446、鐵鍋燉大魚
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師傅在清水裡加了一些東西,然後將魚放進去浸泡。
左瓊瓊猜測已經是蔥薑蒜和料酒,這些的東西都是去除腥味的。
“小姑娘,這是我家的秘方,你要是學好了,以後都能出去開店了。”
師傅笑著說道:“黃豆醬,老抽,生抽,蠔油,鹽,白糖,雞精,這些東西攪拌均勻,可是比外面賣的那些燉魚料都好吃!”
在魚浸泡的時候,對方拿出來一塊豆腐,放進油鍋裡面煎制。
豆腐多多少少都會有些豆腥味,有的人喜歡用水煮,有的人喜歡用油煎。
燉湯的時候,清淡的魚湯就用煮的辦法,像今天的鐵鍋燉,還是用油煎出來更香。
死麵都煎制金黃之後撈出備用,還有剛才戰區安全挑選的食材,都放進鍋裡過上一遍。
鵪鶉蛋和青椒被煎製出虎皮,口感更好。
所有的東西都準備好之後,鐵鍋終於出場!
鐵鍋涼油,在鍋裡面撒上一點鹽,這樣在煎魚的時候,魚皮不會沾鍋。
魚小心的放進去,先不要著急翻動,中火大概三分鐘的時間,等魚肉定型了,就可以翻面,將另一半也煎制一下。
煎魚是鐵鍋燉不可或缺的步驟,要是魚皮不完整,魚肉零散,做出來的菜品看上去就不好吃。
魚肉煎好備用,鍋熱爆香蔥薑蒜,和幹辣椒,加入香葉和兩顆八角炒香,加入豆瓣醬炒出紅油,看上去就非常美味。
香料平鋪進鍋裡面,將魚放上去,剛才調製好的燉魚料淋上,啤酒來上一瓶,加開水,燉煮。
一開始燉煮是不能加鍋蓋的,要讓魚肉裡面的腥味散發出去,燉上七八分鐘之後,就能端進包廂裡面了。
開火,加上剛才收拾好的蔬菜,燜煮二十分鐘,就能開飯了。
再次回到包廂裡面的時候,陸清曄和陳雯雯兩個人都冷著臉的。
氣氛和剛才出門的時候截然不同。
等師傅叮囑完退出去之後,左瓊瓊坐到陳雯雯身邊,小聲問道:“怎麼樣?”
陳雯雯冷笑一聲:“嫂子,多謝你,我終於知道某些人為什麼從來沒鬧過緋聞了!”
她的聲音不小,包廂也不大,足以讓所有的人都聽到這句話。
左瓊瓊不明所以:“你們兩個談崩了?”
“對!我這幾年的喜歡就是倒了八輩子的黴!”說著,陳雯雯看了陸清曄一眼,冷哼一聲。
陸清曄小聲嘟囔:“喜歡我也不算是倒黴吧?”
然後陳雯雯拉著左瓊瓊離開包間,兩人走到農家樂門口。
“剛才不還是挺喜歡的嗎?怎麼突然變成這樣了?”左瓊瓊問她。
女生踢著地上的小石子:“嫂子,你看我也不賴吧?要家世有家世,要美貌有美貌,我怎麼就看上陸清曄了,還跟在她身後追了那麼久。”
左瓊瓊點頭,就是就是!
“但我今天心平氣和和陸清曄坐在一起之後,我終於知道你為什麼選擇陸大哥不選擇他了。”
陳雯雯看著她吃驚的表情,解釋:“我之前還嗑過你們兩個來著。”
左瓊瓊:“”
在路燈照射不到的地方,能聽到各種小蟲子的叫聲。
可能是快要下雨了,晚風帶著點悶熱的感覺,裹挾著炭火燃燒的味道。
“我想著陸大哥事業有成,陸清曄也會是這樣的人。
但他幼稚的很。
他是個很合格演員,但不是一個合格的物件人選”
在回到包廂的時候,左瓊瓊一眼就看到陸清澤,對方在給她燙碗筷,那雙平時籤合同的手在此刻看上去賞心悅目。
“回來了,快坐下,要喝什麼飲料嗎?”
這種農家樂裡面沒有什麼鮮榨的果汁,最多的不過就是各種口味的飲品。
左瓊瓊搖頭,“喝點茶水就好。”
陸清澤用涮乾淨的杯子給她倒水,動作自然,好像已經做了成千上萬次。
這就是超市裡面最經常看到的幾塊錢一包的茉莉花茶,不算名貴,但口感不錯。
茶葉在杯子裡面旋轉,最終沉底。
左瓊瓊覺得剛才陳雯雯說的話沒錯,在他們這個圈子裡面沒有什麼所謂的戀愛腦。
過去幾年,陳雯雯喜歡陸清曄,所以把他當做是結婚的第一人選。
可這個人不具備自己理想婚姻的條件,那些喜歡就相對而言沒有那麼重要了。
此
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