鯉魚嘴做爪、再用東海龍頭魚雕琢裝飾作為頭部,用黃骨魚做尾……所有的魚肉先以不同方式烹熟,拼成龍形後澆高湯,湯中有還有鰱魚腦…”
年輕人的聲音有點脆,聽起來甚是悅耳。說起自己熟悉的東西,陳鳳廚聲音中的緊張就漸漸淡去了。
王爺默不作聲地聽完,才抬眼看下面的年輕人。
“你讀過書?怎麼讀了書還當廚子?”
年輕人把頭埋在地板上戰戰兢兢地說:
“小時候爹給一個私塾做幫廚,小民蹲在廚房也能聽見之乎者也,耳濡目染之下說話還能唬人,字是真不認識幾個。”
“我還想呢,識字的人怎麼會去當廚子,菜倒是做的不錯,賞一百兩銀子,下個月太妃壽辰的時候你來掌勺……反正菜這東西就圖個花頭,你說話倒是比別人好聽一點。”
上位者很難看清匍匐的人的臉色,他們一直高高在上,一直到有一天,下面跪著的人憤怒地抬起頭,用自己唯一還能用的牙齒,狠狠地咬斷上位者的脖子,他們才會知道草芥也會憤怒,螻蟻也要活命。
此刻,下面那人緊繃的手、顫抖的軀、咬緊的牙……他通通不知道。
從殿堂中退出來,陳鳳廚陪著笑把賞銀的大頭兒遞給了王府的管事。
待到出了王府,終於走到無人的僻靜處,陳鳳廚長出了一口氣靠在了一邊的牆上,才驚覺自己背上已經全部都是汗水。
輕輕地摸一下自己的胸前,能證明關錦程清白的證據就在那裡——一張薄薄的、和他一起出生入死過的白絹。
來京城已經兩年了,他終於有了機會伸冤,剛剛面對王爺,陳鳳廚真的很想呈上這些證據,痛訴關錦程只是一個略通洋事的舉人,根本不曾跟什麼維新派有所牽扯,根本就是當地的縣官陷害他的。
可是他不能……他已經長大了,成熟到能夠分辨現在並不是最合適的時機,也知道那個王爺並不是什麼慈善悲憫之輩。
儘管內心的焦灼一直在炙烤著他,他終究還是剋制住了自己所有的衝動。
還要繼續等下去。
陳鳳廚低頭看看自己的手。
他不僅要靠著自己的手藝活下去,還要靠著自己的手藝走到一個讓別人不能拒絕的場合,讓那些素日高傲不知人間疾苦的人在不能拒絕自己的情況下,聽到自己的聲音。
急切的,剋制的,有了一點希望缺也要繼續忍耐……所有的情緒都在他垂下的眼中,隨著他揚起頭的動作,展露在了攝像機裡。
依舊是老規矩,等了很久,池遲才等來了一聲“cut!”
“又是一遍過,很好。”
康延點點頭,對池遲的表現表示了讚許。隨著他的舉動,整個劇組的氣氛都變得輕鬆了起來,“王府獻菜”的戲份全部結束,今天的拍攝工作也就都結束了。
“百龍……嘖嘖,沈家祖上不是有過一道百鳥朝鳳?沈主廚用這道自研菜給陳鳳廚用,心思不小啊。”
“你說那個魚的湯頭做成辣口的怎麼樣?”
“那就成了魚版串串香了。”
一群大廚圍著那道沈主廚做的魚七嘴八舌地討論著,涼了也不嫌棄,三下五除二都吃了個乾淨,一邊
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