第469部分

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了一個屬於自己的領域。

因此，林良也成為嶺南地區第一個具有全國影響開宗立派的畫家，與呂紀並稱“林良、呂紀，天下無比”的美譽。

“怎麼樣？”季誠和問道。

孟子濤說道：“因為沒有題跋和落款，並不能肯定作者是誰，但無論從哪個方面來說，這幅畫是一幅佳作無疑，而且很有可能是出自名家之手。”

這是很正常的說辭，總不能他馬上就肯定的給出作者的名諱，這就反常了。

季誠和好奇地問道：“哦，那這幅畫的作者你有沒有人選呢？”

因為將來要跟季誠和合作，當然，孟子濤也沒有隱瞞的打算，他就如實說道：“我認為有可能是明代的作家林良的作品吧。”

季誠和以前一直在羊城工作，也聽說過林良，聞言一驚：“如果是林良的作品，那這幅畫的價值最少有幾十萬吧？”

孟子濤說道：“肯定不止，如果是林良的作品，以它的尺幅而言，價值至少上兩百萬吧。”

季誠和馬上接過話道：“那這幅畫一直懸掛在這裡，有沒有影響？”

孟子濤說：“影響肯定是有的，好在這裡經常打掃，環境不錯，儲存情況還算可以吧，不過再這麼下去，肯定會加速它的老化。”

說話間，服務員開始上菜，大家也沒多說什麼，開始品嚐美味佳餚。

本幫菜的特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩。

不過，現在受到世界飲食潮流趨向於低糖、低脂、低鈉的影響，本幫菜油、糖的投放量明顯減少，以符合現代人飲食口味。

這裡的本幫菜也是經過改良的，比較符合現代人的口味，但又不失本幫菜的特點，確實有一手。

大家吃得酣暢淋漓，飯到席中，戚秦和親自端了一道菜上來。

“這是本店招牌菜雞油花雕蒸鰣魚，請大家品嚐。”

戚秦和笑著介紹道：“這道菜保留了最傳統的做法，底湯用的是純雞湯，用的花雕酒是十年的古越龍山，最美妙的就是細軟的鱗片連同鱗下的脂肪入口即化的口感。蒸鰣魚的訣竅就在於讓鱗片的油脂完全滲入魚肉，魚肉才會不幹……”

聽著戚秦和的介紹，孟子濤細緻地品嚐著這道佳餚，魚身上方鋪著一層火腿肉片以及少許酒釀，滋潤鮮嫩地滲透到整條魚的每一個部位，酒釀的醇香和花雕酒的香味融入魚肉中，吃的時候只覺得鰣魚鱗片背後的油脂特別肥香，讓人忍不住大快朵頤。（未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點（）投推薦票、月票，您的支援，就是我最大的動力。手機使用者請到m。閱讀。）

第七百零六章　畫和玉佩

品嚐了這道美味佳餚，大家交口稱讚，作為廚師的戚秦西，能夠得到大家的稱讚，也是與有榮焉。

孟子濤問道：“戚老闆，我發現你這裡的本幫菜和我以前吃過的有些不同，怎麼說呢……感覺香氣不太一樣，是什麼原因啊？如果這是你們的秘方，不方便說也沒關係。”

戚秦西笑道：“這也沒什麼不好說的，其實我們這裡砌了柴灶。”

孟子濤恍然大悟，難怪他覺得這種香氣比較熟悉，就像他小時候在鄉下吃飯時那種味道差不多。

季誠和說道：“說來也是，煤氣灶雖說方便，但論味道，確實柴火灶更香一點。就是不知道，為什麼會這樣。”

戚秦西笑道：“這事我也研究過，理論上講是鍋底受熱不同，比如小火做出來的菜和大火做出來就完全不同，電磁爐做出來的菜也不同，柴火一般火焰比較大火焰分散受熱均勻，而煤氣灶的火焰較為集中。簡單來說，柴火不管燒多大火苗看上去都會有溫柔的感覺。燃氣火太犀利了。”

大家紛紛表示有道理。

說了一會閒話，孟子濤把話題轉到了牆上的那幅畫上：“戚老闆，牆上這幅畫不知道是什麼來啊？”

戚秦西回道：“我這飯店還有一個合夥人，這幅畫其實是他送給我的，至於這幅畫的來，算是他好心的結果吧。十幾年前，有個走方郎中走到他家前面，那裡堆著一些磚頭，走方郎中看到裡面有一條五步蛇，就想去抓。”

“蛇雖然抓到了，但一個不慎，卻被蛇給咬到了。這人到是有解蛇毒的藥，但吃了之後卻還不消腫，他看到了，就連忙把人用摩托車送到了醫院。走方郎中治好了，就把這幅畫送給了他。”

“這也算是好人有好報吧。”