第六十一章 攢宴

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趙水荷的話，說的我很無趣。

想我霍三思，再怎麼說也是一店之長，說出去人家也得叫我一聲霍老闆。

而我霍老闆好不容易屈尊給夥計們做一次飯，卻只得到趙水荷“自帶黑暗屬性”的惡劣評價。這也有點太令人寒心了。

因此，我立刻回應水荷道：“我說……你這孩子怎麼不懂得尊老愛幼呢？我這麼大的一個老闆要給你做菜，你喪敗我？！那你本事大你來嘍！”

“哎呦！生氣了啊？”水荷一臉得意道：“也沒說不讓你做，我意思是如果咱們想聚一下的話……吃攢宴怎麼樣？！”

水荷的話，挺讓我意外的，雖然……我知道攢宴是個什麼宴席。

所謂攢者，拼湊也，攢宴，自然是拼湊起來的宴席。我爺爺張三好去弄棺材菌換燒雞吃的那頓宴席，其實就是攢宴。

趙海鵬曾說，在五臟廟的日常聚會里，幾個廚子一起搭夥吃飯，往往有“輪守”和“攢宴”兩種方式。

輪守，就是定值日表每天出一個人做菜，大家均攤。攢宴，則是一桌子人拼菜，每個人都出一個菜，這樣好好吃上一頓。

水荷說要攢宴，自然是說包括我和阿四在內，人人出一個菜，雖然這種吃法沒試過，不過聽上去……還挺溫馨的。

水荷頭腦靈活，歪主意也多，不過這小妮子這次提出來，我感覺倒真是個不錯的主意。

而且，我感覺我真的也需要一個機會，來和我的夥計們好好坐一會兒了。

故而我點頭道：“攢就攢，你和趙海鵬都想一個菜出來唄，我把阿四叫來，大家一起做。一會兒廚房見。”

說完話，我站起身，招呼阿四一起去了廚房。

在廚房中，趙水荷當仁不讓，首先掄起袖子，說是要讓我們大開眼界。

水荷說，她自己雖然是白案麵食廚子，但因為是淮揚兩祖殿的出身，故而也和許多江浙的廚娘一樣，尤為會做“私庖”，也就是所謂的小炒菜。

趙水荷甚至還與我誇口道：“這種私菜，在國內都是獨樹一幟的！一菜一份，故而開私房菜管子的人，都是我們淮揚殿堂出身的，你們比不了。”

聽著趙水荷的自誇，我嘲笑般點了下頭，隨後開口道：“那您倒是做一個唄？也讓我們看看，你除了煮撒子，陽春麵和蛋花湯之外，還會做啥？”

我說話間，趙水荷衝我做了一個怪臉，然後伸出纖細的手指，沾水涮洗了一下，一邊拿麻布擦洗，一邊衝我吼道：“今天讓你長長眼力，讓你知道一下，我黑虎街第一廚娘的名聲，不是白來的。”

聽了水荷的話，我們所有人不禁一笑，這趙海鵬更是調侃道：“哎呀！自封的很快呀！那好，今天我給你搭下手，你做菜，我給備料。”

老趙的話，讓趙水荷像是得了個莫大的便宜不是一般興奮，因而她立即蹬鼻子上臉道：“你說的哈！那趕緊給我拿一塊豆腐，五顆油菜，一個豬腳，一個砂鍋來……嗯，照顧你們北方人，再拿倆辣椒，蔥米，多給我弄些香菇，火腿肉提味，在找點竹筍，沒有的話就用北筍代替。”

吩咐完這些，水荷像煞有介事般把圍裙掛在身上，又整理了一下頭髮，便開火掌灶。

這麼長時間下來，水荷雖然也在店裡做過不少吃食，但大部分都是面案的手藝，這第一次見她掌廚下灶，我們倒是新鮮的很。

故而，大家全都配合著她的舉動，想看看她到底能玩出什麼樣的花蛾子來。

趙水荷做菜時，速度要比趙海鵬慢上不少，不過樣樣都很細緻，不管是摘油菜，洗豬腳，撈豆腐，都是異常的心細翻檢，直把那些原料弄的乾乾淨淨，一塵不染如上蠟的一般，她才用刀。

再之後，水荷將豬腳用尖刀間破成兩半，放高壓鍋中猛煮，又同時燒了一鍋開水，把火腿與香菇加進去煮湯。

隨後，水荷將豆腐細細劈開，去掉表面的硬殼，然後把豆腐切拌成規規整整的“六刀二十七稜”塊。

水荷雖然是面案，但刀法也是工整的可以，她切出來的豆腐，一粒粒小塊又正又白，依舊緊湊的佔粘在一起，幾乎看不出刀痕來，一切彷彿渾然天成。

隨後，水荷笑著把高壓鍋關閉，取出裡邊已經骨肉分離的豬腳，用刀切下豬腳上的肉質，又用刀背把剩下的骨頭劈碎，放進火腿香菇的湯鍋中猛煮，提味。

說來也挺奇怪，當水荷把砸劈過的豬腳骨一放進火腿湯中之後，那一鍋湯便彷彿起了某種不可名狀的化學反應一樣，瞬間四溢位彌撒潤鼻的香味，