第247章 暴力的美食家（上）

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起名的，真是不知所謂！

那兩人看白玉堂兩道濃眉皺了起來，不自覺弱氣起來，“兄臺，我們說錯了嗎？”

白玉堂自然不會那麼傻，將自己的真實設想說出來，那樣豈不是暴露身份了，所以，他只是冷著臉搖了搖頭，然後坐正身體了。

見他忽然拒人於千里之外的樣子，那兩人也只好訕訕轉頭，心道這是哪裡來的公子哥兒，這麼難伺候的樣子。還好，他們不是這人的家人，不必理會。

白玉堂等了兩刻鐘，夥計託著盤子，將他的香煎禾花魚呈了上來，然後揚聲道：“香煎禾花魚來了！郎君請看，禾花魚香酥入味，乃是最佳食法。”

那禾花魚兩面煎到金黃，點綴著配料，一股濃烈的香味撲面而來。

京人都知道，禾花魚要煎得好，火候很重要，不是老廚子，難以掌握好。有經驗的廚子，那禾花魚下鍋煎好之後，不要做什麼處理，直接吃就極為美味。

白玉堂挾起一條禾花魚，咬了一口。

就火候來說，的確到位。但是白玉堂嘗過之後，用筷子扒拉了兩下，就放下了，面上流露出一些嘲諷。

旁邊兩個人只見那個莫名其妙的公子哥兒待到菜上來，只吃了一口，就擱下筷子，然後竟起身會賬走人了！

“他怎麼走了啊？”

“禾花魚價格最近那麼高，他買了也不遲，就走了？難道這菜有位問題？”

夥計聽他們這麼說，連忙說道：“二位，興許是人家有什麼急事呢，我們的菜絕不可能有問題的！”

他怕以訛傳訛，壞了店裡的名聲，甚至把菜推了過去，叫他們嚐嚐，反正白玉堂只吃了一口。

那兩人還真的各自挾起一塊魚肉吃了，入口之後，眼睛一亮，“果然是正宗的禾花魚啊！”

“又香又酥，連魚骨頭也炸酥了卻不焦，好，好！”

看來，那個公子哥兒真的是有什麼急事啊，真是可惜了這一盤美味。

在場的人就這樣想著，並未當回事。

……

過了兩日，《東京日報》上登出白玉為堂貓做馬的最新評論——品第一鮮！

第一鮮是最近東京真紅火的食館，很多人都知道，只是他們沒想到，白玉為堂貓做馬開篇就將第一鮮斥為“譁眾取寵”。

接著，白玉為堂貓做馬又說了自己去了店中，觀察了店中人的菜色，自己也帶了禾花魚去烹飪。

第一鮮所吹噓的，是他們對各式魚類的深刻認識，能夠以最美完美的方式呈現。這禾花魚是汴京名產，要怎麼吃，大家都知道，香煎、清蒸都很不錯，是從一開始，大相國寺就推崇的吃法，算是“傳統”吃法。

第一鮮的廚子選擇了香煎，這本無錯，在香煎和清蒸都很美味的情況下，香煎味道更為濃重，霸道，讓人印象深刻。

但是，白玉堂認為這第一鮮的廚子並沒有他們吹的那麼厲害，起碼，在面對汴京名產時，這個外地廚子甚至沒有去深入瞭解一下食材。

禾花魚身上都是細鱗，並不需要去除，在炸過之後，反而別有一番風味。也不需要剖開將內臟全都去除，只需要用鐵質的圓環將魚膽剜出來即可。

可是，這廚子卻把禾花魚剖開，把內臟都清理乾淨了，自以為是處理到位，其實畫蛇添足。手藝是可以的，然而絕對不是其說的那樣，能夠把每種魚做到最佳，不過打出招牌招攬顧客罷了。

很多時候，顧客也分不清，到底這魚這麼做最好吃，還是這個廚子做得最好吃。甚至，也無法分辨一些言論是不是人云亦云啊。

所以，不說其他的菜色，單就這一條，就足以證明其心態了。

接著，白玉為堂貓做馬又論證了一下，最佳的是火候，而除了火候之外，不但處理方式不對，製作得也不算很好，放的配料並不是最佳。由此可見，廚子絕非在找出每種食材的最佳食法。或者他找了，只是失敗了。

一通狠批下來，叫很多本來想去嚐鮮的人都打消了念頭。

原來是譁眾取寵啊！

第一鮮的東家知道訊息後，恨得牙癢癢。他們想白玉為堂貓做馬來品嚐菜色不錯，但是不想他批評啊！而且這東家非常怨念，覺得白玉為堂貓做馬是挑刺，倘若他擺明車馬，第一鮮的廚子就可以擺出拿手菜色，絕不會叫他有微詞。

可是，偏偏這人偷偷來，還帶什麼禾花魚。

這時候，那日接待了白玉堂的夥計出來說了，“東家，這幾日也有些人帶來禾花魚，但是唯有一個人