(302)看起來難,其實做起來也不簡單。
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要一直沸騰著端到食客面前。 當初鬱姥爺和鬱大舅根本不讓她學,因為這是隻傳給鬱餚餚的祖傳菜品之一。 “小蔥好眼力。”晏銜利索的把碗筷擺好,給她先盛了一碗貴芷魚。 這菜講究在吃肉前先喝湯,精髓也是這碗湯。 貴芷作為藥材,但藥味並不濃,還能固本培元,配著魚骨熬進湯中的精華突出了魚的鮮味,也非常好克化。 “天啊,色味俱佳,質嫩爽口。”鬱蔥喝了口湯,又開始吃肉。 鮮嫩的魚肉吸飽了鮮湯的味,用舌尖一頂就能滑開兩瓣,難怪當年連皇帝都喜歡貴芷魚。 她的小嘴兒一塊接著一塊,吃完魚肉,再回個碗舀了些湯裡燉到清透的冬瓜。 用冬瓜來煮魚,非但不會串味,且在湯底又多了一絲清甜,回味悠長……喜歡穿書年代,我家反派超乖()穿書年代,我家反派超乖。
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