38好吃的豆卷

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倒進鍋裡舀了些豬油在裡面，小火慢慢不停翻炒，炒到不沾鍋鏟，才把紅豆沙鏟進一口陶缽裡面。

又去把泡脹發亮的大白豆沖洗乾淨，倒進陶缽裡，往裡面加了一瓢水。再把木甑子放進鍋裡，把陶缽放進甑子蒸。

大白豆也叫芸豆，具有清熱解毒，理氣活血，益腎補元，溫中下氣的功效。還適合心臟病、動脈硬化……

林蘭等木甑上汽後，添了兩塊柴禾在灶膛裡，慢慢蒸制。

關好門揹著背篼去了山腳，一連跑了幾趟，才把早上割好的牛草全部背到曬場。

回到家，揭開蓋子看了一下，大白豆已經蒸好了，陶缽裡的水分也快蒸乾了。

捻了一粒拿輕輕一捏，豆皮就掉下來了。

把陶缽端出來，把豆皮剝乾淨。

林蘭檢查一遍，見所有的豆皮都剝乾淨了，進屋拿了一個面籮出來，面籮有些老舊。聽老太太說，還是楊家兩老幫她磨面時編的。

她覺得老太太對她和小豆子那麼照顧，也是看在以往的情分上，畢竟人都是相互的。

這年代的人雖說很窮，但很記情，欠別人一點恩情都想著要還回去，白眼狼也是極少數。

一邊想著，一邊把大白豆倒進面籮裡，用飯勺擠壓大白豆碾壓成細泥，豆泥從籮眼裡慢慢漏到陶缽裡面。

直到兩手痠疼，才把豆子全都碾成豆泥。

林蘭甩了甩酸脹的雙手，覺得舒服了一些，又舀了白糖拌在豆泥裡，抓起豆泥像和麵一樣碾揉，以增加它的粘性。

豆泥和好後，林蘭去廊簷下把白布收回來，用開水燙一下，擠幹水分放在一旁備用。

把小方桌擦洗乾淨，把紅豆沙摳了二兩左右放在桌上，用擀麵杖擀成幾毫米的長方形薄片，放在一旁備用。

再把白豆泥摳二兩左右放在溼布中間，擀成長方形長方形薄片，然後將紅豆沙覆蓋在豆泥上，輕輕壓一壓。