第一百一十二章 觀獸樓上看虎鬥

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將八百克鮮蝦去頭去殼，挑出黑色的蝦線，洗淨控水後切成段。剛做完這個，赫連玥和赫連蘊瀾同時到了。山有鳳與他們打個簡單的口頭招呼，便繼續忙活。馬車在路上花掉三個小時，又去市場買新鮮大蝦再進宮耽誤了一些時辰，估計赫連徹陵再有一個小時都下朝了，她得加快動作。

將四百克半肥半瘦的豬前腿肉切成小丁剁成泥，再把姜剁碎擠出薑汁。蝦肉和前豬腿肉混合後放入食鹽、白糖、薑汁和油液，用筷子順一個方向攪拌至上勁。胡蘿蔔洗淨去皮，切成大約兩毫米半的薄片。

把四百克澄面（即小麥澱粉）、一百克生粉和少許鹽混合，一邊慢慢倒入沸水一邊用筷子攪拌。

一旁跟著看的赫連玥一聲驚訝：“咦？丫頭，為什麼要用沸水和麵？”

山有鳳道：“因為這樣做出來的蝦餃才會透亮。”待溫度降為可以用手操作的程度時，分次加入豬油，用手揉成光滑的麵糰。取出一小塊面，其餘的用溼布蓋好。

赫連玥又問：“丫頭，為什麼要用溼布蓋上？”

“以防麵皮失水乾裂。”山有鳳一邊答，一邊將面搓成長條，再切成大小一致的劑子。

取一個劑子揉圓後用掌心按扁，再擀成厚薄均勻的圓麵皮，取一張麵皮包入餡料捏成餃子。

把餃子包出來後，山有鳳將蝦餃擺入蒸屜，用胡蘿蔔片墊底，每片胡蘿蔔片上放一隻蝦餃。

赫連玥疑惑：“丫頭，為什麼用胡蘿蔔墊著？”

“防止蒸的時候餃子與蒸屜粘連。”山有鳳說著看他一眼，“沒想到八王爺是個好奇寶寶！”

跟那個自進來後就一語不發的冰雕完全相反。

赫連玥立即學她的新詞兒：“本寶寶這是謙恭好學！”

山有鳳點點頭：“嗯，是個好寶寶！”手中將蒸屜冷水上鍋，燒中火，水燒開後繼續蒸八分鐘便能熟。山有鳳即擀即包、即包即蒸，蒸上一鍋的時間，就把下一鍋的包好。

赫連徹陵下了朝，換下黑色龍袍、脫換冠冕，批閱著朝臣們的摺子，不多時，德公公便稟報說該用膳了。移步到桌前，看著滿桌吃過的菜式，不禁詫異道：“天水居士不是來了嗎？”

“回皇上，她的菜馬上就～～”

話未說完，山有鳳清脆的聲音就傳了進來：“來了來了！皇上您的菜來嘍！”

赫連徹陵抬頭一看，山有鳳的身後跟著端蒸籠的赫連玥，問道：“你怎麼也在這兒？”

“皇兄，這你可不能怪我，是這丫頭怕——哎喲，你踢我幹嘛？”

山有鳳衝赫連徹陵牙一呲，笑道：“是我請八王爺來幫忙的，嘿嘿！”

赫連玥一臉嫌棄道：“我看你還是別笑了，笑得跟個傻妞兒似的！”

山有鳳笑容一收，衝赫連玥翻了翻眼睛，如櫻嘴唇一歪一錯，低聲咕噥：“切，有什麼了不起的，八王八王八王八！”

赫連徹陵雖然不知道她咕噥的是什麼，但那表情就很逗趣，他從來沒見過有人能用如此生動的表情把自己的情緒透徹地表達出來！

赫連玥看他臉上有笑意，知他心情好，便趁機道：“皇兄，臣弟給她幫了半天忙，肚子也餓得很……”

赫連徹陵看他一眼：“坐下來一起吃吧。”

“是！”赫連玥樂不可支，“謝皇兄！”

山有鳳道：“先喝點湯。”

赫連玥滿臉不滿：“原本以為你會做上滿桌豐盛佳餚，沒想到這麼小氣巴巴，居然只做一個素湯一個餃子！”

還好意思說？那個冰雕在她端菜出了廚房時就走了，你這個傢伙卻賴在這兒。山有鳳不理他，為赫連徹陵盛上一碗素湯放在他面前道：“一次吃太多的大魚大肉就會膩得慌，有美味也吃不出美味，所以民女今天就為皇上做了一道名點小吃，叫水晶蝦餃，喝湯後您嚐嚐！”

赫連徹陵微微點頭，喝了兩口湯，看山有鳳開啟直接端上來的小蒸籠，一籠不同以往的精美蝦餃便呈現在眼前，只見它們皮白如雪，形態美觀，薄如紙，半透明，皮內餡料隱約可見。

赫連玥看著蝦餃嘆道：“色澤潔白晶瑩，看起來都美味誘人！”

親手為赫連徹陵佈菜的山有鳳輕輕夾出一隻到他的餐碟中，道：“水晶蝦餃，軟而帶韌、晶瑩剔透的薄皮裹以鮮美大蝦，吃起來鮮美爽滑，美味可口，皇上快趁熱嚐嚐是不是這樣？”

赫連徹陵執筷，晶餃入口，美味在口舌中細嘗慢品，直到喉結一動，吞下之後才下評語：“餃皮口感柔韌