第1085部分

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接著，就把捏碎了的葡萄漿，裝進了大酒缸裡進行發酵。

柳喜兒吩咐柳慧兒每個酒缸都不要裝滿，也仔細的解釋清楚，這麼做是為了讓葡萄發酵。

而酒蓋也不能擰得太緊，因為發酵的時候，會產生大量的二氧化碳氣體，若是裝得過滿，那麼就會把寶貴的葡萄酒汁溢位。

而若是蓋子擰的太緊，可能會產生酒缸爆炸。

而最重要的一點是，葡萄發酵也需要微量的揚起。

然後，就把這些酒缸放在陰涼通風的地方，一天過後就會開始發酵了。

等葡萄發酵之後，柳喜兒和柳慧兒會每天都用筷子壓一壓負載上頭的葡萄。

這樣可以進點空氣，也可以發酵的更均勻。

這麼幾天過後，當酒缸裡沒有多少氣泡了，並且酒缸裡只剩下些沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽。

品嚐過沒有天威的時候，說明這酒精發酵完成了。

柳喜兒就拿來一些紗布，小心翼翼的把葡萄皮，葡萄籽，糟給過濾掉。

然後就把葡萄酒裝回到酒缸裡面去，留下了十分之一的空寂，蓋子擰的也不是很久，繼續放到陰涼處。

現在的葡萄酒汁較為渾濁，而顏色也不是很好看，但是喝起來已經有那麼點味道了。

而溫度在於二十二度的時候，葡萄酒會產生第二次的發酵。這第二次的發酵，主要是蘋果酸和乳酸發酵，不再產生酒精。

而在這次的發酵中，會有一些潔白，細膩的泡沫上升。等上十來天，這發酵就基本完成，這酒液也開始變得清澈。

然後用柳喜兒自己按照書籍，做了一個虹吸管出來，把紅酒給裝到另一種精緻的酒瓶裡去。

至此，這葡萄酒就算是完成了。因為柳喜兒沒有那種技術和原料，做不來那種越放越醇香的紅酒，只能製作出這種了。

想什麼來一瓶八二年的雪碧……呸，是八二年的拉菲，那中國酒對各種要求都太高了，她目前還沒有多少心力和時間幹這個。

家裡人一直到柳喜兒搗鼓了這麼多天的紅酒，竟然完成了，就都有血躍躍欲試了。

而剛好今天柳文皓和柳文瑞休沐，柳天華就提議來嚐嚐這葡萄酒究竟是什麼酒。

柳喜兒教了他們怎麼品嚐紅酒之後，只能幹瞪著眼了，她年紀還小，顧氏還不允許她喝酒，可把她給氣了個半死。

難不成她累死累活的，竟然看著葡萄酒而喝不得？太過分了！

但是，柳喜兒無聲的抗議，並沒有得到任何人的關注，大夥兒都只顧著喝酒了。

“這酒真不錯啊，跟其他酒很不同，越喝越有味道了。”柳天華忍不住讚歎道，這怕是他這輩子喝過的最好喝的酒了。

這次的葡萄酒，做得不多，只有兩大酒缸，所以柳喜兒就把這些酒都送給了一些平日裡來往比較良好的親領家裡。

而柳家老家，也有柳喜兒給送去了。而這時候，柳家老家的氣氛十分的凝重，柳喜兒一進門就感覺到了一股硝煙味。

柳喜兒慢慢的靠近正房的門口，裡面的爭吵聲就越來越清晰了。

“爹，這是一定能成的，你就讓我試一下吧！”這個語氣有些哀求卻又不容拒絕的聲音，不是她那個便宜大伯又是誰？

今天大房又鬧什麼了？

“老大，你說的輕鬆，家裡現在是什麼情況你也不是不知道，哪裡有錢給你去做生意？”何氏難得的第一次對自己的大兒子咆哮，讓柳喜兒驚訝的張了張嘴巴。

“娘，這事情準能成的，你們二老怎麼能這麼偏心呢，為了老四考試，你們可以去借高利貸，現在我想用點錢去做生意你們也不肯，我也只要二百兩而已！”柳天榮也急了，紅著脖子跟何氏叫道。

“你這個！你這個不孝子，你竟然如此說我，枉費我一把屎一把尿的把你拉扯大，你就這麼想我的！”

何氏是真的傷心了，在她的心目中，以為柳天華出生的時候，是她跟柳老爺子剛成親的時候。兩人還是新婚期，感情十分的好，很多事情還不用發愁。

而這個孩子的降臨更是潤澤了他們兩人的愛情，所以她最疼的就是老大了，什麼都依著他護著他。

但是沒想到他竟然也跟其他人一樣對她，讓她如何不傷心呢。何氏的眼淚都流下來了，柳老爺子在一旁看著，心裡更冒火了。

“你這個不孝子，家裡已經家徒四壁了，你還想做什麼生意，努力的跟爹下地裡，比你做這些不切實際的夢有用多了！”