318辭舊迎新
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塊，蒸籠裡還有趴軟適度，肥而不膩的甜燒白，米粉油潤，五香味濃郁的粉蒸肉……
“好香啊！”巧慧吸了吸鼻子：“李叔好厲害，一上午就做了這麼多菜。”
切肉片的老李高興的說：“等我把香碗做好了，向陽和豆子回來，我們就開始團年。”
巧慧還沒見過香碗是怎麼做的，笑道：“李叔，我跟你學。”
“好！”老李樂呵呵的應道。
他將一塊前腿肉切片、小蔥兩根切蔥花、一小快姜切絲，和肉一起剁成肉蓉，加適量的鹽、白胡椒粉、醬油、花椒粉、抓拌均勻、
再打兩個雞蛋，濾出蛋清，放適量的紅苕芡粉，加一點點水化開，粉漿倒入肉餡裡面、朝一個方向攪拌至肉蓉勁道備用。
雞蛋打散，用肥油在鍋底抹一圈，將蛋液用勺子盛到煎鍋裡，晃動鍋子，使蛋皮厚薄均勻。
蛋皮煎好後，塗抹芡粉汁，將肉蓉在蛋皮上碼一半，裹緊，封口放在蒸鍋裡，用牙籤戳幾下，蒸熟後，切成大約一寸長一節備用。
碗底放入酥肉，泡好的幹黃花，蒸熟的香碗碼在上面，倒入放高湯放入蒸鍋再次蒸制。
中午十二點，街上時不時傳來一陣鞭炮聲。
香碗快蒸好時，小豆子跑進了院子：“我們回來了。”
“上菜了。”老李高興的吆喝一聲。
“來了。”楊志剛和小豆子笑嘻嘻的跑了過去。
幾人把臘菜，粉蒸肉端到堂屋，老李將汁色紅亮的豆瓣鯉魚裝盤，團圓飯有魚，寓意年年有餘。
蒸好的香碗端出蒸鍋撒一把蔥花，接著金黃酥脆的小酥肉……還有一碟酸辣可口的泡菜。
幾人坐下後，老李樂呵呵的看著幾人：“吃，照著自己喜歡的捻。”
巧慧夾了一塊酥軟的香碗吃下後，讚道：“李叔做的香碗好好吃。”
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