第四十六章：菜刀的學問

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淮陽菜刀又叫“馬蹄刀”，他最大的特點是刀如馬蹄，前圓後方，與魯菜的用刀前方後圓截然相反。

淮陽菜刀又叫“馬蹄刀”，他最大的特點是刀如馬蹄，前圓後方，與魯菜的用刀前方後圓截然相反。

當然，淮揚菜這麼設計也是有原因的，因為淮陽菜誕生於淮南江北地區，水網密集，魚產豐富，做的魚菜比較多。為了更好的處理魚肉，剔骨，去鰓等，所以刀必須要有圓弧和尖頭，尖頭可以更好的處理魚生，進而提高做淮揚菜的效率，不用再配專門的刮鱗刀。

所以，趙海鵬看見那水臺廚子手裡的馬蹄刀時，也就都明白了。

聽完趙海鵬的解釋，我由衷讚歎道：“找到了！真是厲害，三十五個人中看出一把菜刀，至少的熟知淮揚和魯菜的工藝區別。”

“這有什麼！”徽嗣柱不太服氣道：“廚子做菜，‘兩分火，七分刀，還有一分在心裡’，這趙海鵬要是連這都不認識，別在五臟廟混了。”

徽嗣柱的話，可是相當的不高興呀！

但！找到了就是找到了，徽嗣柱在不高興，這是事實。

贏得頭局比鬥，在對趙海鵬眼力佩服的同時，我也由衷鬆了一口氣。

我知道，這一贏的意義非同小可，只要在之後的兩局中再贏一局，我們就可以把救命的徽家菜刀拿回去壓勝了。

寶刀入店，我們的店不會在鬧鬼，反而會再次變成旺鋪，到時候吳妖老那個混蛋，也就徹底耐何不得我們。

我得意之於，徽嗣柱自然不樂意，這位徽少爺冷哼一聲，然後發話道:“很好，接著第二局把，這次咱們比七星連珠，行嗎？”

徽大少劃完道，趙海鵬還沒表態，小妮子趙水荷卻先頭一喜，高興著舉雙手贊成道:“同意同意！七星連珠我最會了，我來我來。”

趙水荷的蹦跳樣子，讓我有點吃驚，而且聽他說這一局要帶為出馬，我還有點後怕。

不是說不相信趙水荷的實力，而是感覺她這神經大條的樣子……完全不靠譜呀！

為了保命起見，我一把將這個忘乎所以的小妮子拉過來，輕聲質問道:“大人打架，你個小孩別添亂行嗎？什麼就你來？輸了怎麼辦？”

我的態度讓趙水荷不樂意了，她指著我鼻子數落道:“蛤蟆讓門夾，你還敢叫板了？別以為我不知道你是個假和尚。本奶奶還就告訴你，這七星連珠別人還真就來不了，不信的，你問趙海鵬？”

小丫頭的話，口氣著實不小，我扭頭看向趙海鵬求證，可沒想到老趙點了點頭，還真就認。

後來我才知道，那個七星連珠是考驗白案麵點廚子判斷力的招式，而我們三個應斗的人中，只有趙水荷是淮揚菜出身的白案廚子，這比鬥……的確只有她好應承。

趙海鵬點了頭，我自然不好再說什麼，於是三對二下，趙水荷就被我們選了出來，作為這第二擂的主攻。

隨後，我們在徽嗣柱與何芝白的帶領下走出了後廚，一路前行，來到了一個單間。

單間中，朝陽的窗戶被泥紅的窗簾堵的嚴實，頭頂的射燈被刻意調成柔和的光線。屋子正中的圓桌上，擺放著七個圓圓的海碗，排列成七星連珠的形狀。

我墊腳望去，看見那碗裡熱氣騰騰，有乳白色的液體，心裡一陣好奇，就湊過去聞了聞。

恍然間，我感覺那東西不一般？！

立刻，我問身邊的何芝白道:“芝白姐，如果我沒猜錯的話，這碗裡的東西是……餃子湯？”

何芝白點了點頭，隨後趁著我們大家的注意力都集中在那七個碗上的時候，趕緊將規則告訴了我們。

原來這七隻盛滿餃子湯的碗，就是所謂的“七星”，這一斗非常“簡單”，就是讓趙水荷透過看，聞，甚至伸手去感等等方式，來猜這餃子湯煮過什麼餃子，包的是什麼餡，當然這一斗還有一個附加規則，那就是絕對不能喝。

“透過餃子湯......猜餃子餡？太變態了吧！”

聽完何芝白的話，我驚的下巴都快掉了，更是愕然看著趙水荷。

五臟廟的比鬥如此變態，簡直不是我能想象的，而且最讓我不能想的是，趙水荷卻和沒事人一般說這是小意思，分分鐘搞定。

這丫頭，口氣不小，人卻不大。

看著趙水荷略顯狂妄的樣子，我是心裡沒底，不過轉瞬一想，這小丫頭愛吃，嘴又刁，吃什麼都能品頭論足一番，說明還是有兩把刷子的。

如此說來，這樣和吃沾邊的事情