第三百八十五章 親嘗

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待到黃昏時分夜飯的辰光，方案首一行果然見到了俱是心心念唸了許久的傳說中的農家飯糕頭，以及僅有菜同米的菜粥。

是秦老孃親自下廚，守在風爐旁用小砂鍋熬煮出來的。

基本上就是尋常莊戶人家飯桌上該有的簡單模樣兒。

至於會特地用上“基本上”這三個字兒，實因秦家的茶飯，就算往前推上三十年，家裡頭日子過得最為拮据的那些年，可因著秦老孃會過日子的緣故，家裡的茶飯同當時尋常莊戶人家的茶飯相比就已經大為不同了。

說起來秈米的飯糕頭也好，清湯寡水連筷子都立不起來的菜粥也罷，還有雜糧的窩頭，粗粉的餅子，這些個其實都是秦連虎兄弟打小用來果腹的吃食。

只飯糕頭還罷了，本來就是一干聰明伶俐精打細算的主婦們，實在是沒轍兒後才想出來的無奈之舉，說句實在話，真是不至於好吃到哪兒去的。

只能說到底是米飯罷了。

既是米飯，總是要比那些個乾澀、粗糲、難以下嚥的粗粉餅子窩窩頭要好吃的多的。

再加上家裡頭當家的到底是好個硬飯還是軟飯，一時不慎米飯夾生了又該如何去補救，這都是主婦心頭第一要緊的事兒。

一旦飯沒做好，罵聲還則罷了，說不得巴掌、鞋底子就該齊齊招呼上來了。

所以大多家庭的主婦基本上都有一杆秤在心頭，熟能生巧，可也基本上是再翻不出甚的太大的花樣出來的。

但相較而言，菜粥就不一樣了。

一年四季的，隨著菜園子裡的各色時令瓜菜的上市下市，鍋裡頭本來就能翻出不少的花樣兒來兒的。

再加上秦老孃長於鍋臺的緣故，同樣的食材，處理起來自是要比旁人家來的更精細一些的。總能讓闔家大小在吃飽飯的同時，還能儘量吃的好一些，其實就是好入口一些兒。

不至於叫人在勉強驅走飢餓後，就趕忙撂筷子的。

就拿這會子作為冬季主要新鮮瓜菜，足有一冬辰光要在飯桌上顛來倒去的青菜蘿蔔來說罷。

不管是一鍋燴的菜粥也好，還是炒菜做湯也罷，秦老孃在食材上的處理上，自然不會像旁人家因著白天黑夜的要忙於生計，家裡簡陋的灶臺上，除了鹽罐與油瓶，再無旁物，所以基本上既沒有時間也沒有條件，可以說是根本沒有廚藝可言的主婦們一樣的。

青菜草草剝掉外頭的爛葉子，蘿蔔洗掉覆在上頭的爛泥，鈍刀“咔咔”剁兩下，再大塊都直接丟到鍋裡，為了省柴溫吞火悶熟就算完了，根本談不上刀工和火候的。

但在秦老孃手裡，即便是已經叫人吃到胃裡頭都已經直抽搐的青菜蘿蔔，即便再抽不出工夫來，也一定要將菜幫子橫向劈開劈薄了再行下刀的，蘿蔔也必得切成小小巧巧的滾刀塊才能下鍋的。

這已經是秦老孃刻在骨子裡的下意識的行為了。

同多年前一樣，今兒秦老孃也是這樣習慣性的料理菜粥的。

雖然已經從大堂哥那得知了方案首一行就是過來體驗最為純粹的農家生活的，極盡簡單，除了小半碗秈米同一小把遼東米之外，便是青菜、蘿蔔，同少許的鹽。

但看上去也清清白白，賞心悅目。而且吃起來也還算清淡稠厚，果腹是沒有問題的。

秦老孃還算滿意，只杜氏妯娌諸人瞧著卻是有些躊躇的。

杜氏就過來小聲又含蓄地同秦老孃道：“娘，真給那幾位小公子吃這粥飯嗎？恐怕，不大好克化呀！”

雖說杜氏打小也是吃著菜粥飯糕頭長大的，而且在她的認知裡，只要稍微講究一下烹調的技巧，就算是青菜蘿蔔，就算沒有佐料下去，起碼總能不難吃。

可到底已經吃的夠夠的了。

深知不管是清湯寡水其實沒甚滋味的菜粥也好，還是鬆散到軟趴趴，無精打采到根本談不上口感的飯糕頭也罷，就算讓自家的小字輩們來吃，面上雖不敢也不會說甚的，這點她心裡頭還是有把握的，可他們這心裡頭必是要叫苦不迭的。

吃慣了大米白麵甘肥厚肉，哪裡還吃得慣這口糲食的。

更何況還是大戶人家出來的小公子，有句話怎的說的，食不厭精膾不厭細，這才是大戶人家的講究。

何況那樣精貴的人兒同肚腸，要是吃壞了，那可怎麼處，誰能擔得起這責任的。

秦老孃如何不明白杜氏的意思，就微微笑道；“不礙的，叫他們嘗一嘗味道罷了……”

等到兩砂鍋粥飯直接端上桌的時候，大堂哥也是這樣同大