第431章 佛跳牆 上

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“我今天要做佛跳牆！”

花卿顏這話一出，整個花期山莊的人都沸騰了。雖然好些人沒有聽過佛跳牆的名字，但也知曉，這由卿顏小姐親自動手做的菜，那一定是非常美味的！而且，沒瞧見老爺少爺們那直流口水的表情麼！這佛跳牆一定非常非常好吃！

花卿顏把自己關在了廚房了，不過因為這道菜是他們期盼已久的，所以由花耀宗帶頭花卿瑢壓後，包括老的和小的，七八個人全都圍在花卿顏身邊，近距離的觀摩。

花卿顏也不敢他們走，一邊做一邊給他們介紹這佛跳牆。

這佛跳牆又名滿堂香，福壽全，是花卿顏前世一道非常有名的閩菜。這佛跳牆的營養可豐富，能促進生長，美容，還能延緩衰老，增強免疫力，可是進補的佳品。

不過這佛跳牆的製作工序卻是格外的麻煩，非常繁多，就光是這原材料就有了十幾種之多。花卿顏之前不願意做，一是時間上不允許，而呢就是這食材還沒找全。

鮑魚、海參、魚唇、耗牛牛膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、筍乾、魚翅、火腿還有雞鴨等十八種配料分別處理調製好，一個個的經過花卿顏的手就好像便了一個模樣似得，還沒入鍋呢，他們就覺得自己已經聞到了香味。

眾人又見花卿顏從地下抓起一口罈子擺在案板上，把那些處理好的配料一層一層的碼在罈子裡。

這酒罈他們都認識，就是酒莊裡裝酒的那種，罈子開啟的時候還能聞到裡面散發出的酒香。不過花卿顏這罈子裡已經沒有酒了。

“丫頭，你把這些菜碼在罈子裡做什麼？”樓雪雁忍不住問。

“這酒罈啊是烹製佛跳牆的容器，雖然不是紹興酒罈，但咱們臨淵酒的也不錯，也就將就著用了。”

烹製佛跳牆，最好的容器自然是紹興酒罈，專做佛跳牆的酒樓，這方面都是很講究的。不過這大麒可沒有紹興酒，所以花卿顏也可能弄到紹興酒罈。不過她看過臨淵酒的酒罈，未裝瓶之前裝酒用的那種，一罈可以裝個二十斤酒。或許是因為陶胚還不錯的緣故，已經達到了花卿顏的要求。

紹興酒罈？那是什麼酒？

眾人的腦海裡閃過疑惑，想要問一問，卻又被花卿顏的動作而轉移了注意力。

把配料碼好之後，花卿顏取了個荷葉密封壇口，再蓋上蓋子放在火上煨燜。用大火燒開之後，再用小火燜上五六個小時。荷葉是從家門口的小湖裡摘的，已經六月了，今年才種下的蓮花長得非常好，開出了亭亭玉立的小荷花來。

“這，什麼時候能吃啊！”樂瑤舔著嘴角眼巴巴的望著灶臺上那密封的罈子。

花卿顏擦了擦手，準備做今日中午的飯菜。眼睛一掃過去，除了雲書墨都是一副望眼欲穿的模樣，忍不住笑道：“還且等呢，要吃上也是晚上的事情了，最起來要慢火煨上五六個小時。”

“啊！”眾人不約而同的吞下嘴裡分泌出來的唾沫，叫了一聲之後又先後離開了廚房，留下了花卿顏和雲書墨兩人。

花卿顏把蟹拿來清洗乾淨，見雲書墨還在廚房裡站著，“你怎麼不出去？廚房裡油煙重。”

“我陪你。”雲書墨淡淡的說。

“哎呀，還是你有良心。”花卿顏努努嘴，“那些傢伙得知現在還吃不到就拋棄我這個廚子了，也不想想我給他們做了多少好吃的了！”

“對，他們都沒良心，只有我最好。”

聽著雲書墨這麼厚著臉皮誇獎自己貶低別人，還一副認真的模樣，花卿顏噗嗤一聲笑了，“好好好，就你最好。我要做菜了，最好的王爺你去一旁待著，別弄髒了衣裳。”

雲書墨點點頭退後了幾步在廚房門口的位置擺放的小椅子上坐下，動作悠閒，目光卻是緊緊的落在花卿顏的身上。

蟹是帝王蟹，花耀宗從海里捕上來的。足足他們家最大的蒸鍋那麼大的帝王蟹可是的把兮兒嚇壞了，眾人也是驚愕不已。

帝王蟹其實要先冷藏於零下１８攝氏度以下的低溫中，要吃的時候拿出來自然解凍過，這樣蟹的肉質才是最為完美的。不過他們沒有冷藏室，花卿顏也就只能退而求其次的，用最新鮮的蟹來做了。

將帝王蟹清洗乾淨，細心的剪去腿上的刺，不然的話就要扎嘴了。花卿顏一想到這些個平日裡優雅不凡的人為了吃蟹而扎到嘴就覺得可樂，竟是笑出聲來。聽著花卿顏的笑聲，雲書墨雖不知她在笑什麼，但卻依舊被她感染了情緒，嘴角溢位笑容。

花卿顏將蟹腿分解下來，做一蟹多吃