80、烤乳豬

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早上，左瓊瓊吃飯完早飯之後就出了門，她要去取一個特殊的東西。

到小鎮上的時候正好是今天的集市，左瓊瓊開啟直播，帶著螢幕前的網友們買了一些新鮮食材。

【今天該不會是要吃火鍋吧？看起來好豐盛啊！】

【陸哥怎麼沒來一起趕集，是被姐姐嫌棄了嗎？】

【哈哈哈哈，樓上的，你要是這樣說會被陸哥拉黑的。】

【怎麼不賣生菜？我最喜歡生菜了！】

【有賣鵝的，村裡霸王啊！】

“長話短說，今天我們做個烤乳豬！”說著，左瓊瓊將手裡的烤乳豬舉起來。

回到家之後，左瓊瓊就將袋子裡面的小豬掏出來。

【啊？】

【豬：昨天誰說我是今天的食材的？出來！】

【終於到我心心相念的烤乳豬了！】

【小豬真的好可憐啊，前兩天被賣了，今天又被吃了】

左瓊瓊拿的當然不是自己家裡面的烤乳豬，家裡面就剩下三個養膘的小豬了，她還要留著過年呢。

至於那三個小香豬，不說也罷。

吃的賊多，還不長肉。

這頭小豬是左瓊瓊從肉店裡面訂的，自己實在是不知道去什麼地方搞到小豬。

先把豬頭的位置劈開，方便清理豬頭裡面不乾淨的東西。

耳朵、鼻孔和嘴巴里面都要好好的清理，和處理羊頭一樣的麻煩。

然後把小豬平鋪在操作檯上，用小刀將豬身上的淋巴肉割掉，豬脖子的位置比較多，耐心一點清理乾淨。

“小豬身上的肥膘也要切掉，不然影響口感小豬排骨的位置劃上幾道，一會兒方便入味，肉厚的地方都要來上幾刀，一方面是為了入味，另一方面也是為了方便烤熟。”

【老婆，你嘴角的笑能不能收一下，我有點害怕】

【就問主播是不是學醫的，這個拿刀的手勢】

【這就是傳說中的殺豬不眨眼嗎？】

【烤乳豬真的好好吃，比烤鴨要好吃多了！】

【外面的脆皮真的超絕！一定要沾上一點白糖！】

【這就是影帝的待遇嗎？昨天摸田螺，今天烤乳豬。】

【我們陸哥也不是吃白飯好嗎？他昨天還放走兩條大魚了呢！】

【哈哈哈哈哈哈哈！】

陸清曄躲在鏡頭後面，看著直播間的嘲笑言論握緊拳頭，總有一天，我要讓你們刮目相看！

左瓊瓊正在拿噴火槍將豬皮表面的毛燒乾淨，沒有發現此刻陸清曄的情緒。

這個東西是她前幾天剛網購回來的，家裡面的豬肉幾乎是沒有停過，處理個豬毛也不方便，乾脆買個噴火槍一勞永逸。

她都能夠猜到粉絲們的想法，那一定就是‘美食博主家裡真是什麼都有呢！’。

燒好毛的豬放進清水裡面，用乾淨的鋼絲球刷乾淨。

左瓊瓊差不多處理了半個小時，還是比較麻煩的，難怪店裡面的烤乳豬賣的都比較貴。

燒一鍋開水，加入一點點的食用小蘇打，把豬放下去燙皮。

“大概就燙十秒左右就可以了，家裡沒有大鍋的可以提著小豬淋燙”

【就是說富貴對於我們的財力是不是有什麼誤解？】

【豬肉真的好貴，我們食堂的一個肉菜要五十塊！】

【哪有那麼誇張，最近的豬肉便宜一點了。】

燙完皮的豬要立刻放進冷水裡面降溫，用廚房紙擦乾表面的水分，就可以來調製醃料了。

這個醃料是左瓊瓊看到的什麼商用的秘方，真假不可知，今天可以試試。

“白糖五十克，十三香十五克，辣椒粉十克，五香粉五克，白胡椒五克，鹽四十克，蔥薑蒜粉十克，大家可以記一下筆記，不記的話也沒關係，回頭我發個動態。”

調料攪拌均勻之後就能塗抹到小豬的身上了，可以使用傳說中的spa大法。

“抹勻醃料的小豬就可以放進冰箱裡面醃製，醃製的越久越入味。”

現在也算是上午的時間，明天的話差不多就能烤制了。

想吃的烤乳豬還真是麻煩啊。

左瓊瓊趁這個空閒的時間，把外面的烤網先準備好。

上次搭的烤架已經被拆了，工具都收在門口的位置，吃烤乳豬還要等上一天，先烤點別的解解饞。

“這些東西是什麼時候買的？”陸清曄突然走過來，